Одно из направлений использования вторичного сырья в пищевой и перерабатывающей промышленности –

1. Экструзионные технологии - экологичный метод переработки биологических отходов Кадыров Данис Ибрагимович, ИНЭПХФ РАН,Плитман Вячеслав Леонидович,ЗАО «Экорм».

2. Одно из направлений использования вторичного сырья в пищевой и перерабатывающей промышленности – производство кормов для скота и птицы Результаты использования: 1. Производятся ценные корма биологического происхождения 2. Значительная экономия первичного сырья (пшеницы, фуражного зерна,кормовой свеклы и пр.) за счет использования вторичного. 3. Снижается антропогенная нагрузка на окружающую среду за счетуменьшения массы сбросов предприятий.

3. Биологическое вторичноесырье • ветеринарные конфискаты, • непищевые отходы и малоценные в пищевом отношении продукты, получаемые при переработке рыбы, птицы, скота и других животных, • отходы производства пищевой, технической и специальной продукции, • трупы скота и птицы, допущенные к переработке органами ветеринарно-санитарного надзора.

4. Цель переработки непищевых отходов Цель любой переработки - получение биологически ценного, безопасного и стойкого при хранении корма, т.е. обеспечить микробиологическое обезвреживание и обезвоживание сырья Цель достигается: термообработкой

5. Традиционные способы переработки отходов Длительная термообработка при повышенном давлении в аппаратах периодического действия (в вакуумных котлах-утилизаторах Лапса) и на непрерывно-поточных линиях Параметры процесса t = 130 C, P = 0,05-0,06 МПа Основной вид кормовой продукции - мука животного происхождения.

6. Недостатки традиционных технологий • Длительность переработки (несколько часов); • Низкая кормовая ценность продукта; • Высокая энергоемкость: для работы установок помимо электроэнергии необходимы, газ, пар и горячая вода; • Экологическая небезупречность: термообработка сопровождается, как правило, малоприятным и вредным запахом. • Процесс сопровождается образование жиросодержащих сточных вод.

7. ЭКСТРУЗИОННЫЙ СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ ОТХОДОВ • Экструзия - процесс, совмещающий термо-, гидро- и механохимическую обработку сырья для получения продуктов с новой структурой и свойствами. • За короткий промежуток времени в сырье происходят процессы, соответствующие длительной термообработке. Необходимые параметры процесса переработки t > 110 C, P > 4 МПа достигаются за счет работы сил трения

8. Экструдер Экструдер

9. Способ сухой экструзии - основа предлагаемой технологии Высокая влажность отходов (до 85%) - основная проблема при их переработке. Измельченные отходы животного происхождения предварительно смешивают с растительным наполнителем для уменьшения влажности массы, подаваемой в экструдер. Полученную смесь подвергают экструзионной переработке, получая на выходе пригодный для кормления свиней, птицы и пушных зверей продукт.

10. Наполнители Могут быть использованы • зерноотходы, • отруби, • шроты, • зерно. Соотношение отходов и наполнителя определяется влажностью отходов и составляет 1 : 3-5 Жесткий режим переработки позволяет использовать некондиционные зернопродукты Могут быть переработаны потерявшие потребительские качества комбикорма, мясокостная и рыбная мука.

11. Полный технологический процесс

12. Продукт • Продукт - белковая кормовая добавка (россыпь, гранулы): • содержание протеина - 14-20% (в зависимости от вида перерабатываемых отходов и растительного наполнителя), • высокая усвояемость (порядка 90%), • обменная энергия 290-310 ккал в 100 г, • бактериальная чистота - 20 тыс. ед. (при норме 500 тыс. ед.), • влажность – не выше 14%, • длительный срок хранения - не менее 6 месяцев. Гибель большей части патогенной микрофлоры (бактерий, грибков) - следствие жесткости экструзионного режима переработки сырья.

13. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Метод сухой экструзии выгодно отличают: • экономичность (кроме подвода электроэнергии не требуется других энергоносителей: газа, пара, воды); • экологичность (отсутствуют выбросы и вторичные отходы, а также тлетворный запах, сопровождающий традиционную переработку в котлах-утилизаторах); • высокая степень стерилизации продукта (делает безопасными отходы, которые могут содержать патогенные и болезнетворные микроорганизмы, позволяет использовать потерявшие потребительские качества комбикорма, мясокостную и рыбную муку, некондиционные зернопродукты).

16. Федеральный закон от 24 июня 1998 г. N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" (с изм. и доп. от 29 декабря 2000 г., 10 января 2003 г., 22 августа, 29 декабря 2004 г., 9 мая, 31 декабря2005 г.) Статья 3. Основные принципы государственной политики в области обращения с отходами • использование новейших научно-технических достижений в целях реализации малоотходных и безотходных технологий; • комплексная переработка материально-сырьевых ресурсов в целях уменьшения количества отходов Статья 11. Требования к эксплуатации предприятий, зданий, строений, сооружений и иных объектов • внедрять малоотходные технологии на основе новейших научно-технических достижений