Еда наш друг, еда наш враг

1. Еда наш друг,еда наш враг Азбука здорового питания

2. Питание и здоровье.Критерии здорового организма. • Ничего не болит. • Активен и бодр. • Хороший сон. • Преобладает хорошее настроение. • Мышление, память, внимание на высоте. • Хороший аппетит. • Хорошее зрение и слух. • Здоровые зубы.

3. Питание и развитие плода • Питание очень влияет на развитие эмбриона. • Воздержитесь от алкоголя. • Калорийность пищи не следует увеличивать более, чем на 200 ккал. • Много зелени, орехов, бобовых – здоровая нервная система. • Мясо, сыр, орехи – сильная иммунная система. • Мясо, рыба, овощи при участии цитрусовых – хорошая кровеносная система. • Недостаток витамина А – врожденные дефекты плода.

4. Суточная норма питательных веществ.по нормам европейского союза • Белки – 55 – 45г Na – 600 mg • Жиры – 90 – 80г Ca – 1000 mg • Углеводы – 300-250г P – 700 mg • А – 800 мг K – 2000 mg • С – 80 мг Cl – 800 mg • В1 – 1,1 мг Mg – 375 mg • В2 – 1,4 мг Fe – 14 mg • В6 – 1,4 мг Zn – 10 mg • В12 – 1,2 мг J – 150 mg • РР – 16 мг Mn – 2 mg • Е – 12 мг Cu – 0,1 mg • Н – 0.5 мг Cr – 0,04 mg • Д – 0,5 мг F – 3,5 mg • Фол. К-та – 0,4 мг Mo – 0,05 mg

5. Продукты питания и питательные вещества.Суточная норма. • Белок - телятина – 300г Углеводы – мед – 100г • курица – 400г картофель – 2 кг • горбуша – 400г гречневая каша – 1,5 кг • треска – 500г конфеты – 200г • сыр – 300г сгущенка – 1 банка • творог – 500г вино – 0,5 л • Жиры – масло – 100г Витамины и минералы - • сыр – 300г фрукты и овощи – сколько • колбаса молочная – 400г хотите. • сервелат – 200г • пирожное – 2 шт.

6. Витамины и здоровье. • А - нужен для нормального деления клеток. Без него не может быть хорошим зрение, органы дыхания, пищеварения и выделения.Снижает риск возникновения рака.

7. Витамины и здоровье • С - участвует в синтезе коллагена, белка, необходимого для кожи, хрящей, зубов, десен. Играет важную роль в заживлении ран. Нужен для синтеза норадреналина, регулирующего кровоток и серотонина, нужного для нормального сна. Легко разрушается.

8. Витамины и здоровье • В1 – предотвращает накопление токсичных продуктов обмена веществ, отравляющих сердце и нервную систему. Разрушается при варке.

9. Витамины и здоровье • В2.Абсолютно необходим для получения энергии из пищи. Организмом не накапливается. Необходимо ежесуточное пополнение. При недостатке трескаются губы, краснеют глаза, возникают дерматиты. • 700 мл. 2шт. 300г

10. Витамины и здоровье. • Никотиновая кислота. • Необходима коже и пищеварительной системе. • Недостаток вызывает слабость, депрессию и кожную сыпь, слабоумие. • 33 300г. 3 котлеты. 300г

11. Витамины и здоровье. • В6. Необходим для нормального функционирования нервной и иммунной системы.

12. Витамины и здоровье. • Фолиевая кислота. Необходима для нормального развития плода, формирования белковой части гемоглобина. Недостаток приводит к уродствам ребенка и развитию анемии. • 400 г. 2 стакана

13. Витамины и здоровье. • Е. Общее название группы антиоксидантов. Предотвращает рак, атеросклероз, инсульт, сердечные заболевания.

14. Ионы металлов и здоровье • Na. Регулирует баланс жидкости в организме, давление в кровеносных сосудах. • К. Поддерживает водно-солевой баланс. • Необходим для передачи нервных • импульсов. При недостатке сильная жа жажда, нарушение работы сердца.

15. Минералы и здоровье. • Са. При недостатке мышечная слабость, боли в спине, мягкость и хрупкость костей. Mg. При недостатке апатия, мышечные спазмы и судороги.

16. Микроэлементы и здоровье. • Fe. При недостатке одышка, усталость, анемия, снижение устойчивости к болезням. • Cu. Необходима для роста костей, формирования хрящей. Входит в состав многих ферментов.

17. Группа крови и питание • I. физические нагрузки.

18. Группа крови и питание • II.

19. Группа крови и питание • III.

20. Группа крови и питание • IV.

21. Примерное меню. • Понедельник Завтрак— Масло сливочное— Сыр — Запеканка творожная со сгущенкой— Сардельки— Яйцо отварное. Горошек зеленый.— Чай с лимономОбед — Свежий огурец — Суп гороховый — Плов из говядины Полдник — Компот из сухофруктов — Кефир— ЗефирУжин — Помидоры свежие — Жареная курица — Картофельное пюре Второй ужин — Фрукты— Чай с лимоном — Молоко— Пирог с яблоком

22. Совместимость продуктов. • Правило 1:Мясо, рыба и яйца представляют собой концентрированную белковую пищу. Для ее усвоения Вашему желудку необходимо выработать большое количество кислоты и пищеварительных ферментов.Поэтому:- Ограничьте употребление жидкости во время приема пищи;- Не ешьте сахар;- Ешьте больше овощей и растительного белка вместе с животным белком;- После белковой пищи сделайте 2-3 часовой перерыв до следующего приема пищи. Это необходимо для ее усвоения.

23. Совместимость продуктов • Правило 2:Картофель, репа, тыква, зеленые овощи, макаронные изделия, орехи, семечки, брюссельская капуста и хлеб - это комплексные углеводы. Употребление этих продуктов приводит к образованию щелочной среды в желудке.Они очень легко усваиваются. Поэтому:- Не ешьте сахар;- Сделайте 1-2 часовой перерыв до следующего приема пищи, чтобы углеводы успели усвоиться.

24. Совместимость продуктов • Правило 3:Срочную подпитку энергией лучше всего обеспечат фрукты. Они являются наилучшим источником сахара в котором мы периодически нуждаемся. Усвоение фруктов протекает очень быстро, поскольку наш организм способен легко вырабатывать необходимые ферменты и гормоны. В желудке образуется щелочная среда. Поэтому:- Ешьте фрукты между основными приемами пищи;- Не ешьте вместе с фруктами конфеты, шоколад, другие сахаросодержащие продукты;- Сделайте перерыв 30 минут, необходимый для усвоения фруктов, перед следующим приемом пищи.

25. Принципы питания • Поддержание оптимальной щелочной реакции крови обеспечивает стабильное здоровье и жизнерадостное, энергичное самочувствие. • Внутренний стресс" и закисление организма находятся в однозначном соответствии. • Смешивание концентрированных белков и концентрированных углеводов (например, бифштекс и жареная картошка). От такого смешивания едва ли можно ожидать пользы. • Кислоты образуются в нашей пищеварительной системе из фосфора, серы, азота и хлора, которые мы получаем преимущественно с животной пищей, такой как мясо, рыба, яйца и т.п.Щелочи образуются в пищеварительной системе из кальция, калия, магния и натрия, которых больше всего содержится в овощах, макаронах, бобовых растениях и почти во всех свежих фруктах.Свежее молоко дает слабую щелочную реакцию. Потребности нашего организма удовлетворяются