1 / 8

Rastlinske in živalske maščobe

Rastlinske in živalske maščobe. Avtorica: Predmet: Kemija Ljubljana, 2009. Delitev maščob. Rastlinske: Trde: kakavovo maslo Tekoče: sončnično olje, bučno olje, oljčno olje Živalske: Trde: svinjska mast Tekoče: ribje olje. Kakavovo maslo. svetlo-rumena aromatična zmes

evette
Download Presentation

Rastlinske in živalske maščobe

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Rastlinske in živalske maščobe Avtorica: Predmet:Kemija Ljubljana, 2009

  2. Delitev maščob Rastlinske: Trde: kakavovo maslo Tekoče: sončnično olje, bučno olje, oljčno olje Živalske: Trde: svinjska mast Tekoče: ribje olje

  3. Kakavovo maslo • svetlo-rumena aromatična zmes • s stiskanjem kakavove mase • v prehrambeni industriji • v kozmetiki • tali se pri 36oC

  4. Sončnično olje • nevtralnega vonja in okusa • iz sončničnih semen • olje za cvrtje in pripravo solat

  5. Bučno olje • iz bučnih semen • semena vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin in nezasičenih maščobnih kislin • pri pripravi solat • začimba pri kuhi

  6. Oljčno olje • iz plodov oljke, oliv • kuhi, kozmetiki

  7. Svinjska mast • svinjska slanina • topi se na visoki temperaturi • ohladi se pri 40C • bele barve, vonj in okus po svinjski maščobi

  8. Ribje olje • nenasičene maščobne kisline Omega 3 • losos, postrvi, sardine, tune • v prehrani

More Related