lec1تغذية

1. LECTURE

2. دادعإ راطيبلا تماح روتكد ةمقلا ةييمداكا رضامح ةيحصلا ةياعرلا ةرادا ةيرصملا ةلامزلا ليمز دادعإ راطيبلا تماح روتكد ةمقلا ةييمداكا رضامح : : يراشتسا

3. مولبدلا رواحم ةيساسلاا ءاذغلا رصانع و ةيذغتلا تايساسا ةفلتخملا ةيئاذغلا تايمحلا عاونا ةبولطملا ةيساسلاا تايمكلاو يرارحلا رعسلا ةرثؤملا لماوعلاو يضرمل ةيجلاعلا ةيذغتلا مدلا رقف رابكو لافطلااو نييضايرلل ةيجلاعلا ةيذغتلا نسلا ةيذغتلل ةيساسلاا رصانعلا يضرمل ةيجلاعلا ةيذغتلا ماظعلا ةشاشهو يركسلا ةيذغتلا يئاصخاو ةيجلاعلا ةيذغتلا ةيمها ةيجلاعلا

4. ةيذغتلل يملاسلاا هيجوتلا • بحي لا هنإ اوفرست لاو اوبرشا اولكو فارعلاا ةروس ةيلاا : 31 . لاق : لوسر تعمس لوقي ملسو هيلع الله ىلص الله : « َلََم ام مدآ نبا ِبْسَحِب ،نطب نم اًّرَش ًءاَعِو ٌّيِمَدآ ٌثُلُثَف ،َةلاَحَم لا ناك نإف ِهِسَفَنِل ثلثو ،هبارشل ثلثو ،هماعطل » ( ) نيفرسملا • يِدْعَم نب ماَدْقِملا نع ُ،هَبْلُص َنْمِقُي ٍتَلاُكُأ

5. ةيذغتلا ملع يف ةماع ةمدقم • ءاضعأ نم ةزهجلأا نوكتتو , ايلاخ نم ةجسنلأا نوكتتو , اذه اتباث ايبسن اودبي ةيحلا تانئاكلل بيترتلا , ةرظنب نكلو يهو ةيئاذغ رصانع نم نوكتت ايلاخلا نأ دجت ةصحفتم , تارديهوبركلاو , حلاملأاو , رارمتساب لدبتتو ريغتت رصانعلا هذهو ةرابع يمويلا انئاذغو لا فيكف تاجتنمو ناويحلا تاجتنم و ةيناويح ايلاخو ةيتابن ايلاخ نع كيلع كايلاخو كئاضعأ ىلع ظفاحت ىتح هيلعو رصانعلا هذه نم رارمتساب هدقفت ام ضيوعتب . ةزهجأ نم ناسنلإا نوكتي , ةجسنأ نم ءاضعلأا نوكتتو , تاينهدلاو تانيتوربلا , ءاملاو , لوانتملا ءاذغلا قيرط نع , تانيماتيفلاو , تابنلا ,

6. ةيذغتلا ملع يف ةماع ةمدقم • ةيئاذغلا داوملا يف ملعلا اذه ثحبي يمويلا هماعط يف ناسنلإا اهلوانتي يتلا ةيئايميكلا , ةيفيكو صاصتملااو مضهلا لمشي لماعتلا اذهو , اهنزخ قرطو , اهنم صلختلاو . ةلئاس وأ ةبلص ةروص يف ناسنلإا اهلوانتي داوملا يه اهيف ةيئاذغلا رصانعلا ىلع ةيذغتلا فدهب , ةمعطلأا فلتختو ةيئاذغلا رصانعلا ةيعونو ةيمك يف ضعبلا اهضعب نع . ناسنلإا ةيذغت : ملع اهعم مسجلا لماعت , ضيلأاو , اهتلاوحتو , لقنلاو , ماعطلا : •

7. ) ماع لكشب ةيحلا ايلاخلا تانوكم مسجلا : ( ةيئاذغلا داوملا عاونأ يف ةيبيرقتلا اهتبسنو * مسجلا يف اهتبسن ** 20 % 20 % 4 % 60 *% ةيئاذغلا ةداملا تارديهوبركلا تانيتوربلا تانيماتيفلا ادج ليلق يلاوح يلاوح ادج ليلق يلاوح يلاوح نوهدلا حلاملأا ءاملا

8. ةمهملا تافيرعتلا نم ةعومجم ةيجلاعلا ةيذغتلاو ةيذغتلا ملع ةفرعمل

9. ةيساسلاا تافيرعتلا • ءاذغلا • ةيئاذغلا رصانعلا • ءاذغلا ملع • ةيذغتلا ملع • ةيئاذغلا تاجايتحلاا • هحومسملا • ماعطلا ةايح ةرود • ضامحلاا تارديهوبركلا ) ةيئاذغلا تايصوتلا ةينيملاا , مسجلا اهنم ديفتسي يتلا ةيئاهنلا ةيساسلاا رصانعلا ( ةينهدلا , تايركسلا ( ضامحلاا

10. ءاذغلا Food • نع ءاوستابورشمو تلاوكأمنم مسجلا لخدي ام لك وه ىلع هدعاستو ةقاطلاب مسجلا دمت يتلا و ،نقحلا وأ مفلاقيرط ميظنتو تايلمعلا ةيويحلا يف مسجلا . • اهجاتحي يتلاةيئاذغلا رصانعلاىلع يوتحت يتلا ةداملاوهوأ يكلو نكمتي نم ومنلا حلاصلإاو . ةفلاتلا ةجسنلأا حلاصإو ومنلا ،ايح هيلع ةظفاحملل مسجلا

11. تلعافت اهلوانت مت اذإ يتلا ةداملا مسجلا تنكمو ةيلخادلا ةزهجلأا عم ،ةحصلا ىلع ةظفاحملاو ومنلا نم ةبلصلا داوملا عيمج كلذ نمضتيو يف بوذت يتلا داوملاو ءاملاو لكلَل ةلباق ةدام ةيأ يتلا يتابن وأ يناويح ردصم نم ةيئاذغلا هتجاح يحلا نئاكلل رفوت رصانعلا نم .)) وه و (( وأ )) ءاملا

12. ةيذغتلا نيب لاصتلال لااثم ةيذغتلا ةيلمع دعت ةيئاذغلا داوملا يوتحت ذا يتلا ناسنلإا ةايحل ةمزلالا ةيويحلا ةيئايميكلا داوملا ىلع نع لاضف يزكرملا يبصعلا زاهجلا فئاظو ىلع ريثأت اهل هيلعو ،مسجلل ةيجولويبلا تايلمعلا ريس ىلع لاعفلا اهريثأت ةيذغتلا فيرعت نكمي : لصحي اهتطساوب يتلا ةفلتخملا تايلمعلا ةعومجم اهنأب ةيرورضلا ةيئاذغلا رصانعلا وأ ءاذغلا ىلع يحلا نئاكلا .)) ،يرشبلا مسجلاو ةيجراخلا ةئيبلا ((

13. ةيذغتلا ةلاعف ةمهاسم مهاست يتلا ةيسيئر ةروصب داوملا هذه نم نوكتي ناسنلإا ءاذغ نإ يئاذغلا ليثمتلا ةيلمع دعب يندبلا طاشنلا ةسرامم دنع وأ ةيدايتعلاا ةيمويلا لامعلأاب مايقلل كلست اهنأف ةموضهملا ةيئاذغلا داوملا صتمت نأ دعبف ،ةمزلالا ةقاطلا ىلع لوصحلل ةثلاثلا قرطلا دحأ : - تايلمعلا فلتخمل ةمزلالا ةقاطلاب مسجلا دوزتل ايئايميك داوملا هذه ةيمويلا لامعلأا فلتخمب مايقلا نم ناسنلإا نكمتيل كلذكو ةيجولويسفلا (( ةيلمع مده .)) ةروص يف زوكولكلا نزتخيف اهيلإ ةجاحلا نيجوكيلاك دبكلا يف نوهدلا نزاخم يف نهدلا نزتخيو . ةديدجلا وأ ةيمانلا ةجسنلأاو ايلاخلل ديدج مزلابوتورب اهنم قلختي (( ةيلمع ءانب .)) ضيلاا )) (( دسكأتت 1 - نيحل نزتخت 2 - 3 -

14. يف ةيئاذغلا داوملا ةبسن فلتخت ىلإ صخش نم مسجلا ؟؟؟؟؟رخآ له

15. داوملا ةبسن فلتخت ةيئاذغلا رخآ ىلإ صخش نم مسجلا يف . • نوهدلا نم ليلق ىلع فيحنلا صخشلا ىوتحي , ىلإ لصت ءاملا نم ةيلاع ةبسن ىلع عيضرلا يوتحيو 80 .% • نأ نيبت ةيئاذغلا اهرصانع ىلإ ةيئاذغلا داوملا ءلاؤه ليلحت نوبركلا يه اهيف ةعبرلأا ةيساسلأا رصانعلا , نيجورديهلا و رصانعلا هذهو ةعبرلاأ لكشت 96 % مسج نزو نم ناسنلإأ . • يلاوح ىرخلأأ رصانعلا ةيقب لكشت 4 % مسج نزو نم ناسنلإا . لاثمف نيجورتينلا و نيجسكولأاو , يلاوح امنيب

16. ةيذغتلا ومنل ايرورض ائيش ةميلسلا ةيذغتلا انه دصقنو ةيذغتلا هتحص ىلع ظافحلاو لب هتايح . انكرحي يذلا , دبلاو داوملا نوكت نا ةعونتمو ةلماكتم تايمكبو ةمئلام ناسنلاا ىلا ةريثك ةيحص لكاشم ضارما يركسلا , بلقلا اهريغو . • ةمداقلا تارضاحملاف حرشلاب اهلوانتن فوس • نا رارمتساو ناسنلاا دوقولا ةباثمب ءاذغلاف درف لك اهلوانتي يتلا ةيئاذغلا ثيحب لا ضرعتي لثم : • •

17. يئاذغلا مرهلا تاعومجملا ىلع يئاذغلا مرهلا يوتحي ىلع بجي يتلا ةيسيئرلا سمخلا اذهو اهب لمعلاو ىلع انلدي يذلا دشرملا ةباثمب وه مرهلا نم اهلوانت بجي يتلا ةيحصلا تايمكلا تاعومجملا هذه نا دجنو ةيئاذغلا داوملاب مسجلا دمت سمخلا ةيئاذغلا همسج ومنو ءانبل لاو لحت نلا ىرخلاا لكل نوكتتو ةفلتخم ةدئاف اهنم ةدحاو يلاتلا نم : نم سمخلا تاعومجملا : ةيئاذغلا صخش لك مازتللاا , ةيذغتلا ةمزلالا لحم اهنم ةعومجم

20. Assignment • ءاذغلا ملعو ةيذغتلاو ماعطلاو ءاذغلا فيرعت ركذا • ؟ةيذغتلا ةيلمع دعب ةصاخلا تاراسملا ركذا 3 تاراسم • ةيحص ةيئاذغ ةبجو مدقت فيك • ماك ةعومجم لك بيصنو ةيساسلاا ةيئاذغلا تاعومجملاب يئاذغلا مرهلا مسرا ةصح • ؟نزاوتملا ءاذغلاب ةصاخلا تاميلعتلا يهام

21. راطيبلا متاح د