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发展奶山羊产业的思考. 山东省畜牧总站 曲绪仙. 一、山东奶业发展的优势. (一)品种优势 国家级品种:崂山奶山羊、文登奶山羊、关中奶山羊、雅安奶山羊 (二)产业基础优势 传统奶山羊生产大省、传统加工大省 典型模式、优势区域 (三)环境优势 饲养环境 市场环境 社会环境. 二、制约奶山羊产业发展主要因素. 1 、市场拉动力不强 科学消费的观念和习惯尚未形成 乳品消费市场培育滞后于奶业发展。 2 、加工龙头企业带动能力不强 少、小 缺叫得响的品牌 产业化经营水平低. 3 、支撑服务体系不健全 良种繁育改良体系 饲草饲料供应体系 疫病防控体系
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发展奶山羊产业的思考 山东省畜牧总站 曲绪仙
一、山东奶业发展的优势 (一)品种优势 国家级品种:崂山奶山羊、文登奶山羊、关中奶山羊、雅安奶山羊 (二)产业基础优势 • 传统奶山羊生产大省、传统加工大省 • 典型模式、优势区域 (三)环境优势 • 饲养环境 • 市场环境 • 社会环境
二、制约奶山羊产业发展主要因素 1、市场拉动力不强 • 科学消费的观念和习惯尚未形成 • 乳品消费市场培育滞后于奶业发展。 2、加工龙头企业带动能力不强 • 少、小 • 缺叫得响的品牌 • 产业化经营水平低
3、支撑服务体系不健全 • 良种繁育改良体系 • 饲草饲料供应体系 • 疫病防控体系 • 原料奶质量收购服务体系 • 质量监管体系 4、技术推广到到位,特别人工授精技术、机械挤奶技术、羊场及奶站标准化技术研究、配套、推广还不到位。 5、政策支持不够
三、加快奶山羊产业发展的建议 (一)加强市场培育 • 重点是宣传消费者、媒体,不是从业者; • 需要加工企业、生产者、学者与政府共同努力; • 从营养健康、生产效率等方面重点宣传,千万别定位在高档消费品
(二)加强龙头企业培育 • 技术改造、产品研发 • 规模、拉长产业链 • 带动饲养能力扩张 “战略合作伙伴”、“共同成长”
(三)奶源基地建设 • 建设方式 • 标准化饲养 • 服务体系 • 利益连接机制
布病 前六位: 内蒙古、山西、黑龙江、河北、陕西、吉林
(四)加强技术支撑与运行模式探讨 (五)加强高水平专业化服务体系建设
新西兰恒天然公司 • 恒天然控制了新西兰90%以上奶源,长期保持良好安全记录,源于其独特经营模式。 • 恒天然并不是通常意义上的公司制企业,而是一家合作社组织。有别于大资本为王的公司制企业,合作社是中小生产者和小资本者的经济联合体,每个成员都是合作社的股东,享有相对均等的义务和权利,合作社宗旨在于服务广大成员利益,而非为大股东赚取高额利润,最大限度地发挥了聚沙成塔的协同效应。 • 相对于公司制,恒天然的合作社制有效弥补了新西兰乳业经营个体相对分散的产业弱点,以较小的代价,实现了既确保个体牧场主经营主动权,又把有限的资源集中起来,实现专业化、标准化、集约化经营的目的。 • 由于个体牧场主是恒天然的股东,加之存在完善的质量追溯机制,这确保了个体牧场主和恒天然的根本利益一致,根除了牧场主为私利而牺牲产品质量的经济动机。而高度垄断局面,则避免了多头竞争产生的内耗和标准不一等问题。
以色列奶牛高产的原因 • 以色列同行说: 第一、合作 第二、高水平的专业化服务 第三、信息数据共享 第四、教育培训
兽医服务 • 主要是Hachaklait负责 • 负责范围:大的规模场99% (162/163) 、小型场83%(658/788)、47位兽医、在36个区工作(10个机动兽医) • 服务范围:照顾病牛、每周拜访一次、防制和控制传染病、牛群健康、确保食品安全和动物福利、执行临床实验。
具体工作: • 1-2次/周 • 咨询服务 • 牛群健康管理与分析 • 产后6-12天检查 • 50-60天不发情检查 • 体况评分( 6-12天、 40-60天、干奶期) 有考核机制
收费:73美元/牛/年 • 药费:一般30美元/牛/年 • 疫苗:18美元/牛/年 • 兽医卖药没有收入,公布每年每个场用药费用。 • Oshry牧场60头产奶牛、一天挤三次奶、和另一个牧场雇一台湾人。 • YFAT牧场1200头产年牛、24个工人