1 / 10

Fursettlaud

Fursettlaud. Helen Prants 9c. Sisukord:. Sissejuhatus ………………………………………………….......…..3 Fursettlau d ................................ . ..................................................4 Fursettlaua plaanimine.................................................................. 5

bela
Download Presentation

Fursettlaud

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Fursettlaud Helen Prants 9c

  2. Sisukord: • Sissejuhatus ………………………………………………….......…..3 • Fursettlaud...................................................................................4 • Fursettlaua plaanimine..................................................................5 • Vastuvõtt Fourchette-lauaga..........…………………………………6 • Peolaua planeerimine....................................................................7 • Fursettlaua valik……….......……………………………………....…8 • Kasutatud kirjandus……......…………………………………………9

  3. Sissejuhatus • Otsene tähendus on kahvel • Seega süüakse ainult kahvliga • põhineb vene köögil • ajalooliselt pärit Prantsuse kuningakojast • peaeesmärk on suhtlemine.

  4. Fursettlaud • Suupisted serveeritakse mitmele lauale • Söömine toimub seistes • Kasutatakse tavaliselt ametlike vastuvõttude puhul • Toolide puudumise tõttu on kerge suhelda • Puuviljad on sobilikud

  5. Peolaua plaanimine • Viisakas saata kutse • vähemalt nädal ennem • kirjalik kutse alati ümbrikus • võib ka telefoni teel • Lauapinna arvutamiseks: X korda 0,6-1,0 m

  6. Vastuvõtt Fourchette-lauaga • Kestvus keskmiselt 1,5 tundi • Tuleb määrata vastuvõtu juht • Tööülesannete jagamine • Töömeeskond koostab arve ja kutse teksti

  7. Fursettlaua valik • KÜLMLAUD • KÜÜSLAUGU LEIVAD • HEERINGA PALAD • ÕLLEAMPS • KAUBOIKARTULID • KANATIIVAD • JUUSTUVALIK • UNGARI PEKK • PÄRLSIBUL • OLIIVID • HAPUKURK MEE JA HAPUKOOREGA • MARINEERITUD SEENED

  8. Kasutatud kirjandus • http://www.dara.ee/catering/htdocs/story.php?op&storyid=menu/100/160/100 • www.kokaraamat.ee • http://www.oxforell.ee/index.php?option=com_content&task=view&id=31&Itemid=50&lang=ee • www.sinupubi.ee • www.toitja.pri.ee • http://www.dara.ee/catering/htdocs/story.php?op&storyid=planeering/100/160/100

  9. Küsimused?

  10. Tänan!

More Related