עבודה בביולוגיה

1. עבודה בביולוגיה מערכת העיכול הקיבה והוושט

2. הקדמה • המצגת הבאה תעסוק בשלבים הראשונים של תהליך העיכול אשר מתבצע באדם. • בשרטוט המובא לפניכם מודגשים החלקים במערכת העיכול ותפקידם בתהליך פירוק המזון, שבהם אנו נעסק במצגת זו. השרטוט:

3. הוושט • מבנה הוושט: • הוושט הוא צינור קצר המתחיל בבית הבליעה ומסתיים בקיבה. • הוושט הוא צינור רחב מאוד המאפשר את כניסת המזון אליו. • בדפנות הוושט נמצאים שרירים טבעתיים ושרירי אורך העוברים לכל אורך הדפנות, המתכווצים ומתרפים לסירוגין.

4. הפעולות המתרחשות בוושט • כל מנה קטנה של מזון המגיעה לוושט נעה לאורכו עד הכניסה לקיבה. • מזון נוזלי נע בצורה פסיבית יותר בוושט, בהשפעת כוח הכבידה. • המזון המוצק נדחף על ידי דפנות הוושט. השרירים בוושט רפויים לפני כניסתו של גוש המזון לתוך הצינור. בעת כניסת המזון לוושט השרירים בדפנות מתכווצים ודוחפים את המזון קדימה, בעוד השרירים שלפניו רפויים ומאפשרים את מעברו. • כל התכווצות של השרירים מאחורי מנת המזון דוחפת אותה,והתרפות השרירים שלפניה מרחיבה את הצינור ומאפשרת למזון לנוע קדימה. הדבר יוצר תנועה גלית העוברת לאורך הוושט ודוחפת את גוש המזון לקיבה.

5. כיצד מותאם מבנה הוושט לתפקידו? • תפקידו של הוושט הוא להעביר את המזון ולהדוף אותו אל הקיבה אפילו בניגוד לכוח הכובד. עליו להעביר נוזלים וגושי מזון מוצקים ועל כן חייב להתאים מבנהו לתפקידו. • הצינור רחב מאוד ומצויים בו שרירים רבים לאורך כל דפנותיו. שרירים אלו משמשים לדחיסת המזון ולהעברתו לקיבה. תכונת הרוחב של הצינור מתבטאת בכך שגושי מזון גדולים יכולים לעבור דרכו.

6. הקיבה • מבנה הקיבה: • הקיבה היא איבר שריר דמוי שק. היא נמצאת מתחת לבית החזה בצידו השמאלי של הגוף.יש לה צורת אגס, ונפחה יכול להגיע ל- 1200 סמ"ק מעוקבים. • בפתחה העליון של הקיבה מצוי שריר טבעתי המכונה "פי הקיבה", המאפשר את מעבר המזון וכניסתו לקיבה. • חלקה התחתון של הקיבה נפתח אל המעי הדק. גם בפתח זה מצוי שריר טבעתי המכונה ה"שוער", שתפקידו הוא למנוע מעבר של מזון למעיים כאשר הקיבה מלאה במזון. • דופן הקיבה מרופד בשכבות של סיבים שריריים הגורמים לתנועות לישה. תנועה זו מביאה לערבוב המזון שהגיע לקיבה. • השכבה הפנימית ביותר של הקיבה היא רירית, העשירה בבלוטות קטנות המפרישות מיצים מעכלים הפועלים על המזונות שכבר החלו להתעכל בהשפעת הרוק.

7. מיקום הקיבה בגוף ובמערכת העיכול "פי הקיבה" שוער

8. מבנההשרירים בקיבה

9. מחלות, פגיעות ותופעות בקיבה 1. הקאה: לעיתים קורה שפי הקיבה נפתח בהשפעת גירוי כלשהו, ומאפשר תנועת חומרים בכיוון ההפוך. במקרים כאלה המזון נדחף מן הקיבה אל הוושט ונגרמת הקאה. הגירויים להקאה עשויים להיות: ריח רע, מזון מקולקל או לא טעים, חומרים רעילים, או הפרעה בשיווי משקל. 2. צרבת: תופעה נוספת של היפוך התנועה מלווה בצרבת. תחושת הצריבה נובעת מזרימה של עיסה נוזלית, המלווה במיצי קיבה חומצתיים, מהקיבה אל הוושט.

10. 3. כיב קיבה (בלועזית- אולקוס): - כיב קיבה הוא פצע עמוק. -הגורמים לכיב קיבה הם בדר"כ : עודף חומצה בקיבה, או הפרשת יתר של חומרים כימיים מהתריסריון ומבלוטות הלבלב, או מתח נפשי. -אדם הסובל מכיב קיבה חש צרבת, כאבי בטן וטעם חומצי ומר בפיו. -כאבי כיב טיפוסיים מתחילים זמן מה אחרי האוכל והם נעלמים כאשר האדם שב ואוכל. -הכיב יכול להתקיים שנים ארוכות ללא כל סיבוכים, אך לעיתים המצב מחמיר, פצע הכיב מדמם או אפילו מנקב את דופן הקיבה.

11. -הטיפול בכיב קיבה מתבצע בכמה דרכים: א. לקיחת תרופות הסותרות את חומצות הקיבה. למשל, תרופות המכילות מלחי אלומיניום, מגנזיום, ביסמוט וסידן. ב.לקיחת תרופות המקטינות את הפרשת החומצה בקיבה ע"י פעולה ישירה על העצבים והמוח. ג. ניתוח- הטיפול השכיח ביותר כיום. בניתוח מסוג זה כורתים את העצב המוליך לקיבה הגורם להפרשת החומצה בקיבה, כורתים חלק מהקיבה לשם הקטנת האיזור המפריש חומצה, ומרחיבים את איזור מוצא הקיבה, שריר "השוער", שדרכו עובר המזון מהקיבה לתריסריון. ד. אכילה בתקופות זמן תכופות ומסודרות. לחולי כיב מומלץ לאכול לעיתים קרובות יותר כי המזון משמש חומר בסיסי, הסותר את החומצה שבקיבה.

12. תפקידי הקיבהפירוק/עיבוד כימי ומכני • התכווצויות חזקות של הוושט דוחפות את המזון אל פתח הקיבה, והמעבר בין הוושט לקיבה נפתח, על מנת לאפשר את כניסתו של המזון (הלעוס, הטחון) לקיבה. • בקיבה עובר המזון עיכול חלקי. הקיבה מעבדת את המזון ליחידות קטנות, כך שבמעבר המזון למעי הדק, יוכלו לפרק אותו אנזימי המעי הדק. • הקיבה מפרקת את המזון בעזרת חביצה מכנית שלו (המתבצעת ע"י שרירי הקיבה), כך שהוא מתערבב עם מיצי הקיבה המיוצרים בתאים המרפדים את דופן הקיבה. • לאחר הפירוק הכימי והמכני מתקבלת עיסה נוזלית למחצה. את עיסה זו משלחת הקיבה במרווחי זמן קבועים אל המעי הדק לעיבוד נוסף.

13. החומרים המופרשים בקיבה

14. תאי הציפוי של הקיבה

15. התאמה בין מבנה הקיבה לתפקידה • לקיבה שני תפקידים עיקריים: עיבוד המזון ואחסונו. • ההתאמה בין המבנה לתפקיד תוצג בסעיפים הבאים: * הדופן הפנימי של הקיבה עשוי קפלים המאפשרים לה להתרחב ולקלוט כמויות גדולות של מזון הקפלים נמתחים עם התרחבות הקיבה. * השרירים בקיבה מאפשרים לה להתכווץ ולהתרחב בהתאם לכמות המזון הנקלטת בה. * בקיבה מצויות מספר שכבות שרירים המתכווצות בקצב וע"י כך מוגברת יעילות העיכול. * הקיבה היא שרירית אך חלולה, ונחשבת לאיבר ברחב ביותר המערכת העיכול. כל אלו מקנים לה את האפשרות של קליטת מזון רב ואיחסונו.

16. ביבליוגרפיה • ספרים: • האנציקלופדיה המדעית לגוף האדם, כרך מערכת העיכול, עמ' 32-35. • הבריטניקה לנוער, כרך יב', עיכול, עמ' 64- 65. • תרבות, אנציקלופדיב מצוירת לילדים ונוער, כרך 2, עמ' 72-74, 85 • אתרי אינטרנט: • www.infomed.co.il/glossary/g_3516.htm - 3k • www.doctors.co.il/forums/list.php • www.snunit.k12.il/bioteach/chapter2/2-2%20body.htm

17. סוף * זכויות שמורות ללירז שמולביץ ומיכל קליין ט'8