1 / 11

Selva Negra

Selva Negra. Gastronomia d'Alemanya. Ingredients. - 3 ous - 1 iogurt natural - 1 mesura d 'iogurt d'oli - 1 mesura d 'iogurt de cacau en pols - 2 mesures d 'iogurt de sucre - 2 mesures d 'iogurt de farina - 1 sobre de llevat. Ingredients Farcits.

bevis
Download Presentation

Selva Negra

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Selva Negra Gastronomia d'Alemanya

  2. Ingredients • - 3 ous- 1 iogurt natural- 1 mesura d 'iogurt d'oli- 1 mesura d 'iogurt de cacau en pols- 2 mesures d 'iogurt de sucre- 2 mesures d 'iogurt de farina- 1 sobre de llevat

  3. Ingredients Farcits • 500ml nata líquida300g. de cireres sense pinyol100g. de sucre

  4. Pas 1: Preparació • Abocar tots els ingredients dins un bol. Primer els ingredients líquids i després els ingredients sòlids. • Batre amb la túrmix tota la barreja fins que quedi ben fina. • Folrar dos motlles per anar forn, estendre-hi mantega i empolsimar una mica de farina per evitar que s'enganxi.

  5. Pas 1: Preparació • Abocar la meitat de la barreja a cada un dels motlles i posar al forn preescalfat a 180º. Forn només de sota i safata a mitja alçada. • Coure uns 25 minuts o fins que al punxar l' escuradents ja surti net. • Deixar refredar les coques. Inclús es millor si les fem el dia abans.

  6. Pas 2: Preparació cireres confitades • Treure el pinyol a les cireres Posar les cireres en un bol i cobrir-les amb el sucre. • Deixar el bol a la nevera tota la nit o unes quantes hores • Posar al foc la barreja anterior. Primer a foc fort fins que bulli i després baixem el foc i anem remenant.

  7. Pas 2 : Preparació cireres confitades • S'ha de coure uns 35-40 minuts. • Un cop extret del foc reservem el suc per una banda i les cireres confitades per una altra.

  8. Pas 3:Preparació nata • Abocar la nata freda en un recipient que estigui ben fred.Amb la batedora de barnilles anar batent-la fins que veiem que es formen pics i que s'espesseix molt.Reservem la nata a la nevera perque es conservi millor

  9. Muntatge del pastís • Afegir un petit rajolí d'aigua al almívar resultant de fer les cireres confitades i escalfar la barreja uns segons al microones. Moure bé i preparar un pinzell.-Sucar cada disc de la coca de xocolata amb l'almívar de cireres.-Afegir nata muntada a sobre cada disc i escampar-la amb cura amb una espàtula.

  10. Muntatge del pastís • -Incorporar les cireres confitades a sobre de la nata i tapar amb la següent capa de coca.-Anar fent el mateix amb la següent capa de coca i tapar amb la darrera capa.-A sobre de la que serà la tapa del pastís estendre una capa de nata més primeta que les anteriors.-Incorporar les virutes de xocolata i decorar al gust. En el meu cas la vaig decorar amb unes cireres fresques ben bones.

  11. A menjar • Ara el pastís Selva Negra ja està gest per menjar però no mengis molt si no vols posar-te gras o que et faci mal la panxa. • Bon profit.

More Related