Исследовательская работа

1. Исследовательская работа ПРОБЛЕМА: В городе Чудово находятся промышленные предприятия, из-за которых в атмосферу попадают различные химические вещества, возле дачного посёлка проходит железная дорога - не сказывается ли это на качественном составе грибов? ПРОТИВОРЕЧИЕ: Люди используют грибы в пищу, но не знают многих видов грибов, степени их экологической безопасности. по теме: «Изучение видового состава и определение экологической безопасности некоторых видов съедобных грибов вблизи г.Чудово» Выполнил: Кальнин Арсений, учащийся 10 класса

2. Объект исследования: Биоценозы, расположенные вблизи дачного поселка около г. Чудово Предмет исследования: Виды грибов и их качественный состав. Цель: Изучение видового состав грибов произрастающих в биоценозах вблизи дачного поселка и проведение качественного анализа некоторых видов съедобных грибов на присутствие ионов металлов: железа, свинца, хрома. Определение степени безопасности использования съедобных грибов в пищу.

3. Задачи 1.Определить виды съедобных грибов произрастающих вблизи дачного посёлка около г.Чудово 2.Выполнить описание видового состава и биологической характеристики грибов, обнаруженных вблизи дачного поселка . 3.Произвести качественный анализ некоторых съедобных грибов. 4.Определить возможности использования съедобных грибов в пищу. Методы: • наблюдение, • анализ литературных источников, • экспериментальный. Методики: В.В.Пасечника и А.И. Федоровой - А.Н. Никольской .

4. Классификация грибов.Описание видового состава грибов. • Грибы – одно из царств живых организмов, сочетают признаки как растений (неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др.), так и животных (гетеротрофный тип обмена, наличие хитина, образование мочевины) • Грибы традиционно принято разделять на съедобные, условно съедобные, совсем несъедобные и ядовитые.

5. Обнаружены следующие виды съедобных грибов: • ГрабовикLeccinumcarpini, Сыроежка девичьяRussulabetularum, • Подосиновик красныйLeccinumaurantiacum, • Белый гриб Boletus edulis, Волнушка розовая Leccinumtorminosus, • Валуй Russulafoetens, • Опёнок летний Ruehneromycesmutabilis • Всего семь видов съедобных видов грибов.

6. Качественный анализ грибов Качественный анализ некоторых съедобных грибов был выполнен с использованием методики В.В. Пасечника. Испытание раствора экстракта грибов на присутствие ионов свинца. Сернистый натрий растворили в воде и по каплям добавили в изучаемый экстракт. Наблюдая выпадение черного осадка сульфида свинца, определили наличие следов свинца. Испытание раствора экстракта грибов на присутствие ионов железа двух валентного. Красную кровяную соль растворили в воде и по каплям добавили в полученный экстракт. Образование турнбулевой сини не наблюдали , наличие ионов железа двух валентного не определено.

7. Испытание раствора экстракта грибов на присутствие ионов железа трех валентного. Желтую кровяную соль растворили в воде и по каплям добавили в полученный экстракт. Образование берлинской лазури синего цвета не наблюдали, наличие ионов железа трех валентного не обнаружено. Испытание раствора экстракта грибов на присутствие ионов хрома трех валентного. В экстракт грибов добавляем избыток щелочи, затем по капелькам добавляем пероксид водорода. Хромат-ионы желтого цвета не наблюдали, наличие ионов хрома трех валентного не обнаружено

8. Результаты анализа экстракта сушеных плодовых тел съедобных грибов: плодовые тела не содержат в своем составе ионы тяжелых металлов таких как: железо, хром, однако были обнаружены следы свинца, который поражает центральную нервную систему ЗАКЛЮЧЕНИЕ: грибы, произрастающие вблизи дачного поселка использовать в пищу небезопасно . Предположительно источником загрязнения является находящиеся рядом с посёлком железная и автомобильные дороги

9. грибы могут накапливать тяжелые металлы: кадмий, ртуть, свинец, медь, цинк и другие. Концентрация этих металлов в грибах выше, чем в почве, на которой они растут • Наибольшее количество вредных веществ грибы впитывают в городах, в промышленных зонах, по обочинам шоссе и дорог • Самая главная зона - большая - от 10 до 12 метров, но самое опасное - это 5-7 метров вблизи дорог. Симптомы отравления тяжелыми металлами Общие (тошнота и рвота, нарушение сердцебиения и давления, сужение или расширение зрачков, вялость, сонливость или, наоборот, возбудимость) Экологическая безопасность грибов- отсутствие токсического, канцерогенного, мутагенного либо другого неблагоприятного действия на организм человека вследствие накопления в грибах вредных веществ.

10. По результатам наших исследований практически во всех образцах были обнаружены следы свинца. Острые свинцовые отравления встречаются редко. Их симптомы – слюнотечение, рвота, кишечные колики, острая форма отказа почек, поражение мозга. В тяжёлых случаях – смерть через несколько дней. Ранние симптомы отравления свинцом проявляются в виде повышенной возбудимости, депрессии и раздражительности. Органами— мишенями при отравлении свинцом являются кроветворная и нервная системы, почки. Один из основных признаков болезни — анемия.

11. Выводы . В результате исследований было обнаружено в биоценозах расположенных вблизи дачного поселка возле г.Чудово обнаружен семь видов съедобных видов грибов. По результатам анализа экстракта сушеных плодовых тел исследуемых грибов было выяснено, что плодовые тела не содержат в своем составе ионы тяжелых металлов таких как: железо, хром, однако были обнаружены следы свинца. Все тяжелые металлы, попадая со съедобными грибами в организм человека, отрицательно влияют на различные органы. Так, например, избыток железа приводит к нарушению функции желудочно-кишечного тракта, избыток хрома очень токсичен, вызывает болезни почек, печени, рак легких и кожи, кадмий очень токсичен и мало изучен. Известно, что свинец и кадмий относятся к первой группе опасности по онкологическим заболеваниям, а хром относится ко второй группе опасности по онкологическим заболеваниям. Мы пришли к заключению, что грибы, произрастающие вблизи дачного поселка использовать в пищу небезопасно . Предположительно источником загрязнения является находящиеся рядом с посёлком железная и автомобильные дороги.

12. Предложения. 1. Необходимо организовать исследования по выявлению загрязнителей, поставляющих в природные сообщества такие тяжелые металлы . 2. Провести мероприятия по ограничению поступления этих металлов в биоценозы. 3. Организация мониторинговых мероприятий для контроля уровня загрязнения окружающей среды. 4. Провести просветительную работу с жителями дачного поселка об опасности употребления грибов, собранных в районе посёлка и воздействия тяжелых металлов на организм человека. 5. Установить предупредительные знаки об опасности сбора грибов ближе 500 метров от дорог

13. Разработанный макет предупреждающего знака Грибы, произрастающие вблизи дачного поселка использовать в пищу небезопасно . Предположительно источником загрязнения является находящиеся рядом с посёлком железная и автомобильные дороги.