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Schéma de développement des circuits courts bio en Pays Midi Quercy

Schéma de développement des circuits courts bio en Pays Midi Quercy. Diagnostics faits de juin à déc. 2007 Travail sur la problématique « commercialisation » = base du projet Autres problématiques soulevées Sensibilisation à l’AB pour les habitants

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Schéma de développement des circuits courts bio en Pays Midi Quercy

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Presentation Transcript

  1. Schéma de développement des circuits courts bio en Pays Midi Quercy • Diagnostics faits de juin à déc. 2007 • Travail sur la problématique « commercialisation » = base du projet • Autres problématiques soulevées • Sensibilisation à l’AB pour les habitants • Manques dans la production et la transformation • Volonté de pérennisation de l’opération de pré-expérimentation de restauration collective

  2. Schéma de développement • Schéma global comportant 4 volets • Volet commercialisation en circuits courts (1) • Magasin de producteurs bio « en ligne » • Volet communication/sensibilisation (2) • Sensibilisation à l’AB et à la consommation locale • Volet restauration collective (3) • Pérennisation opération 1er semestre 2008 • Volet accompagnement et structuration (4) • Mise en place d’une politique active de structuration de la production bio en MQ

  3. Volet restauration collective Pérennisation de l’opération de restauration collective biologique mise en place sur le Pays au 1er semestre 2008

  4. Proposition • Année scolaire 2008/2009 • 2 repas par mois « plein » • 1 repas les mois de vacances • Proposition de produits disponibles en quantité suffisante • Travail avec les producteurs : sensibilisation à l’approvisionnement en restauration collective • Possibilité de démarrage : octobre 2008

  5. Proposition • Objectifs : • Initiation de plus en plus de convives à l’AB • Prise de conscience des responsables quant à l’approvisionnement local et en produits de qualité: gestionnaires, élus, etc. • Prise de conscience des parents d’élèves du lien entre alimentation et santé • Prise de conscience des agriculteurs des contraintes de la restauration collective

  6. Proposition • Résultats attendus : • Plus de produits bio locaux proposés • Plus d’établissements concernés • Plus de producteurs participant à l’opération • La satisfaction de tous à travailler sur ce projet

  7. Gestion, moyens et suivi • Maître d’œuvre et d’ouvrage : Bio 82 • Moyens humains : un salarié à mi-temps sur le volet 3 du projet • Partenaires techniques et financiers : • SCIC Resto Bio Midi-Pyrénées • Pays Midi Quercy • Conseil régional • Autres : à définir

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