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SINTOTAN

SINTOTAN. EUGENIO VINCENZI TECHNICAL MANAGER SINTOFARM SPA GUSTALLA (RE) ITALY. MADERA DE CASTAÑO. SINTOTAN. Taninos extraídos de la madera del castaño ( Castanea sativa Mill. ) - Extracción con agua caliente. PROPIEDADES DE LOS TANINOS EN SINTOT AN.

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Presentation Transcript

  1. SINTOTAN EUGENIO VINCENZI TECHNICAL MANAGER SINTOFARM SPA GUSTALLA (RE) ITALY

  2. MADERA DE CASTAÑO

  3. SINTOTAN Taninosextraídos de la madera del castaño (Castaneasativa Mill.) - Extracción con aguacaliente

  4. PROPIEDADES DE LOS TANINOS EN SINTOTAN Taninos- Polifenolessolubles en agua MW = 500 to 30 000 Propiedad principal: Forman Complejoscon diferentessustancias Incidencia: Casi en todaslasplantas

  5. SINTOTANPropiedadesfísicas, tamaño de la partícula El sintotan es un fino polvo granular café con olor ácido y un característico sabor amargo. Tamaño de la partícula de Sintotan: El tamaño mínimo es de 200 µm y el límite mayor es 1200 µm. Promedio 300/900 µm (Sistema de Dispersión Rodos/Gradis).

  6. PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS TANINOS TANINOS Hidrolizables: Condensados: Ésteres del ácidogálicoNúcleoaromático y susatenuadoresqueestáligado al (ácidoelágico) con enlace de carbono monosacáridos

  7. PROPIEDADES DE LOS TANINOS SINTOTAN Tanino del castaño- TANINO HIDROLIZABLE M W= 3.000 (25.000) Los principalesingredientes de los taninos del castañohidrolizables son la vescalagina y la castalagina con fórmula: C41H23026

  8. METABOLISMO DE LOS TANINOS EN EL SINTOTAN CASTALAGINA VESCALAGINA ÁcidoElágicoÁcidoElágico CASTALINA VESCALINA ÁcidoElágicoÁcidoElágico ÁCIDO GÁLICO ÁCIDO GÁLICO + GLUCOSA + GLUCOSA

  9. COMPOSICIÓN DELSINTOTAN • Taninos (~65%) • Castalagina (~35,5%) • Vescalagina(~23,3% • Castalina(~2,0%) • Vescalina (~5,0%) • No-tanino(~15%): Galactosa, Xilosa, Glucosa, Ribosa • Insolubles en agua (~15%):Bentonita • Agua (~6%)

  10. Inhibición de 44 cepas de Clostridium poracción del SINTOTAN Número de cepas con MIC (mg/ml) de: Prof. Dr. A. Decostere & Fr. Haesebrouck (Veterinary Faculty – UG – 2004)

  11. Susceptibilidad de 44 Cepas de Clostridium de Pollos de Engorde a Antibióticos, Butirato y SINTOTAN(WPC Congress 2004 Instanbul: F. Pasmans-Ghent)** Número de cepas con MIC (g/ml) de: * Prof. Dr. A. Decostere & Fr. Haesebrouck (Veterinary Faculty-UG-2004)

  12. POTENCIAL DEL SINTOTANEN NUTRICIÓN ANIMAL • Proteinapasante • Másproteína y grasa en leche, menosurea • Menoresniveles de NH4 en el rumen, menos CH4 • Alto pH ruminal (menorriesgo de acidosis) • Control del pH: Mejorpreservación • Menoslixiviación del nitrógeno • Másácidoláctico, menosácidobutírico • Proteinapasante en el ensilaje ENSILAJES RUMINANTS ANIMALES MONOGÁSTRICOS • Menosdiarreas • Menorincidencia de E.coli, Enteritis, Clostridium • Camas massecas, ambientemássaludable, animalesmáslimpios • Menor T.C.A. (Tasa de conversiónalimenticia)

  13. ENSILAJES

  14. INFLUENCIA DELSINTOTAN SOBRE ELpH DE LOS SILOS pH Ensilaje de pasto – Ensayos de campo – Bajoobservación de la Facultad de Biotecnología, Instituto de Nutrición Animal de Domžale(2002)

  15. Taninos del castañocomoaditivos en los ensilajes Efectosobre el pH del silo pH LCB = Bacteria ácidoláctica

  16. ENSILAJES HECHOS CON SINTOTAN • 30% más de ácidoláctico, menos NH3 y ácidobutíricoen el silo de pasto • Solubilidad de la proteínasignificativamentebajo en el silo de maíz

  17. Taninos del Castaño – Aplicacionesprácticaspara los ensilajes: • 2 to 3 kg/ton de materiafresca Mejorasprevistas con el uso de los taninos de castañocomoaditivos del silo: • Aumentar la fermentación del silo pH másbajo, N menos soluble, contenido de amoniaco, acético, propiónico y ácidobutíricomásbajos, contenido de ácidolácticomás alto. • Mejorar la utilización de la proteína mayor retención de N, menorexcreciónurinaria del N.

  18. SINTOTAN EN LA NUTRICIÓN DE RUMIANTES

  19. MECANISMO DE ACCIÓN EFFECTOS DE LOS TANISNOS DEL CHESTNUT DURANTE EL PROCESESO EN EL RUMEN DE RUMINANTES TANNIN TANNINTANNIN TANNINTANNIN TANNIN TANNINTANNIN TANNIN TANNINTANNIN TANNINTANNIN TANNIN TANNINTANNIN TANNIN TANNINTANNIN TANNINTANNIN TANNIN TANNINTANNIN En el rumen el complejo tanino- proteina no se degrada PROTEINAS El enlace sobre la membrana de los microorganismos disminuye suactividadproteolitica. MICROORGANISMOS El complejoenzima-tanino de microorganismodisminuye la actividadproteolítica (hidrolítica) de lasmismas ENZIMAS

  20. TANINOS HIDROLIZABLES DEL CASTAÑO EN LA NUTRICIÓN DE RUMIANTES Efecto de los taninos del castaño sobre el contenido de urea en la leche, cuando las vacas fueron alimentadas con una dieta basada en proteína no soluble Efectos de los taninos en el decremento de la formación de amoniaco en el rumen y la formacion de urea en el higado.

  21. SINTOTAN EN VACAS LECHERAS(2004)CLO – DVV Belgium (Johan De Boever) mg NH3/ 100 ml líquidoruminal NH3 evolution Experimento con 3 vacasfistuladas Comentario: Reduccióntemprana de la evolución delNH3 hasta 11 horasdespués de la alimentación.

  22. SINTOTAN EN VACAS LECHERAS(2004)CLO – DVV Belgium (Johan De Boever) Evolución del pH Efecto regulador del pH Comentario: Efecto positivo sobre la evolución del pH en aumento hasta 15 horas después de la alimentación.

  23. INFLUENCIADEL SINTOTAN SOBRE EL CONTENIDO DE GRASA Y PROTEINAEN LECHEDEVACASLECHERASCLO – DVV Belgium (Johan De Boever, 2004) 4,47 4,15 3,38 3,52 + 7,71% + 4,14% Contenido de grasa Contenido de proteína

  24. SINTOTAN EN VACAS LECHERASCLO – DVV Belgium (Johan De Boever, 2004) 1360 1261 +7,8 % 1071 1033 +3,68% Producción de proteína g/d Producción de grasa g/d

  25. SINTOTAN EN VACAS LECHERASCLO – DVV Belgium (Johan De Boever, 2004) Litros 30,5 30,6 Producción de leche

  26. Algunos resultados de los experimentos realizados en animales rumiantes Degradabilidad efectiva de Nitrogeno(r = 0,05) de tierra (G) y pellets (P) harina de soya, tratado con SINTOTAN (Lavrenčič et al., 2001) Degradablidadefectiva (g/kg)

  27. Efecto de los taninos sobre la producción individual de grasas volatiles y proudcción calculada de metano(Smink and Bos, 2003) Control Chestnut ex. Chestnut ex. 1,3% 5,2% Acetato 3,71 3,63 3,49* Propionato 1,48 1,45 1,40 Isobutirato 0,083 0,077 0,068* Butirato 0,64 0,57 0,63 Isovaleriato 0,18 0,19 0,15* Valeriato 0,17 0,15 0,15 Metano (calc.) 1,76 1,73 1,66* Los valores son expresados en mmol / g OM; los sustratos preparados con harina de soya * P <0,05

  28. Efecto de los taninos del castaño en la producción de leche(Errante et al., 1998) Rendimiento Leche(kg/d) Tmax = 28°C Tmin = 17,5°C Dia/mes

  29. Efecto de los taninos de castaño en el contenido de proteínas de la leche(Orešnik, 1996) Proteína en leche(%)

  30. Ensayo de balance con ovejasInstituto An. Nutr. Domžale, Vet. Faculty Ljubljana; 68 days trial (30/6-6/9 2000) • Efectos ventajosos en los procesos de fermentación • - Mejor utilización de las proteínas Menordegradación de proteína en el rumen

  31. Ganancia diaria (g) de las ovejas jóvenes sólo con pastos (control) o de pastoreo suplementado con 0,37 g de taninos del castaño por kg de peso corporal(Komprej, 2002) Ganancia diaria (g)

  32. Las dosis recomendadas en los rumiantes Pequeñosrumiantes: - 3 a 5 kg por ton de mezclacompleta de alimento, o... 5 a 20 g porcabeza al dia. Vacaslecheras: - 3 a 10 kg por ton mezclacompleta de alimento, o... - 5 a 40 g por vaca por dia. Terneros: 1 a 3 Kg por ton mezclacompleta de alimento al día El SINTOTAN esseguropara los animales, el medioambiente y los humanos.

  33. EFECTIVIDAD DEL SINTOTAN • Los taninos de castaña son una solución moderna para el aumento de los problemas en la crianza de animales • Con el uso de los taninos de castañas podemos: • Mejorar el desempeño de la leche (aumento de la producción de leche) • Incrementar la producción de proteína en la leche • Disminuir la concentración de urea en la leche • Aumento del promedio de las ganancias diarias de los animales de engorde • Reduce el tiempo de engorde • Disminuye la incidencia de trastornos gastrointestinales y digestivos • Mejora el índice de conversión alimenticia • Mejora el proceso de fermentación del ensilaje y aumenta la utilización de la proteína del ensilaje

  34. SINTOTAN EN ANIMALES MONOGÁSTRICOS

  35. SINTOTAN EN NUTRICIÓN DE CONEJOS

  36. Efecto de los taninos de castañosobre la materiaseca, el contenido de NH3, contenido y acidéztotal en el ciego 13 animalesporgrupo Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  37. Efectos del tanino de castañosobre los ácidosgrasosvolátiles (VFA) en el contenido del ciego 13 animalesporgrupo Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  38. Hemogramas del grupo de ensayo Los valores entre paréntesis son desviacionesestándar 13 animalesporgrupo Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  39. Contenidos de Ca, P, Fe y Cu en el suerosanguíneo Los valores entre paréntesis son desviacionesestándar 13 animalesporgrupo Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  40. Pruebasclínicas – Pruebapractica en la reproducción Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  41. SINTOTAN EN CONEJOS Desempeño(14 díasdespués del destete) 13 animalesporgrupo Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  42. SINTOTAN EN CONEJOSMortalidaddurante el periodo de engorde: 3 ensayos Porcentaje 29 18,2 17,2 17,1 9,9 7,7 Trial 1 Trial 2 Trial 3 Luc Maertens – center of Agricultural Research – Ghent (Belgium) Sintotan: 5 kg/ton – 22 days till 4 weeks after weaning – Control non medicated

  43. SINTOTAN EN CONEJOSEfectosobre la tasa de crecimientodurante el período de engorde 2005 1893 Diferencia significativa (n = 192 por grupo) 723 727 41,64 45,78 Peso al destete Peso a las 8 semanas Ganancia de peso, g Luc Maertens – center of Agricultural Research – Ghent (Belgium) Sintotan: 5 kg/ton – 22 days till 4 weeks after weaning – Control non medicated

  44. Peso corporal semanal durante el ensayo según los niveles del aditivo Sintotan; 24 animales por group Leyenda: Körpermasse= Peso corporal; Begin= Inicio; Wochen= Semanas Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  45. Crecimientodiario de acuerdo a la semana de estudiosegún los niveles del aditivoSintotan en conejos; 24 animalesporgrupo Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  46. Consumo de alimento según los niveles del aditivo Sintotan; 24 animales por group Leyenda: Futteraufnahme(g/Tag)= Consumo de alimento (g/day); Wochen= Semanas; Durchschnitt= Promedio; 80.00= 80.00 etc Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  47. Conversión Alimenticia semanal del estudio, según los niveles los niveles del Sintotan; 24 animalesporgrupo Leyenda: Futterverwertung (gFutter/gZuwachs)= Utilizaciónalimenticia (g Alimento/g crecimiento); Wochen= Semanas; Durchschnitt= Promedio; 1,50=1.50 etc. Biotechnical Faculty, Institute for animal nutrition of Domžale (SLO), Štruklec

  48. Sintotanen la calidad sensorial de la carne Características Observadas: Sentido del olfato (1 punto= menor olor, una sentido olfativo vacío, 7 puntos= notable, excelente, pleno sentido olfativo) Terneza (1 punto= muy dura, carne dura, 4 puntos= apenas aceptable, 7 puntos= Terneza excelente) Jugocidad: (1 punto= carne muy seca, 4 puntos= apenas aceptable, 7 puntos= jugocidad excelente) Aroma: (1 punto = Fuertemente marcada, aroma vacio, 4 puntos = aroma aceptable, 7 puntos = aroma excelente) Sabor amargo: (1 punto= sin sabor secundario, 7 puntos= muy fuerte, sensación secundaria inaceptable) Biotechnical Faculty, Department of nutrition and food processing (SLO), Žlender

  49. Resultados de la calidad sensorial de la carne

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