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炭水化物. 砂糖,デンプン,セルロースなど DNA の構成成分,膜にも存在(糖脂質) ストレプトマイシン,ビタミン C 主に C, H, O からなる グルコース C 6 H 12 O 6 →C 6 (H 2 O) 6 炭素+水→炭水化物と考えられていた 糖 と呼ぶのが一般的. 5版 p.433 4版 p.438. 糖. ポリヒドロキシル化された アルデヒド や ケトン. グルコース gluc ose (ぶどう糖,デキストロース). ーオース ( -ose ) 炭水化物を示す. 5版 p.433 4版 p.438. グルコース.
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炭水化物 砂糖,デンプン,セルロースなど DNAの構成成分,膜にも存在(糖脂質) ストレプトマイシン,ビタミンC 主にC, H, Oからなる グルコース C6H12O6→C6(H2O)6 炭素+水→炭水化物と考えられていた 糖と呼ぶのが一般的 5版p.433 4版p.438
糖 ポリヒドロキシル化された アルデヒドやケトン グルコース glucose (ぶどう糖,デキストロース) ーオース(-ose) 炭水化物を示す 5版p.433 4版p.438
グルコース 植物の光合成→グルコース→セルロース 太陽光 デンプン 6CO2 + 6H2O → 6O2 + C6H12O6 すべての生物量の50%以上 太陽エネルギー利用の一番の源 5版p.434 4版p.439
炭水化物の分類 単糖 グルコース,フルクトースなど 二糖 スクロース(砂糖,ショ糖)など スクロース →グルコース+フルクトース 多糖 セルロースなど セルロース→約3000グルコース 5版p.434 4版p.439
アルドースとケトース リボース グルコース フルクトース 5炭糖 6炭糖 6炭糖 アルデヒド ケトン アルデヒド ヘキソース アルド ペントース ケト アルド ヘキソース トリオース(3炭糖)テトロース( 4炭糖) 5版p.434 4版p.439
アルドースとケトース 問題14・1 2’-デオキシ リボース トレオース リブロース タガトース ペントース アルド テトロース ケト ケト ヘキソース アルド ペントース 5版p.435 4版p.440
Fisher投影式 (R)-グリセルアルデヒド 5版p.436-7 4版p.441 http://www.ecosci.jp/bunsi_all2w.html
5 6 4 1 3 2 糖のFisher投影式 1 2 3 4 5 6 グルコース 5版p.436 4版p.442
例題14・2 (R)-2-ブタノール 例題14・3 2 R 3 1 (R)- 乳酸 5版p.436-7 4版p.442
問題14・2 (S)-グリセルアルデヒド R: rectus “Rightだから右回り”と覚えるとよい S: sinister (5版p.180 4版p.190) 5版p.437 4版p.443
問題14・3 3 2 1 (R)- 2-クロロブタン 1 2 3 (S)- 2-クロロブタン 5版p.437 4版p.443
問題14・4 2 1 3 S アラニン 2 3 1 R 5版p.438 4版p.443
問題14・4 3 2 1 S 5版p.438 4版p.443
鏡 S R * * D,L糖 D-グリセルアルデヒド L-グリセルアルデヒド 旋光性(+)平面偏光の偏光面を時計回りに回転 →D-グリセルアルデヒドと命名(立体配置はR) この鏡像異性体は旋光性(ー) →L-グリセルアルデヒドと命名(立体配置はS) D (d) : dextro 右旋性 L (l) : levo 左旋性 5版p.438 4版p.443
D,L糖 D-グリセルアルデヒド D-リボース D-グルコース D-フルクトース カルボニル基から最も遠くにあるキラル中心が D-グリセルアルデヒドと同じ立体配置→D 糖 OHがFischer投影式で右を向いている L-グリセルアルデヒドと同じ立体配置→L 糖 OHがFischer投影式で左を向いている(左→Leftと覚える) 5版p.438 4版p.443
鏡 D-グルコース L-グルコース D,L糖と鏡像異性体 5版p.439 4版p.444 L-グリセルアルデヒド D,Lと旋光性は無関係→結合している原子団に依存 D,LとR,S絶対配置表記も必ずしも一致しない →結合している原子の種類が変わっても維持されて便利
鏡 L-フルクトース 例題14・4 D-フルクトース 5版p.439 4版p.444
問題14・6 D 糖 L 糖 D 糖 5版p.440 4版p.445(問題14・5)