1 / 9

Varázslat a konyhában

Varázslat a konyhában. Házi lekvár készítés Készítette: Kukely Katalin 3. Évf Andragógia szak. A lekvár. Sűrű,pépes élelmiszer, mely főzés útján jön létre Eredete: középkor- latin kifejezésből Szólások, kifejezések. Alapanyag:. Alapanyag: gyümölcs! Mit mikor érdemes eltenni?

chiara
Download Presentation

Varázslat a konyhában

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Varázslat a konyhában Házi lekvár készítés Készítette: Kukely Katalin 3. Évf Andragógia szak

  2. A lekvár • Sűrű,pépes élelmiszer, mely főzés útján jön létre • Eredete: középkor- latin kifejezésből • Szólások, kifejezések

  3. Alapanyag: • Alapanyag: gyümölcs! • Mit mikor érdemes eltenni? • Június–július: eper, meggy, cseresznye, ribizli, egres • Június–szeptember: ringló, szilva, szeder, áfonya • Július–augusztus: sárgabarack, málna, őszibarack • Augusztus–október: alma, körte, szőlő • Télen: narancs, grépfrút, citrom, banán, füge, ananász, gesztenye

  4. lekvár-dzsem-zselé-gyümölcsíz • Lekvár • Dzsem • Gyümölcszselé • Gyümölcsíz • Gyümölcsíz

  5. Tartósítás • 18. sz- ban francia cukrászmester • Ha nem akarunk tartósítószert használni-csírátlanítás • Tiszta alkohol, rum • Nátrium-benzoát • Szalicil

  6. A főzés folyamata • Gyümölcs megmosása, kimagozás, feldarabolás • Vízzel/ víz nélkül főzni kezdjük • Fontos a folyamatos keverés!!! • A főzési idő eltérő lehet • Cukorral/ cukor nélkül • Fakanál próba • Forrón üvegekbe töltjük • Dunsztoljuk 1-2 napig • Száraz, hűvös helyen tároljuk

  7. Érdekességek, különlegességek • „Hitler szalonna” • Luxus lekvár • Magyar lekvárkészítő „mester” • Sós lekvárok sült húsokhoz

  8. Házi vs. bolti • Kevesebb gyümölcstartalom • Ismeretlen összetevők • Rossz minőségű gyümölcs

  9. Köszönöm a figyelmet!Jó étvágyat! 

More Related