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Agressões do Meio Exterior e a integridade do organismo Os micróbios. Tipos de Micróbios Condições Favoráveis ao desenvolvimento de micróbios Prevenção de doenças. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma. Micróbios. Teoria da Geração Espontânea.
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Agressões do Meio Exteriore a integridade do organismoOs micróbios Tipos de Micróbios Condições Favoráveis ao desenvolvimento de micróbios Prevenção de doenças 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Micróbios Teoria da Geração Espontânea • Desde a Antiguidade e durante a Idade Média, acreditava-se que os seres vivos podiam ser gerados pelo material em putrefacção ou mesmo pelo ar. • Francisco Redi, no séc. XVII, pôs em causa esta teoria realizando a seguinte experiência: Utilizou um recipiente (A ) descoberto com carne e outro (B) coberto com uma gaze. Ao fim de 30 dias, as moscas só apareceram na carne descoberta, provando assim que provinham dos ovos. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Continuação • No séc. XVIII, apesar de desacreditada, esta teoria foi reintroduzida quando Antoni Van Leeuwenhoek descobriu, pela primeira vez, a existência de micróbios. • Louis Pasteur, no séc XIX, provou definitivamente, a origem dos micróbios a partir de outros micróbios. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Micróbios • Micróbios são seres de reduzidas dimensões só observáveis com o auxílio do microscópio. Alguns deles são patogénicos porque provocam doenças. • Microbiologia é o ramo da Biologia que estuda os micróbios. • Tipos de Micróbios: 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Bactérias • São microrganismos unicelulares, pertencentes ao reino Monera, responsáveis pela maior parte das doenças infecciosas, tais como a tuberculose, a cárie dentária, a cólera e algumas pneumonias. • Tipos de Bactérias: Cocos ( forma esférica ); Bacilos ( forma bastonete ); Vibriões (forma de vírgula); Espirilos (forma espiral). 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
São os microrganismos mais pequenos que existem, só observáveis ao microscópio electrónico. Têm uma estrutura muito simples que consiste apenas numa cápsula que rodeia o material de reprodução. Para se reproduzirem, têm de invadir uma célula e, por isso, chamam-se parasitas patogénicos. Vírus 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
São seres unicelulares que têm núcleo diferenciado, membrana celular e citoplasma. Pertencem ao reino Protista. Protozoários 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Microalgas 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
São seres pluricelulares, exceptuando as leveduras que são unicelulares. São formados por células filamentosas com núcleo organizado. Pertencem ao reino dos Fungos. Unicelulares Fungos Pluricelulares 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Os Micróbios e o Homem Patogénicos Úteis • São infecciosos. • A maior ou menor capacidade de contagiar designa-se por virulência. • Provocam grandes epidemias. Ex: Vírus do Sida ( modelo computadorizado) • São benéficos para o Homem: ♦ No fabrico de alimentos: pão, vinho, iogurtes, cerveja, vinagre … ♦ No fabrico de medicamentos: antibióticos… ♦ Na fertilidade do solo: transformam a matéria orgânica. ♦ Na produção de energia: nas estações de tratamento dão origem ao biogás. ♦ Na digestão: ajudam a fazer a transformação dos alimentos. Escherichia coli (bactéria existente no intestino humano) 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Meios de defesa contra agressões microbianas Defesas naturais externas Defesas naturais internas • A pele e as mucosas, que forram os orifícios e as cavidades do corpo, são as primeiras barreiras à entrada dos micróbios. ♦ Outras barreiras: • Pêlos • Suor • Lágrimas • Saliva • Muco nasal • Cera Os micróbios que ultrapassarem estas barreiras, terão de ultrapassar outros mecanismos: ♦ Os cílios que revestem a traqueia ♦ Suco gástrico do estômago ♦ Flora intestinal • Os micróbios que penetram no nosso organismo através das feridas, terão de ultrapassar outras defesas contra infecções. • A zona afectada fica dorida, vermelha e inchada. • Os glóbulos brancos envolvem e digerem os micróbios (Fagocitose). Durante este processo morrem muitos micróbios e muitos glóbulos brancos, forma-se o chamado pus. • Quando alguns micróbios conseguem sobreviver, o organismo recorre aos gânglios linfáticos, onde a luta continua. Enquanto lutam, os glóbulos brancos produzem anti-corpos. • Depois de ultrapassada a infecção, os anticorpos permanecem no organismo conferindo-lhe imunidade a essa doença. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Os leucócitos reconhecem o agente agressor e envolvem-no para o digerir. Se os leucócitos não vencerem o agressor a infecção propaga-se aos gânglios linfático, onde ocorre outra confrontação. Se a batalha não for vencida, o organismo recorre ao fígado e ao baço. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Continuação Enquanto travam lutas, os leucócitos produzem anticorpos, substâncias que irão ligar-se aos micróbios ou às toxinas, destruindo-os. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Prevenção de Doenças Assepsia ou asséptico Anti-sepsia ou anti-séptico • Processo que permite eliminar as condições favoráveis ao aparecimento e desenvolvimento dos micróbios patogénicos no ambiente. É muito utilizado nos hospitais, em salas de operações. • Outros Exemplos: ♦ Higiene pessoal e ambiental. ♦ Guardar alimentos em armários fechados ou em frigoríficos ♦ Tratamento de águas. ♦ Tratamento e escoamento de esgotos ♦ Utilização de desumidificador ♦ Esterilização dos recipientes. ♦ Pasteurização do leite. ♦ Desinfectantes • Processo que visa destruir os micróbios antes que eles penetrem no nosso organismo através das feridas. Actua sobre os micróbios que infectam tecidos vivos (feridas). • Exemplos de anti-sépticos: ♦ Álcool ♦ Mercúrio ♦ Água Oxigenada ♦ Iosina ♦ Éter ♦ Tintura de Iodo 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Continuação Desinfecção Esterilização • É a destruição e remoção da maior parte dos micróbios patogénicos que existem num objecto ou numa superfície. Não eliminam *esporos. • Exemplos de desinfectantes • Elimina todo o tipo de micróbio e os seus * esporos. Este processo utiliza o calor húmido (autoclave), ou o calor seco (estufa). Autoclave *Esporos: são células protegidas, que permitem a reprodução de alguns micróbios, resistindo às condições adversas do meio. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Prevenção contra Doenças Pasteurização • É um processo de conservação de alimentos, que consiste no seu aquecimento rápido, seguido de um rápido arrefecimento. Este processo destrói os micróbios, mantendo as propriedades do alimento. • Exemplo: Leite UHT (Pasteurização muito rápida, utilizando temperaturas que vão de 130ºC a 150ºC, durante 3 a 5 segundos). (1)-Leite Crú; (2)-Bomba; (3)-Água Fria; (4)-Água Quente; (5)-Homogeneizador; (6)-Serpentina de Controlo; (7)-Água Super aquecida; (8)-Vapor de Aquecimento; (9)-Leite Pasteurizado 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Condições favoráveis ao desenvolvimento dos micróbios • As condições que favorecem o desenvolvimento dos micróbios são: • Muita humidade; • Temperatura moderadamente elevada; • Falta de luz; • Existência de resíduos alimentares 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Processo Preventivo Vacinação • Processo que visa provocar o aparecimento de anticorpos no nosso organismo, tornando-o imune a determinadas doenças. • A vacina é constituída por micróbios mortos ou atenuados na sua virulência. • Cria a imunidade adquirida. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Tratamento de Doenças Processo Curativo Antibióticos • É utilizado para destruir os micróbios, quando os processos preventivos se tornaram insuficientes. • Em 1928, Alexander Fleming descobriu, acidentalmente, a penicilina, o primeiro antibiótico, a partir do bolor, penicillium notatum. A.Fleming Penicillium notatum • São medicamentos que têm a função de destruir e impedir o desenvolvimento de bactérias. ♦ Regras de Utilização: 1º Consultar o médico aos primeiros sintomas. 2º Respeitar as doses recomendadas. 3º Respeitar o intervalo de tempo entre as tomas. 4º Tomar o medicamento até ao fim.
♦ Antibiogramas são testes para conhecer a eficácia de um antibiótico. Antibiograma • Neste antibiograma foram usados 4 antibióticos ( A, B. C, D) mas só o B foi eficaz. Podem ver os micróbios mortos na zona de inibição. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Antoni Van Leeuwenhoek (1632-1723) Nasceu na Holanda, em 1632. Foi um comerciante e um construtor de microscópios. Foi o primeiro a observar e a descrever células vegetais, fibras musculares, sangue, bactérias, protozoários…. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Edward Jenner 1749 -1823 Edward Jenner foi um médio inglês conhecido pela descoberta da *vacina contra a varíola. Os camponeses que lidavam com as vacas doentes com “bexiga vacum”, contraíam uma doença “ pústula do vaqueiro”,mas ficavam imunes à varíola, uma doença muito perigosa. E. Jenner pensou então que talvez houvesse uma relação entre as duas doenças, a pústula dos vaqueiros e a varíola” E.Jenner, para se certificar do seu raciocínio, recolheu o líquido das pústulas de uma camponesa e colocou – o sobre arranhões feitos, por ele, no braço de uma criança. Passados alguns dias, manifestaram-se nela sintomas muito ligeiros da doença, da qual recuperou rapidamente. *O termo vacina derivou do latim vacum ( vaca). 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Louis Pasteur (1822 – 1895) • 1822 - Nasceu em Dijon, França. • 1843 – Tirou o curso de Química em Paris e começou por estudar leveduras. Evidenciou-se como um investigador brilhante. • 1854 – Criou a Faculdade de Ciências de Lille. • 1865 – Provou que a origem dos micróbios não era por “ geração espontânea”, como defendiam os cientistas até ao séc. XVI. • 1888 – Criação do Instituto Pasteur Principais Descobertas ♦ Descobriu que as bactérias azedavam o leite e o vinho. ♦ Em 1864, descobriu o processo de conservação hoje conhecido por pasteurização. ♦ Em 1888 descobriu a vacina contra a raiva, salvando uma criança mordida por um cão. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma
Alexander Fleming (1881 – 1955) • A. Fleming nasceu na Escócia e celebrizou-se pela descoberta do primeiro antibiótico. • Em 1928, estudava bactérias patogénicas, examinando-as periodicamente. Para isso, retirava da estufa as caixas com um meio de cultura, onde as bactérias se encontravam e, ocasionalmente, destapava-as para as observar ao microscópio. Um dia reparou que, numa delas, aparecera uma mancha verde, de bolor, não se encontrando bactérias à sua volta. Fleming concluiu que a morte das bactérias se deveu ao fungo, penicillium notatum, que tinha contaminado o meio de cultura. Deste bolor foi extraído o primeiro antibiótico. 12/10/2014 Prof. Carlos Palma