项目 5.2 果园放蜂和果树疏花

1. 项目5.2 果园放蜂和果树疏花 1.项目过程学习 2.相关理论知识

2. 一、项目提出 • 《果树栽培》是生产果品，开花才能结果，开花期是管理的重要时期。 • 你见过开了的花又去掉吗？你见过在果园放蜜蜂吗？这是为什么？ • 结论：苹果、梨等果树开的花不可能都坐住果，放蜂是借助蜜蜂进行授粉。 图 蜜蜂访花

3. 二、任务分析 • 果园放蜂同人工授粉，是提高果树坐果率的常规管理措施，能够掌握果园放蜂的方法和蜂箱的管理。 • 同时，能够掌握果树人工疏花的方法，能够进行果树人工疏花的操作。 • 在具备植物及植物生理知识的基础上，为了正确的进行必须掌握以下知识： 图 苹果人工疏花 • 果园放蜂和果树疏花的意义 • 果树开花授粉特性 • 生物授粉及注意事项 • 蜜蜂的管理 • 果树疏花的方法

4. 三、项目计划决策 • （一）放蜂的时间 • （二）放蜂前的准备 • （三）放蜂蜜蜂的数量 • （四）放蜂的方法 • （五）蜜蜂的管理 • （六）果树疏花的时间 • （七）果树人工疏花 • （八）果树以花定果 • （九）果树疏花的原则 • （十）计划及其评估

5. 花期放蜂（蜜蜂授粉） • 1.放蜂的时间 • 放蜂最佳时间是在苹果中心花开放60%时。（图） • 放蜂期一般为8-10天。 三、项目计划决策

6. 花期放蜂（蜜蜂授粉） • 2. 放蜂前的准备 • 放蜂的果园，必须配置授粉树。在放蜂前10天停止使用杀虫农药。 • 配药缸应用塑料布等物盖严，防止蜜蜂中毒死亡。 • 运输蜜蜂应在夜间，避免白天蜂箱内温度过高造成死亡。 三、项目计划决策

7. 花期放蜂（蜜蜂授粉） • 3.放蜂的数量 • 盛果期树每2000~3330m2用蜂1箱，初结果树每6666 m2用蜂1箱，蜂箱相距不超过500 m2，每箱要求在5个批次以上，蜜蜂总数超过1万只。 三、项目计划决策

8. 花期放蜂（蜜蜂授粉） • 4.放蜂的方法 • 盛果期树每2000~3330m2用蜂1箱，初结果树每6666 m2用蜂1箱，蜂箱相距不超过500 m2，每箱要求在5个批次以上，蜜蜂总数超过1万只。 • 蜂箱位置距苹果树及房屋不应小于5m，以利蜜蜂起飞。（图）蜂箱一旦放置好，就不要再移动，否则蜜蜂就不能返回原来的蜂箱。 三、项目计划决策

9. 花期放蜂（蜜蜂授粉） • 5.蜜蜂的管理 • 放蜂期一般为8-10天。 • 放蜂期切忌喷药。 • 蜜蜂11℃开始活动，16~19℃最活跃。阴雨天、风大低温不利于活动，蜜蜂不能出来采蜜，应及时补喂糖水 • 阴雨天、风大低温时果树必须进行人工授粉。 三、项目计划决策

10. 果树疏花的时间 • 从节省营养的角度来看，疏花疏果越早越好，疏花好于疏果，疏蕾好于疏花，疏芽好于疏蕾，能把握成花数量最好。疏花疏果越严格果实品质越好。 • 疏芽是冬季修剪时按照产量要求、叶芽/花芽比例去除多余的芽、次等芽。（图）

11. 果树疏花的时间 • 疏花在花序分离至开花前进行。（图） • 疏果从谢花后一周开始，一般不晚于六月落果前完成。开花早、易座果的品种先疏、早定果，否则宜晚。 三、项目计划决策

12. 果树人工疏花 • 人工疏花有高度的灵活性和准确性。可按照负载量标准按距离留果，采用果台间距为指标进行疏果和留果。还可以“以花定果”，以花定果是把疏果提前到疏花序和疏花蕾的方法。 疏花序时，先去掉弱枝花、梢头花，尽量保留短枝花，疏花序后，再疏花，为保险起见，可多留15%~20%的花。 三、项目计划决策

13. 果树人工疏花 • 以花定果 • 以花定果须树势健壮，花芽饱满；授粉树搭配合理，蜂源充足，或对所留单花全部搞人工辅助授粉；冬剪时要细致调整留枝量，疏除过多的枝条和病弱花芽；本地区历年春季花序分离期至花期无5℃以下低温和霜冻。 三、项目计划决策

14. 果树人工疏花 • 疏花的原则 • 疏花的原则是强枝多留，弱枝少留；一般花序都留单果，去小留大，去坏留好。 • 先上后下，由里及外，防止损伤果枝。 三、项目计划决策

15. （十）计划及其评估 • 根据任务要求、收集材料和讨论结果，制定切实可行的工作计划或操作规程。 • 评定工作计划的可行性。 • 根据具体情况，学生划分学习小组，选出组长。分工领取材料用品。 三、项目计划决策

16. 四、项目实施准备 • （一）选择采花粉品种植株 • 指导教师进行演示。具体理论参考本项目必备理论知识。 • （二）各种仪器、设备、工具、场地的准备 • 需要的各种仪器、设备、工具要到位，选好种子贮藏点，具体要求参考本项目必备理论知识。 • （三）各项操作规程的学习 • 熟悉设备、工具的使用，明确注意事项。 • （四）材料的准备 • 塑料袋等盛花工具，报纸，冰箱，小玻璃瓶，毛笔或橡皮头等授粉工具，果梯 • （五）学生分组 • 根据具体情况，学生划分学习小组，选出组长，分工安排项目实施。

17. 五、项目实施及检查 • （一）选择采花品种和植株 • 确定后与指导教师沟通，以避免生产损失。 • （二）采花 • 每组1株，分枝到人，责任到人。检查采花数量和树体情况。 • （三）取花药 • 个人进行，花药集中。 • （四）取花粉 • 以小组为单位进行，组长负责。

18. 五、项目实施及检查 • （五）选择授粉方法--人工点授 • 按计划决策要求进行。 • （六）总结分析结果 • 坐果后调查坐果率，结合有关资料，总结分析人工授粉的效果。 • （七）以上在指导教师帮助下完成，过程中进行评价。 • （八）培养良好职业习惯 • 任务完成，各自清理现场，用品用具检查数量，是否损坏，出现问题向老师报告，说明原因；打扫卫生。

19. 六、项目评估及讨论 • （1）通过任务的完成，总结果树人工授粉的方法步骤。 • （2）果树为什么要人工授粉？（意义） • （3）果树落花落果有什么规律，怎样防治？

20. 【相关知识】保证果树授粉受精的措施 • 绝大部分果树品种经异花授粉才能结果。在合理配置授粉树的情况下，还要施行一些措施，保证授粉受精。 • 1.生物授粉 • （1）蜜蜂授粉（图） • （2）壁蜂授粉 • 壁蜂授粉：利用人工驯化的野生壁蜂（主要是角额壁蜂、凹唇壁蜂等）给果树授粉，取得重大进展。其主要优点是管理简便、不需人工饲喂，授粉速度快、效率高，应在生产中大力推广。壁蜂授粉能力比一般蜂提高70~80倍，每666.7m2释入50~100头即可满足授粉需要。放蜂前11~15天喷药。放蜂期间不能移动蜂箱和巢管。花期过后及时回收蜂巢蜂管冷藏（1~4℃）。同时要防止天敌危害，主要是粉虱、粉螨。

21. 【相关知识】保证果树授粉受精的措施 • 绝大部分果树品种经异花授粉才能结果。在合理配置授粉树的情况下，还要施行一些措施，保证授粉受精。 • 1.生物授粉 • （1）蜜蜂授粉（上图） • （2）壁蜂授粉 • 壁蜂授粉：利用人工驯化的野生壁蜂（主要是角额壁蜂、凹唇壁蜂等）给果树授粉，取得重大进展。其主要优点是管理简便、不需人工饲喂，授粉速度快、效率高，应在生产中大力推广。壁蜂授粉能力比一般蜂提高70~80倍，每666.7m2释入50~100头即可满足授粉需要。放蜂前11~15天喷药。放蜂期间不能移动蜂箱和巢管。花期过后及时回收蜂巢蜂管冷藏（1~4℃）。同时要防止天敌危害，主要是粉虱、粉螨。 • 2.人工授粉（下图）

22. 【相关知识】 保证果树授粉受精的措施 • 3.应用植物生长调节剂和微量元素 • 开花期喷0.3%的硼砂加0.2%硫酸锌，既能提高座果率，又可防治缩果病和小叶病，外加尿素能提高叶功能，也能促进座果。花期喷赤霉素GA34万倍，花后喷B91000~2000倍和萘乙酸钠4万倍均能提高座果率。采收前4周喷1~2次5万倍的萘乙酸，可防止采前落果。如采前30天左右喷萘乙酸5万倍，采前15~20天第二次喷3~4万倍，可防止苹果元帅系、津轻系、北斗等品种的采前落果。 • 苹果采前落果在中早熟品种中存在比较多，适期应用生长调节剂可以较好地控制落果数量。经验表明，元帅系品种在采收前20~30天，连续叶面喷施萘乙酸30mg/kg，1~2次（间隔10天），可显著减少采前落果，并无不良副作用产生。

23. 【相关知识】 果树的开花特性 • （1）开花 • 花蕾膨大、萼片和花瓣展开为 • 开花。 • （2）开花期 • 开花是从花蕾的花瓣松裂到花 • 瓣脱落为止。约需3～5d。 • 初花期 全树有5%的花开放为初花期； • 盛花期 25%～75%的花开放为盛花期；其中，盛花期还可细分为3个时期：25%的花开放为盛花始期，50%的花开放为盛花盛期，75%的花开放为盛花末期。 • 终花期 全树的全部花已开放，并有部分花瓣开始脱落为终花期； • 谢花期 50%花正常脱落花瓣至全部脱落为谢花期。

24. 【相关知识】 果树的开花特性 • （3）开花时间 • 果树开花的早晚与延续时间的长短，因树种、品种的不同而异。春季，梅开花最早，樱桃、杏、梨、桃较早；苹果、山楂次之，葡萄、柿、枣、栗较晚。（表1-2）同一树上短果枝先开花，长果枝和腋花芽后开，顶芽开花早于腋芽。苹果为伞形花序，中心花先开，梨为伞房花序，边花先开，葡萄花序由上而下单花帽状脱落。在一天中，花的开放时间多在上午10时至下午2时，枣树的部分品种在夜间开放。 • 果树开花的早晚 主要取决于温度。因为各种果树开花需要一定的起始温度及积温。苹果从花芽萌发到开花需要≥5℃的积温为185℃±10℃。同一树种或品种开花期受当年气候影响很大。所以，不同地点、不同年份的开花期差异较大，但所要求的温度基本相同（表1-2）。落叶果树一般为10～20℃，桃10℃以上，最适12～14℃，鸭梨14～15℃，苹果17～18℃，枣18～20℃。在平原，纬度向北推进1°（110km），果树开花期平均延迟4～6天。在山地，海拔每升高100m，开花期延迟3～4天。沿海地区气温变化小，冷凉季节长，比同纬度内陆地区开花期迟。

25. 【相关知识】果树的开花特性 • （4）开花期长短 • 果树开花期长短不同。枣、板栗、柿花期长，枣树花期最长达21～37天。桃、梨、苹果花期较短，一般桃7～9天，苹果5～15天。 • 单花开放时间一般3～5天。 • 花期长短与外界条件和树体营养状况也有关系。晴朗和高温时开花早，开放整齐，花期也短；阴雨低温开花迟，花期长，花朵开放参差不齐。树体营养水平高，开花整齐，单花开花期长，有利授粉受精，结果率高；弱树、老树开花不整齐，且单花开花期短。

26. 【相关知识】果树的开花特性 • （5）开花次数和开花量 • 多数果树一年开花1次。具有早熟性芽的葡萄、早实新疆核桃可开花1次以上。无花果一年能多次开花。一年正常结一次果的果树，正常萌发后遭病、虫伤害等刺激，夏季久旱而秋季温暖多雨等情况下，易发生二次开花，对来年产量不利。 • 多数果树一年开花1次。如夏季久旱而秋季温暖多雨或遭病、虫伤害等刺激，易发生二次开花，对来年产量不利。但具有早熟性芽的葡萄、早实新疆核桃可开花1次以上。无花果一年能多次开花。生产上可利用这一特性实现一年多次结果。

27. 【相关知识】 果树的授粉特性 • （1）授粉受精 • 果树花粉粒传送到雌蕊柱头上的过程叫授粉，也称传粉；花粉落到柱头上，萌发的花粉管经过花柱进入胚囊，破裂后一个精子和极核结合形成胚乳，一个精子和卵子结合形成合子（受精卵）的过程叫受精。大多数果树需要授粉受精才能结实。

28. 【相关知识】 果树的授粉特性 • （2）授粉受精时间 • 一般果树开花前、开花期及花后适宜授粉。苹果适宜授粉期为3～4d。花刚开放，柱头新鲜，有晶莹的粘液分泌时最适宜授粉，大多数果树在晴朗无风或微风的上午适于授粉。果树的受精有效期一般为6～7d。多数被子植物授粉后24～48小时可以完成受精。 • 柱头具有选择性，当多种花粉传送到柱头上时，生物学特性相近的花粉生活力强，易萌发，完成受精。

29. 【相关知识】 果树的授粉特性 • （3）传粉媒介 • 传送花粉到柱头上的媒介，因树种而异，但主要是风和昆虫。 • 依靠风力传送的叫风媒花，靠昆虫传送的叫虫媒花。仁果类、核果类，以及猕猴桃、枣等果树，花色艳，花中有蜜腺或香气，单花大或小花密集，引诱昆虫来访；花粉粒较大，表面粗糙或有粘性，便于昆虫携带。虫媒授粉主要依靠蜜蜂。其他蜂类、蝇类也有能传送花粉的，如筒壁蜂属的角额壁蜂、筒壁蜂、蚊蜂蝇等亦可在苹果、梨的授粉上应用。 • 坚果类等果树，雌花无花被而柱头较大，有利于接受花粉；花药大，产生大量粒小质轻、表面光滑的花粉，在湿度低于85％时即行散粉，可由风传播。栗的花粉常以数十粒到数百粒成团随风漂移，单粒花粉可风行150m，有的可传到900m远处，但大多数不超过20m。

30. 【相关知识】 果树的授粉特性 • （4）授粉结实方式。 • ①自花授粉结实 • 同花、同株异花间、同一品种不同植株间的授粉称为自花授粉。 • 最典型自花授粉是在花开放前花粉粒已经成熟，在同一朵花内完成授粉过程，称为闭花授粉。如有些葡萄品种在帽状花冠脱落前花药已经开裂，完成授粉。 • 白花授粉能够受精结实，称为自花结实，自花结实的果树都具有完全花，雌雄蕊一般发育正常，如葡萄、桃、杏的多数品种，部分樱桃、李品种。 • 自花授粉后不能结果的现象称为自花不结实。大部分的苹果、梨、樱桃品种，桃、李的部分品种，自花结实率很低，生产上需要异花授粉。 • 自花结实并产生有生活力的种子的现象叫自花能孕。 • 自花结实但不能产生有生活力的种子的现象叫自花不孕，如无核白葡萄，自花授粉结实，但种子中途败育。

31. 【相关知识】 果树的授粉特性 • （4）授粉结实方式。 • ②异花授粉结实 • 异花授粉指果树品种间的授粉，也是植物界较普遍的授粉方式。需要异花授粉的果树，在品种内授粉往往不能结果或坐果率很低。这些果树有些是雌雄异株，如银杏、山葡萄、猕猴桃等；有的是雌雄异花，如栗、核桃、榛等；有些是两性花，但雌雄异熟，或雌雄蕊不等长，或自交不亲和等，都具有适应于异花授粉的各种性状。 • 不同品种间授粉结果的现象称为异花结实。 • 提供异花授粉花粉的品种称为授粉品种，这些品种的植株称为授粉树。两个能相互授粉结实的品种称为互为授粉品种。 • 不同品种间授粉不结实现象叫异花不结实。这种特性叫异交不亲和。异花不亲和的品种间不能作为授粉品种。 • 异花授粉后而结果，又产生有生活力的种子的现象叫异花能孕，不能产生有生活力的种子叫异花不孕。

32. 【相关知识】 果树的授粉特性 • （4）授粉结实方式。 • ③单性结实 • 子房未经受精而形成果实的现象叫单性结实。单性结实的果实因未受精而没有种子。 • 依据发生情况单性结实可分为两类：一类是自发性单性结实，即未经授粉或其它任何刺激的子房能自然发育成果实，如香蕉、菠萝、无花果、山楂、柿等；另一类是刺激性单性结实，即雌蕊必须经过授粉或其它刺激后才能结实，如西洋果中的Seckel品种用黄魁苹果花粉授粉，可产生无籽果实。 • 利用生长调节物质和其他化学物质刺激雌蕊，也可以人工诱导单性结果。在杏、樱桃、李、苹果、洋梨、葡萄等果树上用赤霉素诱导单性结实，都有一定效果。

33. 【相关知识】 果树疏花的意义 • 疏花疏果指将过多的花果去掉，是同保花保果提高坐果率相辅相成的措施。 • 合理疏花疏果，可以减少营养的消耗，使树体生殖生长和营养生长相对平衡，保证丰产稳定，提高座果率，提高果品质量。 • 疏花疏果去掉过多的花果，能认为进行挑选，保留好果。 • 据研究，苹果疏花能增加果实细胞数，疏果能增加细胞体积。同一花序，果形指数中心果的大于边果，留单果的大于留双果，留双果的大于留三果，开花早的大于开花晚的。要留早开的中心果。

34. 再见