APERITIUS (inclosos en els menús)

1. APERITIUS (inclosos en els menús) Sopa de tomàquet al perfum d`alfàbrega fresca, crostons de pa i aigua de julivert Pernil ibèric amb pa de coca torrat amb tomàquet i oli de oliva Cornetes de salmó fresc semifumat amb mostassa Pommery i ous de truita Premsat de anxoves fresques marinades amb pebrots del piquillo Bunyols cruixents de bacallà Calamars frescos a la romana Broqueta de pop a la gallega amb patata confitada Arròs caldos tipo rissoto amb bolets de temporada CELLER Begudes, vermuts i vi blanc i negre Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

2. APERITIUS 2 (opcionals) Sopa freda de cireres amb iogurt natural Grec, gelatina de llima i gambetes fresques .................................................. Broqueta de cansalada confitada i patata...................... Broqueta de llagostins frescos amb salsa romesco........ -Niu de patata farcit de brandada de bacallà i gratinat...1,50€ Tonyina fresca macerada amb soja ............................... Bufet de formatges: ...................................................... TOU TILLERS (Català) 2 – COMTE (França) 3 – SAN SIMON (Fumat Galícia) 4 – GARROTXA BAUMA (Català) 5 – SERRAT GROS (Català) 6 – RONCAL ARTESÀ (Navarra) 7 – VALANÇAY (França) 8 – EL ESPRIMIJO – ALCASAR (Torta) (Extremadura) 9 – PECORINO SARDO (Itàlia) 10 – GORGONZOLA ARTESÀ BLAU ( Itàlia) 11 – FOURME D^AMBER (França) Torrada de pa de brioix amb foiegrass i codony............. Carpaccio de bou amb formatge parmesà .................... Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

3. Bufet de pernil ibèric tallat a mà acompanyat de xapata amb tomàquet i oli d`oliva Bufet de sushis: • Maki de salmó • Maki de tonyina • Nigiri de salmó • Nigiri de gamba • Nigiri de verdures Bufet de vins de les millors D.O. d’Espanya Mojitos, Caipirinyas i Gin Tònic PODEM FER EL VOSTRE MENÚ PERSONALITZAT! Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

4. CÀTERING MENÚ Nº 1 Aperitius Fonda Montseny Breda *** Llagostins de Benicarló al vapor i sense clova amb assortit d’enciams sobre fons de vinagreta de romesco *** Melós de vedella rostit, flamejat amb Ratafia, cebetes glacejades i mil fulls de patata i botifarra del perol *** Pastis de noces Textura de xocolata 70% de cacau amb cor de taronja i gelat de vainilla Aigua, cafès, i “minardices” CELLER Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

5. CÀTERING MENÚ Nº 2 Aperitius Fonda Montseny Breda *** Petits canelons farcits de capo i gratinats amb la seva salsa al perfum de tòfona fresca *** Tronc de lluç de palangre de la costa rostit sobre fons de patata amb salsa Centolla i llagostí fresc de Benicarló *** Pastis de noces de xocolata Selva Negra amb gelat de crema de whisky Aigua, cafès i “minardices” CELLER Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

6. CÀTERING MENÚ Nº 3 Aperitius Fonda Montseny Breda *** Vieires rostides amb carxofes cruixents, oli de tòfona i vinagre de Mòdena *** Mitjana de vedella rostida sencera i escalopada amb salsa de bolets de temporada i mussolina de patata i espinacs *** Pastis de noces Pastis de full amb crema i fruits de temporada Aigua, cafès i “minardices” CELLER Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

7. CÀTERING MENÚ Nº 4 Aperitius Fonda Montseny Breda *** Cors de carxofes naturals del Prat farcides de Centolla i gratinades amb la seva salsa *** Espatlla de cabrit (una per persona) rostida i desossada amb petites patates i cebetes *** Pastis de noces Mousse de vainilla amb gelat de xocolata Aigua, cafès i “minardices” CELLER Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

8. CÀTERING MENÚ Nº 5 Aperitius Fonda Montseny Breda *** Bull blanc farcit de fetge d`ànec fresc amb codony al oli de tòfones i petites torrades *** Cueta de rap rostida al forn (peça gran) sobre fons de patata amb salsa suquet *** Pastis de noces Culant de xocolata amb gelat de coco Aigua, cafès i “minardices” CELLER Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

9. CÀTERING MENÚ Nº 6 Aperitius Fonda Montseny Breda *** Llobregant al vapor servit sense clova amb assortit d`enciams amb la seva pròpia vinagreta *** Filet ibèric metjat i rostit amb salsa de bolets de temporada i mil full de patata i botifarra de perol *** Pastis de noces Pastis de Xixona amb gelat de vainilla Aigua, cafès i “minardices” CELLER Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

10. CÀTERING MENÚ Nº 7 Aperitius Fonda Montseny Breda *** Pasta fresca – lasanya de bolets de temporada gratinada al perfum d`alfàbrega fresca *** Mar i muntanya - Pollastre de pagès rostit i guisat amb llagostí i guarnició de dos arrossos *** Pastis de noces Pastis de xocolata “Sacher” amb gelat de crema de whisky Aigua, cafès i “minardices” CELLER Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

11. CÀTERING MENÚ Nº 8 Aperitius Fonda Montseny Breda *** Cors de carxofes naturals del Prat farcides de gambetes fresques de Palamós i gratinades amb la seva salsa *** Filet de vedella rostit en el seu propi suc amb mil full de patata i botifarra de perol i salsa de bolets de temporada *** Pastis de noces Mousse de vainilla amb tofe, fruits vermells i gelat de pistatxos Aigua, cafès i “minardices” CELLER Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

12. CÀTERING MENÚ Nº 9 Aperitius Fonda Montseny Breda  *** Tronc de lluç de palangre de la costa rostit sobre fons de patata amb salsa Centolla *** Filet ibèric a la brasa de carbó amb mil full de patata, botifarra de perol i bolets amb salsa a la mostassa en gra *** Pastis de noces: Mousse de mango i fruita de la passió amb pa de pessic i cacau i amb sorbet de maduixetes del bosc Aigua, cafès i “minardices” CELLER: Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

13. CÀTERING MENÚ Nº 10 Aperitius Fonda Montseny Breda ***  Arròs caldos amb llagostí fresc de Benicarló servit net (sense clova ) *** Llom de llobarro fresc de la costa (peça gran) rostit sobre fons de patata amb salsa suquet *** Pastis de noces: “Capuccino” - Esponjós de xocolata amb llet amb bescuit cruixent de cacau i cafè Aigua, cafès i “minardices” CELLER: Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es

14. Als preus dels menús esta inclòs les minutes però no estan inclosos els preus del lloguer de la finca ni la barra lliure ni les flors.Aquests menús es faran per a banquets d'un mínim de 100 persones Fonda Montseny - Breda Tel: (+34) 972160294 Email: info@fondamontsenybreda.es WEB:www.fondamontsenybreda.es