Torino vous pr sente Mamie Galanet Mamie G teaux viva i dolci

1. Torino vous pr�sente�Mamie Galanet�Mamie G�teaux  viva i dolci !

2. I dolci nel mondo : il Brasile, la Colombia Deliciem-se com este arroz-doce...� de chorar por mais Arroz Doce Delicioso - Doces - Roteiro Gastron�mico de Portugal.htm Soledade En argentina tenemos muchas comidas tipicas como la humita o el asado pero la mejor comida se podria decir que es el dulce de leche!! Este consiste en dejar al fuego lento leche condensada..y listo dulce de leche.. pruebenlo!! http://es.wikipedia.org/wiki/Dulce_de_leche AnahiS Les escribo para darles dos recetas de mi tierra, o m�s bien de mi regi�n antioque�a en Colombia. Les mando una dulce y una salada, faciles de preparar y deliciosas!  AREQUIPE.doc CatalinaGG

3. I dolci nel mondo : l�Italia Un dolce che mi ricorda la mia infanzia, perch� spesso preparato dalla mia nonna � la "Torta di pane alla paisana". E' un dolce tipico della mia zona (Borgomanero, in provincia di Novara, in Piemonte) preparato con ingredienti semplici e poveri. La base della torta � costituito da pane raffermo lasciato per un po' di tempo inzuppato nel latte, uova, burro, zucchero, tanta uvetta, amaretti sbriciolati, pinoli ed un'aggiunta di scorza di limone grattugiata.Il tutto amalgamato e fatto cuocere in forno ben caldo. Simmy Eccovi la ricetta di un piatto tipico della tradizione valsesiana (Piemonte): le miacce.Ricetta antica:Un uovo, un litro di latte di capra, 400 grammi di farina bianca, un cucchiaio di farina gialla, un pizzico di sale e lardo per ungere i ferri.Sbattere l'uovo in una terrina e aggiungere il latte e il sale; mescolare velocemente il tutto con la farina bianca e con quella gialla. Appoggiare gli appositi ferri aperti sulla fiamma, ungerli internamente con il lardo e inserire un mestolino della pastella ottenuta precedentemente; richiudere e far cuocere per circa tre minuti rigirando i ferri da entrambe le parti.Ricetta moderna:un litro di latte, 500 grammi di farina bianca, un cucchiaio di panna fresca, un cucchiaio di burro fuso, un pizzico di sale, olio o lardo per ungere i ferri.Amalgamare in una terrina la farina, il latte, la panna, il burro fuso e il sale fino a ottenere una pastella n� troppo liquida n� troppo densa; appoggiare gli appositi ferri aperti sulla fiamma, ungerli internamente con il lardo o con l'olio e inserire un mestolino della pastella ottenuta precedentemente; richiudere e cuocere per circa tre minuti, rigirando i ferri da entrambe le parti. Le miacce possono essere gustate da sole, farcite con affettati e formaggi (soprattutto con la toma, tipico formaggio della Valsesia) oppure con creme dolci (Nutella, marmellate...) miacce.jpgimmiacce.jpg Marina

4. I dolci nel mondo : l�Argentina, la Francia Ac� mando la receta de los alfajores de maicena que con mis compa�eras del colegio hac�amos el a�o pasado para vender a profesores y celadores (y a algunos compa�eros tentados...). La verdad no s� de d�nde vienen los alfajores de maicena pero ten�an mucho �xito!!!Ingredientes:200 gr. de manteca vegetal, 150 gr. de az�car, 3 yemas, 1 cucharada de co�ac, 300 gr. de maicena, 200 gr. de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de vainilla, ralladura de un lim�n.Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear. Batir la manteca con el az�car, agregarle las yemas una a una, el co�ac y poco a poco la maicena y harina. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de lim�n. Mezclar todo bien; formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con maicena. Cortar medallones, colocarlos sobre latas. Cocinarlos a horno moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche. Pasarlos por coco rallado... Y a comer! GabrielaY Vamos a pasarles a continuacion la receta de una de las las delicias argentinas:los famosos panqueques con dulce de leche! Van a necesitar:2 huevos90 gr de harina leudante250 cc de leche 2 cucharadas de manteca derretida1 pizca de sal1 pote de dulce de leche.para prepararlos se mezclan todos los ingredientes-menos el dulce de leche- con la licuadora o con cualquier elemento y se pone de a medidas peque�as y finas en una sarten con manteca para evitar que se pegue,los damos vuelta y una vez dorados los sacamos y les colocamos el dulce en su interior y los enrollamos..eso es todo,haganlo! AndreaA En France, dans certaines r�gions, particuli�rement dans les Alpes, on trouve de la dulce de leche, qui en francais s'appelle Confiture de lait, c'est la m�me recette !! MyleneD

5. I dolci nel mondo : il Portogallo � verdade que a cozinha tradicional fala das nossa ra�zes, identifica-nos e d�-nos a conhecer ao mundo...Quero contribuir com um doce, para mim, tipicamente portugu�sn - O P�O DE L�! Descobri que os portugueses o levaram para o Jap�o em 1700 e descobri que em It�lia este mesmo doce existe e que se chama "Pan di Spagna". Afinal um doce que eu considero bem portugu�s, existe em It�lia com o nome de Espanha? J� acredito que cozinha, l�nguas e culturas se interpernetram...Mas vamos ao "P�o de L�". Em Portugal existem diversas variedades e normalmente tomam o nome das localidades/cidades (P�o de l� de Ovar, de Alfeizer�o, de Margaride, de Vouzela...)� um bolo doce, seco ou molhado, de acordo com as regi�es e � muito bom com queijo da serra.Para ver, ler e experimentar,... http://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A3o-de-l%C3%B3 http://www.publico.clix.pt/shownews.asp?id=1252236 f-pao-alfezeirao-p.jpg cora

6. Le castagne In Piemonte le castagne sono un alimento che viene usato sia per i dolci sia per primi piatti. Per esempio un tartr� con castagne su saut� di funghi porcini. Ingredienti:latte ml700 panna da cucina ml 250uova intere 4Grana Padano 200grFarina di castagne 150grsale pepeNoce moscata e porcini trifolati come base Preparazionebollire il latte con sale e noce moscata. A parte preparare un roux con farina di castagne e 1/2 bicchiere di olio. Versare il roux nel latte e cuocere 3 min. Incorporare i rossi d'uovo e formaggio frustando velocemente aggiungendo gli albumi montati a neve versare in stampi imburrati. Cuocere in forno a bagnomaria a 140�C per 40 min Annamaria Photo : Patrick Morand

7. Le golosit� di Pasqua� Si regala la colomba che, per tradizione, chiude il pranzo del giorno di Pasqua. Sulla sua origine non c'� certezza, solo due ipotesi. Secondo la prima la colomba nacque nel 571 a Pavia quando un fornaio confezion� un pane zuccherato a forma di colomba che regal� al re longobardo Alboino, il quale, forse "raddolcito", decise di non mettere a ferro e fuoco la citt�. Secondo la seconda ipotesi, l'origine della colomba risale al 1176. In questa occasione un condottiero lombardo, dopo aver visto due colombe posarsi sulle insegne lombarde, decise di commissionare per i propri soldati un pane speciale a forma di colomba. Comunque sia andata, la colomba � diventata famosa diffondendosi in tutta la penisola ed entrando, a pieno diritto, nella tradizione pasquale. Karla A Pasqua nella mia zona si mangia anche la "Torta pasqualina". E' di origine prettamente genovese ma in uso anche dalle mie parti, data la vicinanza al capoluogo ligure. E' ottima! Simonetta N�oubliez pas la Pastiera Napoletana ! DeborahD

8. Le carnaval Pour la cuisine fran�aise, je vous envoie la recette des bugnes. C'est par tradition un dessert pour le carnaval mais on peut en manger n'importe quand!Bugnes Lyonnaises: Ingr�dients :�250gr de farine�2 �ufs�50 grammes de beurre fondu�1 zeste de citron�2 cuill�res � soupe de rhum ou de fleur d'oranger�75 grammes de sucre�1 pinc�e de sel�Sucre glace pour saupoudrer. -Dans la farine en puits, verser le sucre, le sel, les �ufs, le beurre fondu, le parfum et le zeste de citron. -Bien m�langer pour obtenir une p�te ferme. -Laisser reposer 2 � 3 heures au frigo -Etaler sur 3 mm d'�paisseur. -D�couper des losanges et faire des n�uds (faire une fente au milieu du losange pour cela, mais on n�est pas oblig� de faire des n�uds).-Tremper dans de l�huile bouillante.-Goutter et servir saupoudr� de sucre glace.Bon app�tit ! GaelleC In tutta l'Italia, per dessert si mangiano le bugie, delle frittelle a forma di rombo. Esistono anche ripiene di marmellata. Annarita In Italia si cucinano parecchi dolci in occasione del Carnevale e, in genere, sono fatti friggere in olio bollente; ogni zona ha una propria specialit� oppure lo stesso tipo di dolce cucinato in modo un po' diverso, per esempio le frittelle semplici o ripiene. Uno stesso dolce ha anche nomi diversi a seconda del luogo dove lo si cucina: per esempio, le chiacchere sono anche chiamate "gale"; a volte i nomi hanno un'origine dialettale. Marina

9. I dolci� da leggere En ce qui concerne des r�f�rences de romans, je vous conseille Sant�, Mensonges et Propagande de Thierry Souccar. DeborahD Para citar un ejemplo de lo dicho anteriormente, podemos mencionar el libro �Como agua para chocolate�, de Laura Esquivel, escritora mexicana. Este libro, que fue llevado al cine en 1992, tres a�os despu�s de ser publicado, incluye doce cap�tulos cuyos nombres hacen referencia a un plato especial, uno para cada mes del a�o (Enero: tortas de Navidad, Marzo: codornices en p�talos de rosas, Julio: caldo de colita de res, Octubre: torrejas de natas, entre otros). Lo particular de este dato, es que si bien las recetas ofrecidas est�n escritas en nuestra lengua, en la Argentina muchas de estas comidas y sus ingredientes resultan desconocidos. Otra caracter�stica apasionante del idioma; a�n hablando la misma lengua, no siempre nos referimos a las cosas por el mismo nombre. A continuaci�n, les adjunto una p�gina referida a la autora y una imagen de la portada de su c�lebre libro. Asimismo, les env�o un enlace relacionado con la pel�cula, �que espero vean pronto! http://www.spanport.ucsb.edu/projects/llcf/films/comoaguaparachocolate/index.htm LAURA ESQUIVEL, UNA MUJER AT�PICA.docComo agua para chocolate.bmp LAURA ESQUIVEL, UNA MUJER AT�PICA.docComo agua para chocolate.bmp ValeA