Consumo ético, consumo saludable: ¿ Existe un nuevo consumidor en América Latina ?

1. Consumo ético, consumo saludable: ¿Existe un nuevo consumidor en América Latina? Hubert Linders Consumers International Sus derechos, nuestra misión

2. Estructura presentación • El nuevo consumidor • Consumo saludable: definición • Consumo ético: ¿qué es? • ¿Existe este nuevo consumidor? • Tendencias • Recomendaciones • Conclusiones Sus derechos, nuestra misión

3. El “nuevo” consumidor Consumo saludable Consumo ético Circuitos cortos Sus derechos, nuestra misión

4. El nuevo consumidor • Ser “nuevo consumidor” por elección los productos o servicios cumplen requisitos deseados • Ser “nuevo consumidor” por necesidad consumir de manera consciente para ahorrar Sus derechos, nuestra misión

5. Influencias que pueden llevar al nuevo consumidor • Ambientesocial • Información Sus derechos, nuestra misión

6. Influencias que pueden llevar al nuevo consumidor Costumbres Tradiciones Compañeros Etiquetado Noticias Familia Internet Amigos Televisión Red social • Ambientesocial • Información Publicidad Red social Disponibilidad productos Aumento nivel educacional Aumento ingreso Precios altos Sus derechos, nuestra misión

7. El “nuevo” consumidor Consumo saludable Consumo ético Circuitos cortos Sus derechos, nuestra misión

8. Consumo saludable • Llevar una alimentación balanceada • Hacer ejercicio • Dormir bien • Moderar el consumo de alcohol • No auto-medicarse • Evita fumar http://elbauldelconsumidor.blogspot.com/2013/06/como-convertirse-en-un-consumidor.html Sus derechos, nuestra misión

9. Consumo saludable • Hay información contradictoria • Grandes empresas alimentarias participan en campañas contra el hambre y patrocinan eventos de deporte, mientras causan una crisis de salud pública por promover la obesidad • Publicidad de comida no-saludable o alimentos infantiles es muy fuerte Sus derechos, nuestra misión

10. El “nuevo” consumidor Consumo saludable Consumo ético Circuitos cortos Sus derechos, nuestra misión

11. Consumo ético: ¿qué es? • Parece a conceptos similares pero no iguales como: • Consumo consciente (o crítico) • Consumo solidario • Consumo sustentable • Consumo en base de una visión personal de lo que es ético o correcto y tomar decisiones de compra y uso en consecuencia de estos principios • Consumo que considera los impactos medio-ambientales y sociales y que quiere lograr cambios • Vincula con el comercio justo para establecer una relación directa entre productor y consumidor • Consumo responsable • Consumo colaborativo • Consumo inteligente Sus derechos, nuestra misión

12. ¿Existe este nuevo consumidor? ¿Se ve ejemplos del consumo ético/consciente? • Ejemplos de economía social y solidaria: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, México, Perú, Uruguay, Venezuela y América Central Economía social y solidaria: construyendo un entendimiento común, CIF-OIT, 2010 Memoria “Una América solidaria es posible”, CECI/RENACC/GRESP/CIDA/DFID/Cooperación Belga, 2005 Sus derechos, nuestra misión

13. ¿Existe este nuevo consumidor? ¿Se ve ejemplos del consumo ético/consciente? • Hay muy pocos datos duros para América Latina • Akatu: Brasil  5% de los consumidores es consciente / cifra constante entre 2006 – 2012 • Fundación Ciudadano Responsable: Chile  6,5% de los consumidores es responsable / primera medición Sus derechos, nuestra misión

14. Método: 13 preguntas en encuestas • Evitar dejar luces prendidas en ambientes desocupados. • Cortar el agua mientras se lava los dientes. • Desenchufar aparatos eléctricos cuando no los está usando. • Planificar las compras de alimentos. • Pedir la boleta de los productos que compra. • Planificar compras de vestuario. • Reutilizar papel en la impresión de documentos. • Leer la etiqueta del producto antes de decidir la compra. • Separar la basura de su hogar para reciclaje. • Esperar que los alimentos se enfríen antes de guardarlos en el refrigerador. • Comprar productos hechos con material reciclado. • Comprar productos orgánicos o naturales. • Comentar información sobre productos y empresas (por ejemplo, en relación con su origen, calidad, prestigio, etc.) Ranking • < 3 prácticas = indiferente (Chile) • < 4 prácticas = indiferente (Brasil) • 3 – 7 prácticas = iniciante (Chile) • 4 – 7 prácticas = iniciante (Brasil) • 8 – 10 prácticas = comprometido • > 10 prácticas = responsable Sus derechos, nuestra misión

15. Resultados Brasil Crecimiento económico brasileño después de la crisis explica el crecimiento en porcentaje de indiferentes Sus derechos, nuestra misión

16. Resultados Chile Mientras más joven, más indiferente y menos responsable. Razón: ¿no tienen responsabilidad para la gestión del hogar? Economía chilena también es muy fuerte; además se promueve el consumismo. Sus derechos, nuestra misión

17. Discusión resultados Chile • Compra consciente • Relacionada con poder adquisitivo y nivel de educación • Menos masivo (< 37%) • Estilo de vida ahorrativo (energía y recursos) • Relacionado con edad • Transversal: más mujeres que hombres • Compra reflexiva (planificación, lectura de etiquetado) • Relacionada con edad pero no con nivel de educación • Transversal: más mujeres que hombres • Estilo de vida sustentable (reciclaje, etc.) • Relacionado con nivel de educacióny clase socio-económica • Baja participación Sus derechos, nuestra misión

18. El “nuevo” consumidor Consumo saludable Consumo ético Circuitos cortos Sus derechos, nuestra misión

19. Tendencias que favorecen consumo ético • Precios alimentos y combustibles aumentarán  consumidores tendrán que ser más cautelosos y selectivos  incentivo para comprar productos locales y de temporada / circuitos cortos • Clase media crece: 800 millones hasta 2020  cambio de dieta (más carne, alimentos procesados)  más enfermedades crónicas  incentivo para autoridades de promover el consumo saludable • Globalización cadena suministro de alimentos  elevando riesgo de contaminación + consumidores tienen mayor acceso a información  exigen mayor transparencia Sus derechos, nuestra misión

20. Tendencias que favorecen consumo ético • Consumidores están cada vez más conscientes • de retos mundiales en materia de sustentabilidad • de uso de químicos en cadena alimentaria con efectos en salud • Consumo ético crece (lento)  consumidor que puede, está dispuesto a pagar más por productos éticos • Interés de cooperación internacional para apoyar pequeños productores, aliviar pobreza y formar circuitos cortos Sus derechos, nuestra misión

21. Tendencias que van en contra • Migración desde zonas rurales a ciudades (grandes) • Industria requiere más recursos naturales para seguir creciendo  desabastecimiento y contaminación de agua + uso cultivos para energía/biodiesel • Concentración de cadenas de supermercados • Población mundial crece  industria busca soluciones tecnológicas (y no siempre éticas) Sus derechos, nuestra misión

22. Tendencias que van en contra • Consumidores con nivel económico más alto tienden a comprar en “retail integrado” Sus derechos, nuestra misión

23. Recomendaciones • El Estado debe crear un marco legal e infraestructuras colectivas (asociaciones de productores) para fomentar la creación de vínculos directos entre pequeños productores y consumidores = circuitos cortos y así: • Promover ferias libres y la creación de valor agregado • Incluir pequeños productores en la cadena alimentaria (especialmente mujeres productoras) • Reconocer el valor cultural, rescatando tradiciones • Mejorar ingresos de pequeños productores y disminuir pobreza • Garantizar acceso a alimentos saludables para consumidores pobres (¿subsidios a frutas y verduras?) • Fomentar conductos responsables de los consumidores Sus derechos, nuestra misión

24. Buen ejemplo… Sus derechos, nuestra misión

25. Recomendaciones • El Estado puede promover el consumo ético también: • Haciendo compras públicas locales para escuelas, hospitales, cárceles, etc. • Promoviendo etiquetado completo y correcto de alimentos • Incluyendo consumo ético en currículo formal de educación básica y media y la educación informal • Tomando medidas para incentivar el consumo sustentable industrial (minimizando el uso de recursos naturales, energía y la generación de desechos y emisiones) • Tomando medidas para desincentivar el uso de autos en ciudades y promover formas alternativas de transporte (público) • Desincentivar compra de alimentos no-saludables (¿impuestos?) • Promoviendo objetivos del consumo del milenio Sus derechos, nuestra misión

26. Recomendaciones • Campañas de ONG para fomentar consumo ético tienen que dirigirse a transformar política pública • ONG pueden monitorear el crecimiento del consumo ético y cumplimiento con la Ley Marco sobre el derecho a la alimentación, seguridad y soberanía alimentaria • Cooperación internacional de desarrollo tiene que prestar atención no solo a los pequeños productores sino también en mejorar su relación con los consumidores  fomentar circuitos cortos • Academia pueden investigar la viabilidad de modelos alternativos de producción y suministro de alimentos Sus derechos, nuestra misión

27. Recomendaciones • Industria puede tomar medidas voluntarias: • Disminuir el uso de recursos naturales (energía, agua, etc.) • Promover consumo sustentable (menos bolsas plásticas, botellas retornables, incluir pequeños productores como proveedores) y reciclaje (crear “puntos limpios”) • Reducir las desperdicias de alimentos en toda la cadena de producción • Producir alimentos menos procesados y más sanos (agregar menos o cero azúcar, sal y grasa) • Disminuir publicidad de productos menos saludables • Etiquetar productos con todos sus ingredientes y aditivos Sus derechos, nuestra misión

28. Conclusiones • El nivel de madurez de los consumidores respecto al consumo ético / consciente es bajo, pero crece • Las tendencias son a veces contradictorias: • consumidores que quieren saber más sobre sus productos • consumidores de clase media que se convierten en “indiferentes” • Ferias libres han existido hace cientos de años, pero están bajo la presión del “retail integrado” y el modelo económica incentiva el consumismo  circuitos cortos serán viables sólo con apoyo del Estado • Circuitos cortos pueden ayudar en resolver problemas de seguridad alimentaria Sus derechos, nuestra misión

29. hlinders@consumidoresint.org Sus derechos, nuestra misión