河南药食两用植物研究简介

1. 河南省天然药物与免疫工程重点实验室 河南药食两用植物研究简介 刘绣华 天然药物化学与特色植物资源持续利用研究课题组 2012-09-01

2. 主要内容 关于药食两用植物 1 河南药食两用植物资源 药食两用植物研究现状 课题组研究简介

3. 既可食用又能作为中药材防病治病的植物 卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食两用植物、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。 一. 关于药食两用植物

4. 一. 关于药食两用植物 既是食品又是药品的物品名单 （87种） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

5. 一. 关于药食两用植物 可用于保健食品的物品名单 （116种） 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、葛根、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、苹果花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

6. 二、河南药食两用植物资源 河南地处中原，位于黄河中下游，南北气候地理分界线从偏南部穿过。这里山脉河流相间，盆地平原相连，亚热带、暖温带湿润--半湿润季风气候为众多中药材生长提供了适宜的自然地理环境，使得南北、东西药用植物均能在这里生长。

7. 二、河南药食两用植物资源 柴胡：嵩县、辉县、洛阳、安阳是主产区 连翘：主要分布在三门峡、洛阳等地； 金银花：封丘 “ 四大怀药”：焦作 丹参：南阳方城 山茱萸：西峡产量最大、质量最佳、影响也最大； 独角莲：禹州和长葛 葛根：南阳有种植传统。 大枣：新郑

8. 四大怀药 怀山药 怀地黄 怀牛膝 怀菊花 。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。” 《本草纲目》记载：“今人惟以怀庆地黄为上。” 。宋《图经本草》载：“牛膝生河内山谷……今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者真。” 。宋代医学家苏颂曰：“菊花处处有之，以覃地为佳。” “四大怀药”泛指焦作市武陟县及周边地区沁阳、孟州、博爱、温县、修武等地所产的牛膝、山药、地黄、菊花四种中药药材。被誉为“国药”、“华药”受到国家原产地地理标志产品保护。

9. 金银花 封丘县金银花生产创造了六个全国之最: 一是金银花种植面积最大———占全国大田种植总面积的50%; 二是产量最高———占全国总产量的60%以上; 三是品质最优———绿原酸等有效成分含量居各产地之首; 四是效益最佳———亩均收入全国第一; 五是生产技术最先进———栽培、管理、烘干等技术全国最好; 六是产品加工链条最长———深加工系列产品达20余种,全国最多。

10. 新郑大枣 又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。 新郑大枣历史悠久,新郑裴李岗文化遗址出土的枣核化石证明新郑枣栽培史已有8000多年。 全市年产鲜枣1500万公斤(历史最高年产达2100万公斤),产值6000余万元。1994年,原国家林业部,财政部将新郑定为“全国大枣基地县(市)”。

11. 山茱萸 西峡县山茱萸总面积达1.47万公顷，挂果8700公顷，年产量180万公斤，占全国山茱萸年总产量的1/2、占河南山茱萸年总产量的2/3；西峡山茱萸的规模、产量、产值均居全国第一，并且山茱萸的材质和药效都是其他任何地方所无法比拟的。 山茱萸为西峡县地道药材，西峡山茱萸通过 “国家地理标志保护产品”认证，22万亩山茱萸基地全省首家通过GAP认证，并被评为“河南省十大中药材种植基地”。

12. 三、药食两用植物研究现状 怀山药 山药的品种鉴别 山药的开发利用 山药的加工贮藏 山药的药理作用 山药的化学成分

13. 化学成分研究 药理活性研究 怀山药 山药含淀粉、鞣质、糖蛋白（组分为多糖和蛋白质）、多酚氧化酶、胆甾醇（cholesterol）、麦角甾醇（ergosterol）、β-谷甾醇、甘露聚糖（mannan）、尿囊素（Callantoin）、多巴胺（dopamine）、山药碱（batataein）、植酸（phytic acid）等。其中糖蛋白是山药粘液质的主要成分，也是山药的生物活性成分。此外，山药还含有碘、磷、钙等多种无机元素。 降血糖、降血脂作用：Xiaoping Gao，Fitoterapia（2007）；Jen-Hao Journal of Ethnopharmacology（2007） 抗氧化、抗衰老作用：赵东保，天然产物研究与开发（2005） 调节肠胃功能作用：　李树英， 中药药理与临床,（1990 ） 抗突变作用：赵国华，药学学报（2003） 调节免疫功能：苗明三，中药药理与临床（1997） 消炎、镇痛、杀菌：何海玲，中国野生植物资源（2006）

14. 化学成分研究 药理活性研究 怀地黄 怀地黄的化学成分以苷类为主, 其中又以环烯醚萜苷类为主。从鲜地黄及干地黄中, 已分离鉴定了23 种苷类, 8 种糖类, 20 余种氨基酸( 其中以精氨酸含量最高) 及无机离子。 止血、补血作用：刘福军，中药药理与临床（1996） 降血压作用：叶妙琛，新中医（ 2003） 滋阴补肾作用：陈湘君，上海中医药大学学报（2003） 抗突变作用：魏虎来，中草药（2002） 调节免疫功能：苗明三，河南中医（1999） 抗菌抗肿瘤：杨清香，微生物学通报（2010）

15. 化学成分研究 药理活性研究 金银花 金银花的化学成分研究表明, 其富含挥发油、黄酮类、有机酸、三萜皂苷类、无机元素等。 抗炎、解热作用：刘杰，中国药理学报（1988）； Song Jin Lee, Arch pharm Res（1995） 抑菌、抗病毒作用：孙廷波，中国中药杂志（1996） 抗自由基作用：沈玲玲，时珍国医国药（2011） 利胆、保肝作用：罗中华，时珍国药研究（1995）

16. 化学成分研究 药理活性研究 大枣 红枣的化学成分含有蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸、维生素类、五环三萜类化合物、黄酮类化合物、环核苷酸、膳食纤维等成分；枣皮中含有丰富的色素类物质，枣核中还含有高抗氧化活性的芦丁。 免疫兴奋作用：张庆，中药药理与临床（2002） 抗肿瘤作用：Ovesna Z，Neoplasma（2004）；张庆，第一军医大学学报（2001） 保肝作用：郑虎占，中药现代研究与应用（1997） 抗氧化抗衰老作用：苗明三，中药药理与临床（2001） 抗过敏抗炎作用：吴伟康，国外医学·中医药分册（1984）

17. 四. 课题组研究工作简介 天然药物化学与特色植物资源持续利用研究课题组

18. 怀山药的研究：怀山药中α-Glucosidase抑制剂 4.1 抑制剂 high-speed counter-current chromatography (HSCCC) Xiuhua Liu. et al. Food Chemistry. 2011, 126, 203-206

19. 4.1 怀山药的研究：山药多糖-铁配合物 山药多糖配合物的IR谱图

20. 4.1 怀山药的研究：EGF/EGFR模型对不同产地山药的活性筛选（合作研究） 4.1 Mingjiao Sun et al,Anal. Biochem.2012,425:96-103

21. 信阳毛尖几种成分在不同茶具中溶出状况分析 茶多酚金属配合物的制备工艺研究 信阳废次茶中酚性化合物制备工艺研究 3 2 1 4.2 废次茶叶研究 氨基酸 茶多糖 茶多酚 咖啡碱 强心 利尿 提神 醒脑 降血糖 降血脂 抗血栓 抗凝血 防癌 抗癌 杀菌 消炎 降血糖 抗肿瘤 静心安神 改善脑功能

22. 4.3 东紫苏及金银花的研究 东紫苏中木犀草苷的提取工艺

23. 木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷 • 增溶机制： 与CTAB的相互作用 静电引力 氢键作用 疏水作用力 ？ pKa 1)ethanol 2)pH6.4 3)pH7.4; 4)pH8.4 5)pH9.0 紫外光谱 Fig. UV-Vis spectra of luteolin-7-O-β-D-glucoside (2×10-5 mol/L) 王勇等，化学学报，2009

24. 4.4 天然产物在化妆品中的应用 将核桃外果皮中的色素应用于染发 花生壳中总黄酮 槐花总黄酮

25. NMR鉴定 4.5 特殊生境微生物来源的次生代谢产物 新的代谢产物 植物内生菌 发酵 多次分离 提取 昆虫共生微生物

26. Example 1:螳螂的共生微生物 Quantum chemical calculation on electric circular dichroism (ECD) Jie Zhang. et al. J. Am. Chem. Soc. 2011, 133, 5931-5940.

27. 黄花蒿 Example 2:黄花蒿内生菌 chaetoglobosins V and W Jie Zhang. et al.Planta Med. 2010, 76, 1910-1914. 球毛壳菌

28. 化学修饰电极与生物化学免疫传感器检测化学成分化学修饰电极与生物化学免疫传感器检测化学成分 4.6 The hormone cortisol could be detected down to as low as16pgmL-1 . Sensitivity：1.6 μA pg-1 mL-1 Linear range : up to 2500 pg mL-1 of cortisol. Xiaoqiang Liu, et al . Analyst.(2011), DOI:10.1039/c1an15411g Square wave voltammetry of 1mM hydroquinonein 20mMPBS At cortiso limmunosens or safterincubating the immunosensor sinsample1 Cortisol of concentration from 50 to 2500 pgmL .Inset:calibration plot based on the peak reduction current of benzoquin on eat0.22V. Xiaoqiang Liu, et al .2012,35:56-62 IF 5.361

29. 课题组工作总结 钗头凤·吾药室（514） 信阳茶，新郑枣，诸地山药忍冬草。花生衣，核桃皮，弃置之物，再创其利，益！益！益！ 索式尽，超声迅，加热回流最基本。超临界，微波提，色谱分离，生生不息，继！继！继！

30. 合作团队： 河南大学药学院 河南大学化学化工学院 浙江大学医学部基础医学院 中科院兰州化学物理研究所 河南省金银花工程技术研究中心 河南省武陟永盛药材加工厂 焦作温县保和堂药业有限公司 基金资助： 国家科技支撑计划项目 河南省杰出青年基金 河南省高校杰出科研人才创新工程项目 河南省科技厅重点攻关项目 河南省科技厅国际合作姓名 河南省省院科技合作项目 河南省教育厅科技攻关项目 Acknowledgements 课题组成员： • 教授：李明静，赵东保 • 讲师：胡卫平，王勇，张杰 • 博士后：刘小强 朱金花 • 研究生： 12人

32. 河南省天然药物与免疫工程重点实验室 敬请指导， 衷心感谢！ 组长：刘绣华 2012-09-01