Науковий керівник – кандидат технічних наук Слива Ю.В

1. «Аналіз ризиків професійної безпеки та здоров’я і розроблення елементів системи управління OHSAS в умовах Миронівського м’ясопереробного заводу «Легко» Науковий керівник – кандидат технічних наук Слива Ю.В Виконала – студентка факультету якості, безпеки, стандартизації та сертифікації продукції АПК Сокирко Олександра

2. ВСТУП Впродовж багатовікової історії людства проблеми здоров'я та безпеки праці завжди посідали чільне місце в соціальному та економічному житті суспільства і були пов'язані з розвитком суспільного виробництва та формуванням суспільного буття. Цілком зрозуміло, що вивченню питань охорони праці приділялась серйозна увага. Мета впровадження системи управління охороною праці — це всебічне сприяння виконанню вимог, які повністю ліквідують, нейтралізують або знижують до допустимих норм вплив на працюючих небезпечних та шкідливих факторів виробничого середовища, забезпечують усунення джерел небезпеки, ізолювання від них персоналу, використання засобів, що усувають небезпечні ситуації та підвищують технічну безпеку, створюють надійні санітарно-гігієнічні та ергономічні умови. Управління охороною праці передбачає встановлення конкретних кількісних показників діяльності виробничих підрозділів, підтримування котрих в заданих межах забезпечує досягнення основної мети щодо організації безпечних та нешкідливих умов праці.

3. OHSAS може застосовуватися будь-якою організацією, що прагне: • розробити систему менеджменту OHSAS, щоб виключити або звести до мінімуму ризик для співробітників і інших зацікавлених сторін, які можуть виявитися схильними до ризику ОН&S у зв'язку з своєю діяльністю; • ввести у себе систему менеджменту OHSAS, підтримувати її ібезперервно покращувати; • переконатися в своїй відповідності встановленій політиці OHSAS; • продемонструвати свою відповідність іншим; • сертифікувати чи зареєструвати свою систему менеджменту OHSAS зовнішніми організаціями; • виконати самооцінку і декларувати свою відповідність справжньої специфікації OHSAS

4. Стандарти OHSAS 18000 розроблені на базі стандартів Великої Британії і тісно пов'язані зі стандартами ISO 9000 та ISO 14000, що спрощує розроблення інтегрованих систем управління якістю, навколишнім середовищем та безпекою праці.Згідно зі стандартом OHSAS 18001, елементами системи управління професійною безпекою і здоров'ям (ПБЗ) є:

5. ДСТУ-П OHSAS 18001:2006 «Система управління безпекою та гігієною праці. Вимоги» має ідентичний ступінь відповідності міжнародному стандартові OHSAS 18001:1999, і набув чинності від 1 липня 2007 року (OHSAS 18001:1999, IDT). Згідно ДСТУ-П OHSAS 18001:2006 «Система управління безпекою та гігієною праці. Вимоги» в організації має існувати політика безпеки та гігієни праці, санкціонована вищим керівництвом організації, і чітко сформульовані загальні цілі безпеки та гігієни праці, а також зобов'язання щодо поліпшення в галузі безпеки та гігієни праці

6. Мета, об'єкт, предмет дослідження Мета роботи - проаналізувати наявні ризики професійної безпеки і здоров'я та розробити елементи системи управління згідно вимог ДСТУ -П OHSAS 18001:2006 керуючись умовами Миронівського м’ясопереробного заводу «Легко» відокремленого підрозділу ПАТ «Миронівський завод по виготовленню круп і комбікормів» Об'єкт дослідження - професійна безпека та гігієна праці в умовах підприємства. Предмет дослідження – виробниче обладнання, мікроклімат,вимоги безпекидо технологічних процесів і виробництв.

7. В результаті аналізу технологічної схеми виробництва нагетців мясних в умовах Миронівського м’ясопереробного заводу «Легко» відокремленого підрозділу ПАТ «Миронівський завод по виготовленню круп і комбікормів» встановлено що оцінка ризиків професійної безпеки на даному підприємстві є актуальную, оскільки в умовах виробництва, а отже і умови праці задіяні рухомі обєкти, використовується холодоагент, та мають чільне місце у виробництві використання критичних температур. • Використовуючи, як один із методів дослідження, аналіз стану забезпечення правил безпеки та гігієни праці на Миронівському м’ясопереробному заводі «Легко» визначено, що на підприємстві встановлена чітка градація відповідальності посадових осіб за експлуатацію та стан обладнання та безпечне виконання робіт.

8. В межах виконання даної магістерської роботи було розроблено • Політику та цілі підприємстрва в межах інтегрованої системи, де встановлено,що підприємство бере на себе забовязання забезпечувати відкритість перед споживачами, співробітниками та іншими зацікавленими сторонами з питань діяльності в області системи управління безпекою та гігієною праці, якості харчових продуктів.

9. Нами була проведена оцінка ризиків та ідентифікація небезпек безпеки та гігієни праці в умовах виробництва відповідно до вимог ДСТУ-П OHSAS 18001:2006 на прикладі технології виготовлення нагетців м’ясних. Виявлені такі небезпеки: • На етапі виробництва – зберігання сировини, джерелом небезпеки є морозильна камера. Небезпека - переохолодження, рівень ризику - 12. • На етапі виробництва – варка продукту, обжарювання продукту, замороження готової продукції, джерелом небезпеки є варочна машина. Небезпека — термічні травми, рівень ризику 12. • На етапі виробництва – формування продукту, джерелом небезпеки є формовочна машина. Небезпека - механічні травми, рівень ризику 12. • На етапі виробництва – подрібнення джерелом небезпеки є подріблювальна машина. Небезпека – механічні травми, рівень ризику складає 9.

10. Отже, виходячи з актуальності теми магістерської роботи «Аналіз ризиків професійної безпеки та здоров’я і розроблення елементів системи управління OHSAS в умовах Миронівського м’ясопереробного заводу «Легко» відокремленого підрозділу ПАТ «Миронівський завод по виготовленню круп і комбікормів» розробленно елемент системи безпеки управління безпекою та гігієною праці згідно технологічної схеми виговлення нагетців м’ясних. Впровадження розроблених елементів надасть можливість підприємству: • Знизити ризик виникнення нещасних випадків на підприємстві • Зменшити прямі та непрямі витрати • Знизити до допустимих норм вплив на працюючих небезпечних та шкідливих факторів виробничого середовища • Дозволить контролювати ризики для здоровя і безпечності • Покращити моральний клімат на підприємстві та його престиж

11. Дякую за увагу