300 likes | 468 Views
Markedsanalyse Food Service 2014. Indhold. Formål, metode og fordeling. I dette afsnit redegøres for formålet med analysen samt den anvendte metode og fordelingen af interview på respondenttyper. 1. Formål, metode og fordeling. 1. Formål, metode og fordeling.
E N D
Markedsanalyse Food Service 2014
Formål, metode og fordeling • I dette afsnit redegøres for formålet med analysen samt den anvendte metode og fordelingen af interview på respondenttyper.
1 Formål, metode og fordeling
1 Formål, metode og fordeling
Opsummering af nøgleresultater • I dette afsnit vises nogle af de vigtigste resultater af analysen.
2 Opsummering af nøgleresultater
Brug af produkttypen • I dette afsnit redegøres bl.a. for, hvor ofte respondenterne anvender produkttypen samt hvilken pakkestørrelse, de foretrækker.
3 Brug af produkttypen: • Hvor ofte anvender du produkttypen i køkkenet? • Der er ikke signifikant forskel på Øst og Vest eller på hvor mange måltider, der produceres ugentligt.
3 • Brug af produkttypen: • Hvad skulle der til, for at du vil anvende produkttypen i køkkenet? • Her svarede de respondenter, som ikke anvender produkttypen.
3 • Brug af produkttypen: • Hvilken pakkestørrelse foretrækker du til produkttypen? • Her svarede de respondenter, som anvender produkttypen.
3 • Brug af produkttypen: • Har du forslag til nye produkter?
Producenterne • I dette afsnit redegøres bl.a. for, hvem respondenterne primært anvender, og om producenterne anses for at være kundeorienterede.
4 Producenterne: • Hvem er din primære leverandør af produkttypen? • Her svarede de respondenter, som anvender produkttypen.
4 • Producenterne: • Hvor tilfreds er du med kvaliteten af produkterne fra din primære leverandør? • Her svarede de respondenter, som anvender produkttypen.
4 • Producenterne: • Hvor tilfreds er du med bredden i sortimentet fra din primære leverandør? • Her svarede de respondenter, som anvender produkttypen.
4 • Producenterne: • Hvilken producent af produkttypen synes du alt i alt har størst forståelse for dine behov? • Her svarede de respondenter, som anvender produkttypen.
Inspiration og indkøb • I dette afsnit redegøres for, hvor respondenterne søger inspiration, samt hvad der vil være vigtigt for dem ved indkøb af fødevarer om 6 måneder.
5 Inspiration og indkøb: • Hvor søger du inspiration til dit daglige arbejde med menuer og andet i køkkenet? • Respondenterne kunne vælge flere svar.
5 • Inspiration og indkøb : • Hvilke markedsførings- og informationstiltag fra producenter af fødevarer giver størst værdi for dig?
5 • Inspiration og indkøb: • Hvilken grossist dækker bedst dine behov ved indkøb af produkttypen? • Her svarede de respondenter, som anvender produkttypen.
5 • Inspiration og indkøb: • Hvor vigtige vil flg. parametre være for dig om 6 mdr. ved indkøb af fødevarer? – Pris
5 • Inspiration og indkøb: • Hvor vigtige vil flg. parametre være for dig om 6 mdr. ved indkøb af fødevarer? – Økologi
5 • Inspiration og indkøb: • Hvor vigtige vil flg. parametre være for dig om 6 mdr. ved indkøb af fødevarer? – Bæredygtighed
5 • Inspiration og indkøb: • Hvor vigtige vil flg. parametre være for dig om 6 mdr. ved indkøb af fødevarer? – Lokale produkter
5 • Inspiration og indkøb: • Hvor vigtige vil flg. parametre være for dig om 6 mdr. ved indkøb af fødevarer? – Let at anvende
5 • Inspiration og indkøb: • Hvor vigtige vil flg. parametre være for dig om 6 mdr. ved indkøb af fødevarer? – Gennemsnit • Tabellen viser gennemsnitsscoren for de enkelte parametre på en skala fra 1-5, hvor 1 = Slet ikke vigtig, og 5 = Meget vigtig.
Konklusion • I dette afsnit sammenfattes resultaterne af analysen.
7 Konklusion • Storkøkkener anvender oftest produkttypen, mens fast food er de mindst hyppige brugere. • Din virksomhed halter en del efter Konkurrent 1 og Konkurrent 2 på spørgsmålet om, hvem der er den hyppigst anvendte leverandør. • Det er også lidt skuffende, at Din virksomhed scorer lavere på produktkvalitet end Konkurrent 1. • Til gengæld er tilfredsheden med bredden i sortimentet bedre end forventet, da et bredt sortiment ikke er højt prioriteret i Din virksomheds strategi. • Det er også positivt, at hver femte angiver Din virksomhed som den producent, der alt i alt er bedst til at forstå markedets behov. • Lidt overraskende angiver respondenterne ”Let at anvende” som den vigtigste parameter ved indkøb af fødevarer om 6 måneder – Pris er nummer to.
4B Research A/S, Nytorv 11, 4. sal, 9000 Aalborg Telefon +45 70 11 00 11, Fax +45 98 95 40 11 Email 4-b@4-b.dk, www.4-b.dk