سـر التغذية السليمة

1. سـر التغذيةالسليمة أ/ ندى عبد الرزاق بافرط مستشفى باقدو و الدكتور عرفان العام

2. ماذانأكل؟ • كيفنأكل؟

3. ماذانأكل؟ • غذاء منوع. • غير مصنع! • خالي من المواد المضافة. • خضار و فاكهة. • لون طعامك! • السموم البيضاء؟

5. ماذانأكل؟ كل سنة تخرج الى الاسواق أكثر من 17000 منتج جديد.

6. EthoxylatedDiglycerides • cellulose • Xantha • Calcium propanoate • Ammonium sulfate ”مواد مضافة“

7. Glucose • Fruite Juice concentrate • Cane juice • Brown rice suger • Orgaic sugar • Farctouse corn syrp ”سكريات“

8. ماذانأكل؟ • لا تصدق كل ما يقال عنه أو كتب عليه ”صحي“

9. ماذانأكل؟ المنتجات القليلة أو الخالية من الدسم! • اضافة ماء. • سكريات اكثر. • اشارت دراسة الى ان معدل السعرات الحرارية للفرد الامريكي زاد بمعدل 500 سعر حراري يومياً, بعد ظهور المنتجات القليلة الدسم في اوخر 1965م. (سكر + كربوهيدرات)

10. ماذانأكل؟ • أختر لحومك من أماكن مضمونة. • تناول الخضروات و الفواكه المحلية. • تناولها طازجة.

11. ماذانأكل؟ الحكمة الصينية: Eating what stands on one leg, Is better than eating what stands in tow legs, Which better than eating what stands on four legs.

12. ماذانأكل؟ • أكدت الدراسات أن نسبة امراض السرطان في الدول التي تعتمد على تناول الخضروات و الفواكه بشكل كبير أقل منه في الدول الاخرى. • اثبتت الدراسات ان تناول اللحوم ”خاصة الحمراء“ بكثرة له ارتباط بامراض القلب و السرطان.

13. ماذانأكل؟ • لون طعامك! الازرق والبنفسجي"التوت, العنب "البنفسجي اللون", الباذنجان"يزيد من حدة الذاكرة, و يخفض الاصابة بأنوع عديدة من مرض السرطان

14. الاصفروالبرتقالي"البرتقال, القريب فروت, الخربز, المانجا, الاناناس, الجزر"يقوي الجهاز المناعي و يمنع الاصابة بامراض العين. الابيض"الماشروم, البصل, الثوم, الموز"يخفض الكوليسترول السيئ و يقلل من الاصابة بأمراض القلب

15. الاخضر" الكيوي, السبانخ, البروكلي, الملفوف"يحمي العظام و الاسنان و النظر. الاحمر"البطيخ, الفراولة, الكرز, الطماطم, التفاح الاحمر"يحمي من الاصابة بمرض الزهايمر, و يزيد من تدفق الدم الى القلب.

16. ماذانأكل؟ البكتريا الصديقة! • Probiotics • الزبادي, الخميرة, الخبز • فيتامين ب 12 • مقاومة للإلتهابات و الحساسية, تقوي المناعة تحسن الهضم.

17. ماذانأكل؟ السموم البيضاء • الملح • السكريات (تناولها كما تجدها في الطبيعة) • الدقيق الابيض مجرد سكر!!!

18. ماذانأكل؟ تشير الدراسات ان من يتناولون النخالة و الحب الكامل, هم ذو صحة افضل و ذو عمر اطول من الذين يعتمدون على الدقيق الابيض.

19. ماذانأكل؟ لأ تنسى شرب الماء • اشارت الدراسات الى ان الاشخاص الذين يشربون اكثر من 5 اكواب ماء في اليوم هم اقل عرضة للاصابة بالازمات القلبية و امراض القلب, بعكس من يشربون كوبين او اقل في اليوم. • كما بينت الدراسات ان النساء الذين يشربون 5 اكواب ماء يوميا يقللون خطر اصابتهم بسرطان القولون بنسبة 50%.

20. كيفنأكل؟ • كمية أقل. • توقف قبل ان تشعر بالشبع! • أستشر معدتك! • أعد طعامك بنفسك. • تناول طعامك بتمهل. • استخدم اواني اصغر حجماً! • ملك, امير, فقير!

21. كيفنأكل؟ كمية أقل! • مانأكله عادة اكثر بكثير من احتياجتنا الغذائية. • قوله صلى الله عليه و سلم:“ما ملأ آدمي وعاء شراً من بطن، بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة فثلث لطعامه، وثلث لشرابه، وثلث لنفسه“ رواه الترميذي • اشارت الدراسات الى ان تقليل الكميات المتناولة من الطعام له دور في الوقاية من السرطانات.

22. كيفنأكل؟ توقف قبل ان تشعر بالشبع • اليابانيين: 80% • الهنود:75% • الصنيين: 70%

23. كيفنأكل؟ • أستشر معدتك و لا تستشرعينيك! • تناول طعامك ببطء • استمتع بالقضمة الاولى المثل الهندي: Drink your food, Chow your drink

24. كيفنأكل؟ أستخدم أواني اصغر حجماً • دراسة بينت ان تغيير حجم الاواني المستخدمة في الاكل الى حجم اصغر, يقلل من كمية السعرات المتناولة بنسبة 22%. خدعة الـ “Super Size”

25. كيفنأكل؟ أعد طعامك بنفسك • قصة انتشار الـ “French Fries” أقضي اغلب وقتك في اطراف ”السوبر ماركت“ و لا تقترب من المنتصف!!!

26. كيفنأكل؟ • تناول وجبات رئيسية!! • تناول طعامك على طاولة الاكل فقط!

27. كيفنأكل؟ ” إفطر كملك, تغدّى كأمير, تعشّى كفقير“ • اشارت الدراسات الى ان تناول وجبات دسمة قبل النوم يؤدي الى ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية و التي لها علاقة بامراض القلب.

28. كيفنأكل؟ و تذكروا: لا تتردد في نسيان كل ماذكر في هذه المحاضرة مرة كل فترة.

29. سر التغذية السلـيــمة