水產飼料檢驗方法與結果判讀報告人：中央畜產會郭素蓮專員

水產飼料檢驗方法與結果判讀 報告人：中央畜產會郭素蓮專員中華民國103年4月29日

計畫工作目標 執行縣市政府抽樣（水產飼料）樣品

技術服中心之沿革 技術服務中心於70年11月1日設立於屏東 (即前台灣區肉品發展基金會技術服務中心) 佔地480坪，檢驗大樓於1997年落成，為一棟4層樓建築，每層270坪，合計1080坪 89年1月1日中央畜產會成立後改名為中央畜產會技術服務中心 3 3

技術服務中心組織圖 技術服務中心微生物及生技產品檢驗室荷爾蒙、毒素及重金屬檢驗室成分及農藥檢驗室文書管理小組抗生素檢驗室合成抗菌劑檢驗室人員配置：64人 4 4

人員配置 主任1名、專員1名、檢驗分析師4名(負責各檢驗室)、資訊工程師1名、檢驗人員57名，合計64位。檢驗人員都是畜產、獸醫、食品、環工、化學、化工等相關科系畢業，碩士20位其餘皆為大學畢。 5 5

實驗室認證情形 衛生福利部食品藥物管理署認證60餘項。 TAF（財團法人全國認證基金會）認證110餘項。經衛生福利部食品藥物管理署登錄為日本厚生省「輸出國公共檢驗機關制度」B類實驗室。 6

執行業務場地（藥物殘留檢驗室） • 場地面積約520坪(2層樓) • 4間萃取室 • 3間實驗室 • 3間文書管理室 • 2間精密儀器室 • 3間洗滌室

儀器設備 LC/MS/MS 七台 LC/MS 二台 GC/MS/MS 二台 HPLC 十台 GC 五台 ICP/MS 一台其他：超高速冷凍離心機、濃縮機等多項貴重儀器，檢測敏感度可達兆分之一（ppt）。

執行業務場地（化學檢驗室） • 場地面積約80坪 • 1間萃取室 • 1間實驗室 • 1間文書管理室 • 1間精密儀器室 • 1間洗滌室

儀器設備 烘箱二台凱氏氮分析儀二台脂肪萃取裝置二台灰化爐三台粗纖維裝置一台 HPLC 四台其他：超高速冷凍離心機、濃縮機等多項貴重儀器，

檢驗時程 實驗室收到樣品，依據本會「委託檢驗作業程序指導書」執行作業，並於7個工作天（ 10個工作天）內完成，並將檢驗結果通報漁業署與所轄縣市政府。 11

樣品寄送及檢驗流程 1.樣品依產品保存條件以冷藏或常溫方式，隨公文或另寄，以宅配寄送或直接送至中央畜產會技術服務中心；地址 900屏東市工業五路二號。 2.樣品接受室人員於收到樣品後，檢查採樣袋上是否依規定辦理（如封條），如有被破壞或拆封過，則以照相存證，立即通知抽樣單位及人員，並以退件方式處理；檢查樣品（如外觀、包裝、內容物重量），是否有異樣，如有異樣，立即通知抽樣單位及人員。

樣品寄送及檢驗流程 3.簽收送檢樣品和編制送檢樣品號碼。 4.依據飼料管理法細則樣品須採集300 g以上。 5.樣品接收室人員受理樣品後，核對無誤並簽名，同時登錄實驗室資訊管理系統（LIMS），製作申請單並由（LIMS）系統給予申請單流水編號、派工及標籤。

樣品寄送及檢驗流程 6.將樣品送至樣品處理室由樣品處理室人員採集樣品送實驗室。 7.實驗室人員接收樣品後，簽收再依據標準作業程序進行檢驗分析。 8.檢驗剩餘之樣品最後由實驗室人員歸回至樣品處理室，由樣品處理室人員保管樣品，並歸類於適當保存地點。

樣品寄送及檢驗流程 9.樣品若檢出呈陽性或不符規範，實驗室人員再至樣品處理室取得樣品再次複驗或進行後續處理，並由各實驗室保管樣品，確認之後立即製作檢驗結果記錄表並登錄於LIMS系統。 10.檢驗完成後由文書小組負責製作分析報告並函送委辦單位。

實驗室之品質管制：（依據衛生福利部食品藥物管理署：實驗室品質管理規範－測試結果之品質管制）實驗室之品質管制：（依據衛生福利部食品藥物管理署：實驗室品質管理規範－測試結果之品質管制）每批樣品/每項檢驗項目執行之品管監控：包含空白樣品分析、重複樣品分析、空白樣品添加分析、檢量線製備與查核等。空白樣品添加分析、重複樣品分析，均建立管制圖表，每批樣品之品管監控均須在管制範圍內。每項檢驗項目檢出限量評估。一般成份每件執行二重複，重複性需小於0.5％ 16

實驗室之品質管制 為確保檢驗過程不受儀器設備因素而影響結果的正確性，儀器、量測器具，每年校正一次，每三個月查校一次。每項藥物殘留標準品均有COA，其餘藥品溶劑依據檢驗方法所需購買試藥特級或LC級。 17

檢驗方法與範圍

檢驗方法與範圍 19

檢驗結果判讀 25

結論一、本會對於執行農水畜產品、飼料等一般成分、動物用藥殘留檢驗，微生物、飼料添加物已累計30年之經驗，經驗豐富。二、本案大部分檢驗項目已通過TAF及TFDA認證，檢驗結果有公信力。 32 32

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