1 / 9

5. Levensmiddelenfabrikant

5. Levensmiddelenfabrikant. Door: Merve , Suze en Hayriye 4H2, Groep H6. Inhoud. Probleemstelling Onderzoeksvragen Hypothese Uitvoering Verwerking Conclusie evaluatie. Probleemstelling:. Temperatuur denatureren Stevige massa Niet hard rubberachtig. Onderzoeksvragen:.

bluma
Download Presentation

5. Levensmiddelenfabrikant

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 5. Levensmiddelenfabrikant Door: Merve, Suze en Hayriye 4H2, Groep H6

  2. Inhoud • Probleemstelling • Onderzoeksvragen • Hypothese • Uitvoering • Verwerking • Conclusie • evaluatie

  3. Probleemstelling: Temperatuur denatureren Stevige massa Niet hard rubberachtig

  4. Onderzoeksvragen: 1. Is de aard van het eiwit fijn om te zien en te eten als je het 10 minuten in water verwarmt bij 60 °C? 2. Is de aard van het eiwit fijn om te zien en te eten als je het 15 minuten in water verwarmt bij 60°C?

  5. Hypothese: Eiwit 10 min bij 60°C: lekker, mooi Eiwit 15 min bij 60°C: hard, verbranden

  6. Uitvoering: Eiwit in reageerbuis, reageerbuisje in bekerglas met water, verwarmen, thermometer in beide. werkopstelling:

  7. verwerking

  8. Conclusie: eiwit 15 min verwarmen in water bij 60°C: • Lekker • niet rubberachtig • niet te zacht Klopt niet met de hypothese

  9. Evaluatie: • levert energiebesparing op; lagere temperatuur • wel langere tijd Vervolg:misschien 20 min lang op 60°C verwarmen.

More Related