1 / 17

Специалист ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ

Специалист ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ. Мясо. Мясо! Оно вдохновляет массы! Мясо - жизни нашей основа! Мясо едят все народы и классы, Мясо стихов заслужило и слова!. Мясная продукция занимает особое место в рационе питания человека.

efrem
Download Presentation

Специалист ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Специалист ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ

  2. Мясо Мясо! Оно вдохновляет массы! Мясо- жизни нашей основа! Мясо едят все народы и классы, Мясо стихов заслужило и слова!

  3. Мясная продукция занимает особое место в рационе питания человека Мясо и мясные продукты содержат необходимое для здоровья человека витамины, микро и макро элементы, жирные кислоты и минеральные вещества.

  4. Огромный ассортимент мясной продукции: колбасы, колбасные изделия мясные консервы копчености

  5. мясо охлажденное, замороженное готовые мясные блюда мясные полуфабрикаты

  6. Технологи обладают знаниями в области: - организации и ведении технологических процессов производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья; - основных профессиональных компетенций: приемки и первичной переработки скота, птицы и кроликов; - производства колбасных, копченых изделий, полуфабрикатов; - организации работы структурного подразделения.

  7. Профессиональная деятельность технолога: -приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов; - обработка продуктов убоя; - производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов; • организация работы структурного подразделения; - выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащим.

  8. Технологический процесс производства мяса

  9. Производство колбасных изделий

  10. Производства полуфабрикатов

  11. Производство копченостей

  12. Назначение, устройство и принцип работы оборудования используемое в мясной промышленности волчок шприц фаршемешалка

  13. Точность и контроль: - в мясной промышленности нет мелочей; - любое отступление от рецептуры может привести к браку целой партии товара;  - технолог отвечает за всю производственную цепочку от приемки сырья до упаковки готового продукта;  - технолог обязан предупредить и решить все проблемы, которые могут возникнуть на различных этапах производства. 

  14. Технолог может работать: - техником по переработке мяса и производству мясных продуктов; - лаборантом; - контролером; - рабочим - подготовителем пищевого сырья и материалов.

  15. Перспективность профессии техника - технолога Очень перспективна. В последнее время потребность мясной отрасли в высококвалифицированных технологах увеличилась. В данный момент вакансий больше, чем специалистов.

  16. Делаем всё по-вашему вкусу!!! 

  17. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!

More Related