1 / 12

LAUAKATMINE .

LAUAKATMINE. Töö autor: Maie Piir Õppeaine:kodundus Töö pealkiri:Lauakatmine Koht koolielus: kodundus>etikett>praktilised oskused Klass: 6-9 Kooliaste: II-III Koolitaja: Ivari Tiitsu / 7. rühm. Lauaetikett.

diella
Download Presentation

LAUAKATMINE .

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. LAUAKATMINE. • Töö autor: Maie Piir • Õppeaine:kodundus • Töö pealkiri:Lauakatmine • Koht koolielus: kodundus>etikett>praktilised oskused • Klass: 6-9 • Kooliaste: II-III • Koolitaja: Ivari Tiitsu / 7. rühm

  2. Lauaetikett. Peolaua katmine on tõeline kunst, kus omavahel tuleb sobitada laud, laudlina, suurätid, lauanõud, klaasid, serveeritavad road, aga ka lilled ja teised lauakaunistused. Toolid paigutatakse laua ümber selliselt, et lauasistujad tunneksid ennast mugavalt: 60-70 cm ruumi igale inimesele.

  3. Laudlina. Laudlina peab olema laitmatult puhas, terve, hoolikalt triigitud ja korrektselt lauale pandud. • lillelise mustriga lauanõud ei sobi ruudulise linaga • lauanõud peavad värvilt linaga sobima • mustrilisele laudlinale sobivad ühevärvilised nõud ja vastupidi • sobivad laudlina ja lauanõude värvi-ja mustrikombinatsioonid näitavad korraldaja head maitset ja rafineeritust.

  4. Lauanõud • kõik laual olevad nõud peavad olema sirges reas • peatoidutaldriku äär, aga ka nugade ja kahvlite pidemete otsad ulatuvad kas laua ääreni või on umbes 1-2cm sellest eemal • varem tarvitatavad toidunõud asuvad väljaspool, st praetaldrikust kaugemal • leivataldrik asub vasakul, praetaldriku kõrval

  5. Taldrikud. • Leivataldrik e. väike taldrik on leiva, salati, saiakeste, kookide ja tordi söömiseks ning joogikannude ja portsjonnõude alustaldrikuks • Eelroataldrik e. külmatoidutaldrik e. keskmine taldrik on eelroogade ja järelroogade söömiseks ning portsjonnõude ja supitaldrikute alustaldrikuks • Pearoataldrik e. praetaldrik e. suur taldrik on pearoogade söömiseks, katmistaldrikuks ning serveerimiskausside alustaldrikuks • Supitaldrik on suppide söömiseks. Supitaldrik pannakse alustaldrikule

  6. Noad, kahvlid • noad asetatakse praetaldrikust alati paremale lõiketeraga taldriku poole • kahvlid asetatakse alati taldrikust vasakule, harudega üles • üldise kombe kohaselt ei panda lauale kunagi üle kolme paari nuge-kahvleid

  7. Noad, kahvlid ja kala • kalanuga ja-kahvlit kasutatakse ainult kala söömiseks; kalanuga pannakse praenoast paremale • kalanugade puudumisel süüakse kala kahe hariliku kahvliga, millest üks pannakse praenoast parremale, teine praekahvlist vasakule

  8. Lusikad • lusikad asetatakse lauale õõnsusega ülespoole • taldriku taha paigutatakse lusikad laua äärega paralleelselt ning jälgitakse, et lusikavars oleks suunaga paremale • supilusika võib asetada taldrikust paremale noa kõrvale

  9. Suurätik ehk servjett • võib olla nii riidest kui ka paberist • peab sobima laudlinaga • lõunalaual kasutatakse suuremaid, kohvilaual väiksemaid suurätikuid • lõunalauas asetatakse suurätik taldrikule, õhtusöögi serveerimisel praetaldrikust vasakule või leivataldrikule

  10. Ameerikapäraselt kaetud laud

  11. Prantsusepäraselt kaetud laud

  12. Inglisepäraselt kaetud laud

More Related