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정 일 병

농촌진흥청 국립축산과학원. 양돈 산업 경쟁력제고 방안. 정 일 병. 차 례. 2020 년 세계 축산 전망 세계 양돈산업 추이 국내 양돈산업 전망 우리나라 양돈 기술 현황 기술적 대응방안 기술외적 대응방안 참고 문헌. Ⅰ. 2020 년 세계 축산. 1. 2020 년 지역별 육류 소비량*. 출처 : FAO, IFPRI( ’ 99). * 세계인구 60 억 중 20 억은 1 일 1$ 이하로 살아감→ 20 년 후 120 억 인구 예상.

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Presentation Transcript

  1. 농촌진흥청국립축산과학원 양돈 산업 경쟁력제고 방안 정 일 병

  2. 차 례 • 2020년 세계 축산 전망 • 세계 양돈산업 추이 • 국내 양돈산업 전망 • 우리나라 양돈 기술 현황 • 기술적 대응방안 • 기술외적 대응방안 • 참고 문헌

  3. Ⅰ. 2020년 세계 축산 1. 2020년 지역별 육류 소비량* 출처: FAO, IFPRI(’99) * 세계인구 60억 중 20억은 1일 1$ 이하로 살아감→20년 후 120억 인구 예상

  4. 2. 2020년 사료용 곡류 소요량 * 출처: FAO, IFPRI(’99) * 밀, 옥수수, 쌀 , 보리, 수수, 조, 귀리, 호밀 등

  5. 3. 석유와 사료용 곡류의 경합 * • 세계석유매장량 : 1조 3천억 Barrel - 석유 32년 , 천연가스 64년, 석탄 155년 이후 고갈 • 미국은 2017년까지 350억 gallon의Ethanol를 생산하여, 휘발류 소비량의 20%까지 감축 계획 - 중국: 10%(9개 성), 일본: 3%, 필리핀: 5 % (’09), 10% (‘11) , 호주:10%,  타이: 10%(trial basis), 인디아:10%, - 미국, 3억톤, EU,2억톤, 중국,5천만톤의 옥수수  이용하여 Ethanol 생산(아르헨티나는 대두생산량의 26%를 연료 생산에 활용)

  6. 4. 사료용 곡류 가격 앙등 출처: Alltech(’07) * 현재(’07.2)10 억톤 생산, 2010년 13.3억톤, 2017년 20억톤 생산 예상 - 변이가 크고 (ME :2090- 2418kcal/kg) - 아미노산 조성이 나쁘고 소화율이 낮다. - 곰팡이 오염 가능성이 높다.

  7. Ⅱ. 세계 양돈산업 추이 1.세계주요국의 돼지고기 수출입 출처: 육류유통 수출입협회(’07)

  8. 2. 우리나라 돼지고기 주요 수입국 별 수입량 ●2005년 수입금액 ($/kg): 덴마크 3.01, 미국 2.9, 칠레 3,05 , 네델란드 3.48

  9. Ⅲ.국내 양돈산업 전망 1. 우리나라 식량 자급율 목표 출처: ‘06년 12.18일 농림부 중앙농정심의회 확정 안 ( )* : ‘08

  10. 2. 돼지고기 수급전망 출처 : 육류 유통 수출입협회 (단위: 천톤),①제주도만 대일수출 재개,②전국 대일 수출재개

  11. 3. FTA이후 미국산 부위별 가격 추정 (단위 : 원/㎏) ①국내산 가격: 2009. 3월 2째 주

  12. 3.년도별 경영비, 생산비 및 수익 출처: 통계청(’09) ○ 2006.10월 이후 배합사료 값, 30%정도 상승, 내년 초에도 지속 상승예상 ○ 사료 원료는 국내 항 도착 기준 가격(C&F)으로 구입, “현재 옥수수 국제가격은 톤당 270 달러이고, 해상 운임은 110달러 정도임

  13. 4. 경쟁가능 농가 ○농가수준별 경영비 및 농가수 (단위 : 천원, 호) ※ 전업규모(500두이상) 양돈농가 전수조사 결과('02) 기준, 환산자료임

  14. Ⅳ. 우리나라 양돈 기술 현황 1. 우리나라 돼지(고기)생산 기술 수준

  15. 2. 우리나라와 덴마크의 돼지 생산기술 비교 * ① 추정치, ② 도체율 75% 적용 산출

  16. 3.기술수준별 생산비 개선효과

  17. 4. 품질 고급화에 의한 판매수익 증대 ○ 등급별 가격차 ※ 생돈가격 : 지육의 66.7% 기준산출

  18. ○품질 개선 1 2 3 4 5 6 등심색판정:[1–2;PSE육,3–4;정상,5–6노폐돈(일본격부협회)] 지방색판정:[1;최고,4;최저(일본격부협회)]

  19. Ⅴ. 기술적 대응방안 1. 생산비 절감 기술 가. 생산비 절감 기술 개선 방안

  20. 나. 투입기술 효과

  21. 2. 품질 고급화 기술 가. 품질고급화 기술 개선 방안

  22. 나. 도축가공장 개선(안)

  23. 다.돼지고기 브랜드 O 국내

  24. O 일본

  25. O 유럽(네덜란드) 브랜드 돈육(IKB)생산 예 → IKB 체인내 보증체계 → IKB 추가 보증체계 네덜란드의 안전돈육 생산(IKB) 체계도

  26. Ⅵ. 기술외적인 대응방안

  27. 농식품부 양돈산업 발전 로드맵 (～‘12)

  28. 양돈과 연구과제별 주요추진계획 □ 육질 1등급 생산 신품종 개발       ○ “축진듀록”을 활용한 하이마블링 듀록 계통 조성     ○ “축진듀록”과 “축진돈(재래돼지)”의  합성돈 개발  - 근내지방도 : 3.6→ 4.0%  □ 우수 AI센터 등 보유, 고능력 수퇘지 정액 반영구 보존     냉동기술 개발과 Gene Bank구축

  29.  □ MSY 30두 생산 신품종 개발   ○ 기개발 “축진랜드”, “축진요크””을 기본축으로 유두 16개이상 모돈 개발  □ 만성소모성 질병 제어 환경친화형 양돈 사양기술 개발   ○ 친환경 사육을 위한 번식모돈 방목 사육기술 개발   ○ 행동특성을 고려한 군사사육 시스템 적용으로 모돈 생산성 향상    ○ 항생제대체 미생물제 및 천연물질 개발   □ 만성소모성질환 예방 T/F 팀 구성 및 기술보급   ○ 양돈협회 등 외부 기관과 T/F팀 구성 - 사양, 환기, 질병, 경영 전문가 18명 참여  - 기술 수준별 상․하위 각각 5개 농가 선정 기술 투입효과 분석   ○ MSY 22두 농가의 돼지 생산기술 분석 자료집 제작 보급

  30. □ 부존 사료자원을 활용한 모돈용 발효사료 개발 ○ 청보리, IRG를 이용한 발효, 펠렛 사료개발 보급

  31. □ 종돈(정액 수출)수출 기술 지원연구 ○ SPF 청정종돈 생산기술 확립 및 청정종돈 보급 ○ RFID와 USN 등 IT기술 접목 (순천대 공동) □ 등심 등 비선호 돼지고기 수출 관련 기술 개발 ○ 통합 전산시스템 구축을 통한 안전돈육 생산 수출 기술 확립 ○ 가열 가공품 시장개척과 관리기술 개발(육류유통수출입협회 공동) * SPF(Specific pathogenic free ), RFID( Radio Frequency Identification),USN( Ubiquitous Sensoring Network)

  32. 한국 양돈발전 연구회 창립 ❍ 양돈영양․사료 연구자를 중심으로 국립축산과학원, 학계 및 산업 체와의 유대강화를 위한 거버넌스 체계 구축 ❍ 국립축산과학원, 학계 및 산업체와의 양돈관련 최근 연구동향 파악 및 최신 연구 교류 ❍ 학계와 정부기관과의 밀접한 관계를 유지하고, 연구사업의 내실 있는 설계, 수행할 수 있는 체계 구축   ❍ 일 시 : 2009년 2월 5일(목), 15:00～18:30   ❍ 장 소 : 국립축산과학원 축산자원개발부(성환) 3층 대강당

  33. 만성소모성질환 예방 T/F 팀 운영 Ⅰ. 운영 배경 FTA 이후 MSY 22두이상 유지 농가만이......... Ⅱ. 운영 목적  ❍ ‘04년 이후 매년 MSY감소[2.7두 감소 :(’04)16.2두 ➝(’07)13.5 두]하고 있는바, ❍돼지 만성소모성 질환에 의한 MSY 감소를 제고하기 위한 T/F 팀 을 운영하여, 농가현장 차원의 기술 대책을 확립코자 함 Ⅲ. 운영 방법 ❍. MSY 22두이상 벤치마킹 5농가와 MSY 14두 농가 5농가에 대한 MSY 22두 실현을 위한 T/F팀의 기술투입 및 기술투입효과 분석

  34. Ⅹ. 참고문헌 1. 돼지 영양과 사료 .2000.서울대학교 2. 새로운 돼지사육기술. 1997, 1999. 농촌진흥청 축산기술연구소. 3. 한국산 식육품질개선세미나. 1998. 한국육류수출입협회. 4. The Science and Practice of Pig Production. 1998. Wittemore . C. 5. 돼지 사양표준. 2007. 농림부, 농촌진흥청 축산과학원 6. 최고경영자 과정(양돈). 2007. 경북대학교, 순천대학교, 전남대힉교 7. 축산시험연구보고서. 1993～2006. 축산기술연구소 8. 10년 후 한국 양돈산업 전망에 관한 연구보고서. 2007.2. 한국양돈연구회

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