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愛 之 味 企 業 管 理 報 告. 指導老師：簡俊成 組員 林美吟 6A170002 張玉真 6A170015 呂沅禧 6A170028 陳愛雅 6A170033. Introduction. 公司簡介 企業特徵 經營理念 企業沿革 產品推廣手法 五力分析 SWOT 分析 結論. 公 司 簡 介. 成立於 1971 年。 資本額為 49.7 億元，員工人數多達 560 人。 製造項目：中式調理、食品類、飲料、甜點類、乳品、冷凍類、油品類、保健食品等。 在台灣以 醬菜系列 食品最為熟知。
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愛 之 味企 業 管 理 報 告 指導老師：簡俊成 組員 林美吟6A170002 張玉真 6A170015 呂沅禧6A170028 陳愛雅6A170033
Introduction • 公司簡介 • 企業特徵 • 經營理念 • 企業沿革 • 產品推廣手法 • 五力分析 • SWOT分析 • 結論
公 司 簡 介 • 成立於1971年。 • 資本額為49.7億元，員工人數多達560人。 • 製造項目：中式調理、食品類、飲料、甜點類、乳品、冷凍類、油品類、保健食品等。 • 在台灣以醬菜系列食品最為熟知。 • 市場在台灣已發展成熟，以講求健康訴求為市場區隔。 --「讓明日更健康」!
企 業 沿 革(1/9) • 創始： • 民國60 年06 月陳鏡村先生創立本公司，原名國本產業股份有限公司，實收資本額300 萬元，生產養猪、養雞的“土地牌”飼料。 • 民國66 年設立醬菜食品罐頭工廠完工，開始生產脆瓜、辣瓜、豆瓣蘿蔔、蔭瓜、豆薣產品。民國72 年09 月更名為愛之味股份有限公司。 • 民國75 年：吸收合併愛心屋股份有限公司。推出妞妞甜八寶新產品。 • 民國77 年：興建速食食品廠房，以應快速成長及新產品開發。推出蜜思果、珍珠圓、四川榨菜等新產品。
企 業 沿 革(2/9) • 民國78 年： • 擴建食品廠房、成品倉庫、興建及購置營業所；擴建猪舍、興建松山嶺農牧場以發展養猪事業。 • 推出麻婆豆腐、素食沙茶醬等新產品。 • 民國79 年:推出美食露、龍眼豆花、花生豆花、辣奇、仙草蜜、綠豆皇、牛奶花生、咖啡、巧克力等新產品。 • 民國80 年:推出土豆花蹄、紅燒獅子頭、紅燒牛腩、梅干扣肉、蔭瓜肉等中式調理食品；及素食紅燒香菇肉、素食魯肉燥、素食麻婆豆腐等素食罐頭。推出花蜜紅茶、白鶴靈芝、楊桃汁、V21 綜合果汁、烏梅汁、小仙珠等飲料休閒食品罐頭。
企 業 沿 革(3/9) • 民國81 年:推出冬瓜茶、麥香紅茶等飲料產品、咖哩素肉、豆鼓排骨、苦瓜排骨、咖哩猪肉等調理罐頭。 • 民國82 年:推出雪花椰果、杏仁派、花生派、木瓜珍珠、烏龍茶等飲料系列罐頭。所經營之飼料及畜牧業務因產品附加價值低，及防治污染成本高，故於82年第一季停止其業務，以提高經營效率。 • 民國83 年:食品部推出當歸羊肉調理罐頭，紙包之檸檬茶、桂香烏龍茶、綠茶及保特瓶裝之烏龍茶、莎莎亞椰奶飲料產品。營建部興建「愛家邨」透天花園別墅19 戶。
企 業 沿 革(4/9) • 民國84 年:推出紅豆粉粿甜點罐頭，素高湯、鮪魚鬆調理罐頭，麥仔茶、洛神茶、青草茶、運動飲料及蘋果汽水等飲料系列罐頭。 • 民國85 年:推出金桔檸檬、薑汁鹹魚、照燒魚柳等產品。 • 民國86 年:推出台式泡菜、韓式泡菜、牛蒡絲、豆漿、夏威夷果汁、甘蔗蘆荀汁、蔗荀水椰子、冬瓜青草茶、莎莎亞柚、洛神蜜、金桔蜜、四味果汁、牛奶燕麥粥等產品。
企 業 沿 革(5/9) • 民國87 年:推出剝皮辣椒、蒟蒻綠豆粉粿、黑麥茶、紅甘蔗蘆筍汁。 • 民國88 年:推出紅豆奶、花生奶、檸檬蘆筍汁、燜香土豆及HELLO KITTY 系列產品。 • 民國89 年:推出紐西蘭奶茶、綠奶茶、牛蒡茶、酸辣醬、素健沙茶醬、網客等產品。 • 民國90 年:推出蜂蜜冰糖海燕窩、海苔醬、火鍋黨－韓式泡菜鍋、珍珠奶茶、仙楂烏梅汁、柳丁汁、芭樂汁、PET2000清爽鮮綠茶以及甘醇烏龍茶等產品。業務用包裝產品:木耳金針菇、滷味筍乾、條瓜等產品。
企 業 沿 革(6/9) • 民國91 年:推出山藥麵筋、CPP 牛奶花生、鮮採蕃茄汁系列、餐飲用大包裝椰奶、綠茶王等、鮮脆條瓜、日式筍干等產品。 • 民國92 年:推出鮮採蔬果汁、鮮採柑橙汁、健康益多油、橄欖葡萄籽油、金龍28℃高梁酒、庫克船長咖啡、洛神花保健膠囊、蕃茄高湯鍋底、蕃茄麻辣鍋底、高原鮮奶優酪乳、冰棒、冰淇淋等產品。 • 民國93 年:推出花青素葡萄籽、紅芭樂汁、洛神花保健飲品、洛神花保健飲料、大麥茶、迷你鮪魚片、葵花葡萄籽健康油、高原鮮奶優酪乳零脂肪、紅芭樂汁、金桔柳橙、芒果汁、高原全脂鮮奶、高原低脂鮮奶、洛神花膠囊等產品。
企 業 沿 革(7/9) • 民國94 年:推出健康の油切綠茶、窈窕檸檬活菌發酵乳、窈窕蘋果活菌發酵乳、原味乳酸菌活菌發酵乳、覆盆子綜合梅汁、鳳梨蕃茄汁、健康流行去糖茶(玉露綠茶)、蔬菜果汁調味乳、牛媽媽系列調味乳等產品。 • 民國95 年:推出金珍菇醬菜、流糖茶-玉露綠茶、流糖茶-青心烏龍、流糖茶-茉莉綠茶、油切綠茶、黃金綠茶、黃金烏龍茶、黃金油切綠茶、黃金油切烏龍茶、可立噢竹炭礦泉水、莎莎亞椰奶、普洱茶、黃金葡萄籽油、初乳牛奶等產品、健康有理「納豆激酶」、健康大亨「三合一茄紅素養生粉」等產品。
企 業 沿 革(8/9) • 民國96 年:推出沖繩島黑八寶、寒天流糖-高山綠茶、寒天油切-黃金烏龍、金茶壼百草茶、御真菇醬菜、北歐青花魚、蕃茄汁（強化膳食纖維）、兒茶素健康油切綠茶、玉米奶、藍莓荔枝、三葉茗茶(炭焙烏龍、冰釀綠茶)、中華茶館(青草茶、冬瓜茶)、藍心莓黑加崙蔓越莓汁、健康流糖窈窕膠囊、愛健窈窕絕配膠囊、健康流糖窈窕茶包、健康流糖窈窕立體茶包、愛健牛蒡保健膠囊、愛健GOBO 牛蒡菁華素、愛之味葡萄糖胺七效合一保健膠囊等產品。 • 民國97 年:推出愛之味寒天露、三葉茗茶-靜崗(無糖) 、油切分解茶、油切咖啡(無糖、微甜)、純濃燕麥(原味、香乳)、愛之味山苦瓜健康錠、愛之味3A 視元素保健膠囊、愛健茄紅素保健膠囊、愛健三切窈窕膠囊、健康油切兒茶素窈窕膠囊、愛之味健康糖切茶等保健產品。
企 業 沿 革(9/9) • 民國98 年: • 因受惠於寒天、分解茶、純濃燕麥等飲品(毛利達50%，佔營收比重增加)， 6月因營收3.47億元，月增14.5%，年增12.92%，累積上半年營收18.52億元，讓當年營運成長由負轉正。其中，單是「燕麥奶」及「分解茶」兩支暢銷飲料，2009年前10月就帶進7.4億元的業績。 • 9月29 日改選陳哲芳先生為董事長，陳鏡村先生為永久創辦人。 • 民國99 年: • 召開股東大會改選董事及監察人。 • 推出黑糖桂圓核桃、黑糖紫米紅豆、薏仁紫芋山藥、薏仁鮮奶燕麥、寒天蘆薈、真珠薏仁露等新產品。
產 品 推 廣 手 法 ※用名人來代言商品，並投入大量的電視廣告。 ※所有產品大都以廣告來打響其品牌知名度。 ※在廣告企劃上，針對不同的消費階層，愛之味皆以生動的創意、具親和力的廣告深受消費者的喜愛，達到最高的傳播效果。 愛之味 分解茶-- • 衛生署健康食品認證(降低膽固醇)。 • 萃取沖繩山苦瓜(退火、去油膩)。 • 分解茶無糖、 無熱量， 不用怕胖。 • 足量上食纖維，順暢無比。
CPFR 介 紹 • CPFR(Collaborative Planning Forecasting and Replenisment)中文意思是協同規劃、預測與補貨，用來針對零售業供應鏈問題的解決方法。 • 主要是提供了供應商與零售商間一個整合資料的共享平台，讓供應商與零售商增加預測及補貨的正確性。
五 力 分 析(1/3) 替代品的 威脅 產業內的 競爭程度 購買者的 議價力 供應商的 議價力 產業進入 障礙
五 力 分 析(2/3) • 供應商的議價力 食品業主要原料來源為：農產品及食品添加物，而原物料大部分為進口，近來因全球原物料的上漲對食品產業的影響甚大，也使產業內的競爭加劇。 • 替代品的威脅 食品產業雖然分為五大類，涵蓋範圍也很廣。若以愛之味主要兩個品類：飲料和罐頭來分析，這兩者的替代品皆很多，因此在這個產業中的競爭威脅也是很大的。 • 產業進入障礙 食品產業在台灣大多為中小企業在經營，其進入障礙並不高，因此如何在面對國內和國外雙重競爭環境的壓力下生存，也考驗著許多中小型企業。
五 力 分 析(3/3) • 產業內的競爭程度 由於食品產業進入障礙不高，因此在國內除了大型企業，也存在著許多中小型企業，產業內的競爭程度可以說是非常激烈。 • 購買者的議價力 由於產業內的競爭程度非常激烈，再加上全球化的影響，進口食品愈來愈多，消費者的選擇也愈來愈多，再加上食品安全的規定很嚴格，因此消費者的議價力對廠商而言是大的。
SWOT -策 略 分 析 SO策略 愛之味的原料非常講求品質，近年與政府農政單位與鄉鎮農會協助建立“契作農戶”制度，既然消費者的健康意識抬頭，講求的當然是健康訴求。以朝著全球性的方針去行銷、推廣，而且愛之味的產品極多樣化相信可以滿足各個國家消費者的需求。 WO策略 如苦瓜是一般人們所無法接受的食物，以及消費者對茶類飲品有太多的選擇，創新又健康的將兩種食材加在一塊，並再解決人們所害怕的苦味。讓消費者想法將會開始動搖，而去慢慢接受有多樣化的商品呈現，況且如此健康飲品是現代人所需求的。
SWOT -策 略 分 析 ST策略 如果能夠達成消費者所想要的、所需求的又能夠達成健康為主要訴求，相信消費者會把愛之味地位在心中，相信要對抗競爭對手是既簡單又快速的。 WT策略 相信能矯正消費者對愛之味本身的想法，消費族群將會開始轉向為愛之味為所要消費之一，當然銷售地點最好是能夠在便利商店處處可見，否則就算有在好的商品，銷售通路卻太少，消費族群卻買不到，豈不是浪費了如此好的商機。
結 論 (1/3) 愛之味講求健康訴求為市場區隔。但市面上的健康食飲品種類繁多，如要佔下一席之地並不容易，雖然愛之味開始推廣這類健康食飲品，但是站在大多數的消費者的立場，一提到愛之味，都會聯想到醬瓜或甜辣醬的食品上，相信要在健康食飲品上能有更好的市場佔有率，必須要有更加一番作為才行，像是創新口味、打廣告或是多做一些促銷方面的活動，才能推廣出愛之味公司有朝著不單只是只有醬瓜方面的產品，而是有更加突發的另類創新的產品。
結 論 (2/3) 愛之味相信，只有原料好、口味佳，才是食品成功的條件。所以愛之味也與政府農政單位與鄉鎮農會協助建立“契作農戶”制度，經常請農業專家指導農民耕作，並精選原料，從規格、新鮮度、成熟度、病蟲害到夾雜物，均嚴格控制、檢驗。除了優良的原料外，現代科學化的製造技術也是不可或缺。愛之味對於製作技術不斷在求進步，並配合學術研究機構，研究發展，突破傳統的醃漬方式，且開發成功低鹽份又不加防腐劑的產品，以求保有食物原有的營養與風味，讓消費者吃得安心。
結 論 (3/3) 愛之味認為好的產品也要有好的廣告企劃。由於愛之味的消費者遍佈全國各地，因此，在廣告企劃上，針對不同的消費階層，愛之味皆以生動的創意、具親和力的廣告深受消費者的喜愛，達到最高的傳播效果，創造銷售佳績。且40多年來，愛之味公司在國內業績不但成倍數成長，而且已朝向國際化邁進。近年來更積極與海外資源合作，擴展「策略聯盟」，開拓「國際行銷」。這些的努力朝著經營理念，就是全世界有華人的地方就有－愛之味。
