Bielkoviny...

1. Bielkoviny... ...a ich syntéza

2. Charakteristika bielkovín • biopolyméry • sú základnou stavebnou jednotkou živej hmoty • skladajú sa z aminokyselinových zvyškov • funkcie bielkovín • Stavebná, katalytická, regulačná, obranná a transportná • bielkoviny môžu byť: • jednoduché • zložené

4. Aminokyseliny • sú základnou stavebnou jednotkou bielkovín • substitučné deriváty karboxylových kyselín • všeobecný vzorec AA je: • v bielkovinách sa vyskytuje dvadsať proteinogénnych aminokyselín.

5. esenciálne aminokyseliny (nevyhnutné) nedokáže ľudské telo syntetizovať • neesenciálne aminokyseliny dokáže ľudské telo syntetizovať v procese transaminácie • vlastnosti: bezfarebné, pevné, kryštalické zlúčeniny s vysokou teplotou topenia, väčšinou rozpustné vo vode • amfotermný charakter

6. Štruktúra bielkovín • Primárna štruktúra bielkovín • sekvencia aminokyselín • Sekundárna štruktúra • geometrické usporiadanie • Terciárna štruktúra bielkovín • denaturácia: zmena terciárnej štruktúry • Kvartérna štruktúra

8. Významné bielkoviny • skleroproteíny • kolagén, ktorý sa nachádza v koži, šľachách, chrupavkách, kostiach • fibrilárne bielkoviny • sféroproteíny • albumíny, imunoglobulíny • globulárne (tvar klbka) • Históny

9. Zložené bielkoviny: • fosfoproteíny • hemoproteíny • metaloproteíny • nukleoproteíny • glykoproteíny a  • lipoproteíny

10. Syntéza bielkovín • proteosyntéza: proces v ktorom sa tvoria bielkoviny • Nukleové kyseliny • DNA • RNA

11. proces transkripcie- prepis genetickej informácie • polynukleotidové reťazce slúžia ako matrice, teda akési vzory, ku ktorým sa na základe princípu komplementarity priradia voľné nukleotidy RNA • Proces translácie Preklad genetickej informácie z poradia nukleotidov v m-RNA do poradia aminokyselín v polypeptidovom reťazci prostredníctvom genetického kódu

12. Fázy procesu translácie • iniciácia translácie • proteozyntéza • terminácia-ukončenie reťazca

13. Ďakujem za pozornosť