2 월 식품정보

1. 2월 식품정보 2011년 02월 동서유지㈜

2. 업 계 현 황 • [자료] 국내 조제분유시장 현황 (식품저널/공정위 2.18) • - 09년 국내 분유시장 규모, 약 3,688억원추산, 조제분유 약 37% 차지하고 있음 • - 국내 조제분유시장, 매일유업, 남양유업, 일동후디스, 파스퇴르 4개사가 98.5% 점유하고 있는 과점시장 • * 주요 조제분유 제조사의 연도별 매출액 및 시장점유율 (단위 : 억원, %) • 유통업계 가격인하 외압 '몸살' - 정부 전방위 압력에 일부 가격동결(식품환경신문 2.15) • - 공정위 주관 유통업계 CEO 간담회, 판매수수료 2분기 내 공개 비롯한 '대규모소매업 거래의 공정화에 • 관한 법률' 제정 추진 • - 09년 유통업 평균판매수수료, 백화점3사 25.6%, 대형마트3사 24.3%, TV홈쇼핑5사 32.5%공정위 추정 • - 롯데백화점, 협력사 판매수수료(유통마진) 인하, 이마트와 롯데마트 등은 일부 생필품가격 1년간 동결 • - 유통업계, 정부의 유통업체 규제 강화 우려, 공정위와 국세청 등 권력기관 개입 가능성도

3. 업 계 현 황 • 빙과 등 오픈프라이스제도 시행 이후 가격 상승(식품저널 2.15) • - 녹색소비자연대, 작년10월 오픈프라이스제 도입 빙과, 아이스크림류 대상 전국 500여 곳조사 결과 • - 대부분 제품 가격 상승, 일부제품 30%상승 • - 기존 권장소비자가와 달리 판매업자가 실 판매가격 표시, 유통업체간 경쟁 통한 가격 안정위해 도입 • - 제도가 실효성 있는 가격경쟁 유발시키려면 소비자가 판매표시가격 인지 및 이를 구매 활용, 또한 • 유통업체간 경쟁구조가 유지돼 시장 건전형성할 수 있는 환경 마련 필요 • 우유 값 '폭탄'..외식업계 '시름‘- 구제역으로 우유 값 인상 가시화, 원가 압박(식품환경신문 2.20) • - 뚜레쥬르, 투썸플레이스 등 운영 CJ푸드빌, 최근 서울우유 가격인상 공문에 비상. 인상 방침 철회에도 • 여러 대안 모색중(우유 공급처 분산, 분유에 물을 섞어서 만드는 '환원우유‘ 사용 등 검토 중) • - 미스터피자, 현재 내부 감내하나 궁극적으로 우유 가격과 연동 입장 • - 커피 전문점, 원두 값 폭등에 우유 값마저 들썩여 이중고, '탐앤탐스‘, 제품별 100~400원씩 가격인상 • - 외식업체, 학교우유 급식 시작되면 우유업체 큰 폭 인상 예상, 정부 물가억제 압력 속 '눈치' 봐왔지만, • 결국 원가 압박 못 이겨 다음달 초가 가격인상 여부 고비 • 식품업계 ‘신호등 표시제’ 강행 우려, GMO 표시제 완화 주장- 식약청 열린마루(식음료신문 2.21) • - 식약청 주최 CEO간담회, 업계CEO 영양성분 함량 색상 표시제 자율시행 및 GMO 표기 완화 강력 요구 • - 식약청 식품안전국장 및 식약청 식품 분야 관계자, 식공협회 부회장 및 15개 식품업계 CEO 참석 • - 식공협회, 신호등표시제가 권장사항이나 업계는 따르지 않을 수 없어 강제. 최선 방안 마련 요구 • - 농심, 강제적 기간 정해 놓고 시행시 곤혹. 연구하고 준비할 시간적 여유 필요 • - 샤니, 대부분 곡물 수입 현실에서 GMO표시제 비현실. 다양한 품목 할당관세 적용 원가부담 경감 건의 • - 오뚜기, GMO 검출되지 않는 대두유도 원료 GMO성분 사용여부 따른 표시로 상대적 비싼 Non-GMO • 원료 사용. 표시제도 완화요청. 업계에 불리한 일방적인 규격 적용해 처벌하는 일은 지양

4. 업 계 현 황 • - 서울향료, ‘합성착향료'표시, 소비자에 부정적. 일반적 '향료'표시, 천연은 '천연향료'표기 외국사례참고 • - 유가공협회, 신호등 표시제 기준을 상황에 따라 유동적 적용 방안 검토필요 • - 장류협동조합, 원료 GMO대두 연간 3만2000톤으로 국내 Non-GMO대두는 600톤 불과 • GMO 표시제도시 원가 압박 심각. GMO 전면표시제 보완 시급 • - 식약청, 신호등표시제 대한 업계우려 잘 알고 있으며 기업이 초록색표시 붙는 제품 제조 장려에 의의 • 제도 자율시행과정에서 문제점 있다면 확인해서 개선여부 검토. 시행과정에서 합리적 제도되도록 보완 • 농식품부-유업체, 학교급식 우유 차질 없이 공급키로 (식품저널 2.24) • - 농림수산식품부, 교과부, 교육청, 학교, 학부모, 유업체, 낙농기관단체장들과 대책회의 개최 • - 올해 원유 생산량 190만5,000톤으로 전년비 8% 감소 예상되나 학교급식용 등 시판우유 150만5,000톤 • 소요 예상으로 충분히 공급 가능 • - 농식품부, 유업체에 학교급식용 우유 포함 소비자 직접 소비 시판우유를 우선적 공급 당부 • - 농식품부, 개학후 우유 수급상황 매일점검, 유제품 공급부족 해소위해 상반기 중 분유 9,000톤 • 할당관세로 긴급 수입, 연중 분유 할당관세 물량 2만1,000톤 추가키로 • 분유 외 치즈, 버터, 생크림, 가공버터, 전지조제코코아 등도 할당관세 적용, 연중 수입 가능토록 계획 • - 할당관세 적용품목 수입되는 3~4월경 유제품 원료유 공급부족 현상 해소 전망 • 밀가루 관세인하, 옥수수·원당 무관세 추진(월간 베이커리 3월호) • - 밀가루(4.2%→2.5%), 스낵과자(8%→6%), 식용유(5.4%→4%) • - 10년 12월 말 종료 예정이던 설탕(35%→0%) 관세인하기간 11년 상반기까지 연장 • - 옥수수, 밀, 대두, 원단 등 최근 국제가 상승 원재료 무관세 추진 • 한국소비자원, 식빵 냉장보관시 유통기한 20일 넘어도 안전(월간 베이커리 3월호) • - 소비자원 시중 유통 빵제품 유통기한 경과후 변화 확인 결과. 냉장보관 식빵, 유통기한 20일 경과도 • 섭취가능, 크림빵은 경과 2일~8일 황색포도상구균 검출. 케잌은 경과 2일부터 일반세균 증가 • - 식약청에 유통기한 표시제도 개선 건의 예정

5. 업 계 현 황 • 구제역 후폭풍 우유·탈지분유 수급 ‘비상등’(월간 빠띠씨에 3월호) • - 국제곡물가 상승 따른 밀가루값 인상, 호주 기상악화 인한 원당가 급등에 구제역 확산에 따른 • 우유, 탈지분유 수급까지 심각 • - 우유 수급 불안 야기로 기존 원유 잉여분으로 만들던 탈지분유, 생크림, 버터 생산 감소 • - 원유 생산량 10% 감소 비해 탈지분유, 유크림은 40%~50% 감소. 유업체 자사 발효유 제조에도 • 사용되기 때문에 외부 판매는 더욱 줄어듦 • - CJ의 프랑스 유레알社 제품 수입 등 대형업체들 수입 냉동생크림으로 대체 진행중 • - 중소베이커리는 사정 열악으로 최근 생크림, 탈지분유 공급가 60% 이상 인상 • - 정부, 구제역 발생농가 3km 이내 원유도 열처리후 판매 허가, 분유 할당관세 및 무관세 적용, • 유제품 상반기중 무관세 추진 등 대책 마련 • 제과제빵업체 가격인상 급제동(월간 빠띠씨에 3월호) • - 공정위, 롯데제과, 오리온 등 직권조사 실시, 제품가격 인상에 대한 선제적 조치 추정 • - 업체들 가격 인상 차질로 고민, 최소한 인상할 시기 살피는 중 • - 대형 프랜챠이즈제과점, 기존 재고 남아있어 당장 인상 계획 없으나 정부정책, 업계 분위기 예의주시중 • 제3회 윈도우베이커리 컬렉션 참가업체 모집(월간 빠띠씨에 3월호) • - 3월24일~28일 COEX 개최 예정. 자영제과점의 가능성을 알리고, 업체간 교류의 장으로 호평 • - 기존 서울경기 업체 국한에서 올해 지방업체 포함 총 20개 업체 참여 계획 • 식품업체들 신소재 ‘살 빠지는 설탕’ 등 연구(월간 빠띠씨에 3월호) • - CJ 효모를 이용 혈당을 낮추는 감미료 ‘타가토스’ 개발, 설탕 감이의 92%로 매우 유사 • - 지방합성 효소 기능을 방해, 살을 빼주는 신재료 ‘살 빠지는 설탕’도 효모 이용 개발중 • - 자일리톨 언료 ‘자일로스’의 코코넛 껍질에서 추출 • - 기타 대상의 천연효모, 식물성유산균, 한국야쿠르트의 기능성 유산균 등 개발중

6. 업 체 정 보 • CJ제일제당 '통합단지' 평택에 조성 검토 (식품환경신문 2.1) • - CJ제일제당, 영등포, 김포 등 공장 통합 단지 마련위해 포승2산업단지 내 이전 검토 중 • - 전체 부지(62만7000㎡) 중 16만∼19만여㎡를 포승산단 사업시행자 측에 요구 • - 평택항 가까운 포승산단에 통합단지 조성, 여러 곳 분산 공장들 합치기위해 검토중. • 확정된 것 없으며 통합단지 추진하더라도 10∼20년 뒤에나 이뤄질 수 있을 것 • 파리바게뜨, 수제 초콜릿 3종 출시(식품저널 2.9) • - 발렌타인데이 앞두고 벨기에산 수제 초콜릿 시그니쳐 브랜드 ‘봉보네뜨’ 제품 3종 출시 • - 봉보네뜨 더 씬: 먹기 적당한 얇은 사이즈 초콜릿으로 솔리드, 얼그레이, 블랙페퍼 등 5종류 • 봉보네뜨 더북: 밀크와 다크 초콜릿 함유 초콜릿, 사랑의 메시지 채운 북 컨셉 • 봉보네뜨 타이니 트라이앵글: 벨기에산 카카오와 필링으로 만든 초콜릿. 미니어쳐 트라이앵글 모양 • 해태제과 ‘구운 콩깍지’- 완두콩 모양 그대로 열풍에 구운 완두콩 스낵 (식품환경신문 2.9) • - 전체 원료의 69%를 완두콩으로 만들어 단백질이 동일중량 두유 5배 이상 함유 • - 기름에 튀기지 않고 열풍으로 구워 칼로리 크게 줄이고 완두콩 영양성분 그대로 • 천연토코페롤 함유 올리브유로 100% 드레싱 처리, 바삭하면서도 부드러운 식감

7. 업 체 정 보 • 자연주의 베이커리 전문점 '브레댄코' 창업설명회 개최(식품환경신문 2.10) • - 방배동 사옥 세미나실에서 창업설명회 개최 • - 참가자, 당일 매장투어 및 메뉴 시식, 개별 상담 • - 브레댄코, 전국 50여개 가맹점. 창업비용은 점포비 제외하고 • 약 49.59m² 기준 1억 수준 • - 신선하고 건강한 재료를 사용, 튀겨 내는 빵 종류 판매 않기 때문에 • 먹거리에 민감한 소비자에 인기. • - 올해 광고 및 프로모션 등 통한 공격적 마케팅 펼칠 것 • 그래놀라 바 ‘네이처 밸리’, 이마트 입점 (식품환경신문 2.11) • - 제너럴밀스코리아, ‘네이처 밸리’ 2월부터 전국 이마트 입점, 판매 • - 1975년 출시 세계 최초 그래놀라 바 브랜드로 글로벌 No.1브랜드 • - 인공색소, 인공향, 방부제 들어있지 않고 통곡물을 꿀이나 각종 • 견과류 등과 함께 오븐에서 구운 그래놀라를 바 타입으로 만든 것 • - 국내 아웃도어활동 즐기는 소비자 증가로 간편하게 즐기는 건강 • 간식 수요 증가 • 미스터피자 마노핀 카페, 러브 시즌 머핀 6종 출시 (식품환경신문 2.11) • - 미스터피자의 세번째 브랜드 ‘마노핀 g-Cafe’, 신제품, ‘러브 시즌(Love Season)’ • 머핀 6종 • - 발렌타인데이 및 화이트데이 기념해 출시 • - 팝 아티스트의‘하트 카드’ 증정 및 할인 행사 진행

8. 업 체 정 보 • 파리크라상, 쥐식빵 자작극 범인ㆍ점주에 10억 소송 (식품저널 2.15) • - 건강과 직결되는 먹거리 이용해 국민 불안 조장, 회사에 막대한 피해 입힌 비윤리적 범죄행위에 • 경종을 울리고, 소비자신뢰회복 위해 식품업계 선도기업으로서 책임 다하고자 소송 제기 • - 파리바게뜨 비롯한 SPC그룹 전체 금전적, 비금전적 피해 상당하지만, 제빵선두기업으로서 • 제빵산업의 전문성, 철저한 식품관리, 가맹점주와 윈윈 등 타사와 다른 차별적인 요소로 • 브랜드 이미지 회복 • 동서식품, ‘프리마’ 일본 수출 (식품저널 2.15) • - 동서식품, 일본 AGF(Ajinomoto General Foods, INC.)와 프리마 수출 계약 조인식 • - AGF, 일본 대표 커피전문기업, 일본 내 커피믹스 시장 성장 따라 ‘프리마’ 수입 결정. • 향후 8년간 총 1억 달러 이상 수입 예정 • - ‘프리마’, 74년 동서식품 개발한 야자유로 만든 순식물성 제품. 82년부터 수출 시작돼현재 러시아, • 홍콩, 대만, 싱가포르 등 24개국 수출. 특히 밀크티문화 발달한 러시아와 중앙아시아에서 호평 • 2010년 총 해외 수출액은 3,400만 달러 • - AGF, 프리마 수입으로 연 30% 이상 성장 일본 커피믹스 시장에서 AGF가 더 큰 경쟁력 갖길 기대 • [외식 단신] 파리바게뜨, ‘보리라떼’ 출시 외 (식품저널 2.16) • - 커피 대용으로 커피 맛 즐길 수 있는 ‘보리라떼’ 출시 • - 수확한 보리를 로스팅하여 만든 제품. 카페인 0%, 우유가 들어가 부드러운 맛도 함께 즐길 수 있음 • 서울우유 “제과 제빵업체 공급용 우유 인상계획 없다” (식품저널 2.16) • - 최근 커피, 제과•제빵업체 등 원료우유 공급가 66% 인상공문 관련납품가격 의사타진 중 빚어진 오류 • - 서울우유, 급식우유의 65% 공급. 지장 없도록 원료우유 거래처에 종전 할인가격, 정상가격 환원 요청 • - 실무부서 납품가격 의사타진 과정 오류 인한 것. 우유 납품가격 인상 계획 없음

9. 업 체 정 보 • CJ프레시웨이, 佛 유레알 ‘휘핑크림’ 유통(식품저널 2.17) • - CJ프레시웨이, 유제품 전문 글로벌 기업 프랑스 유레알(Eurial)社 휘핑크림 제품 국내 선보여 • - 유제품 안정공급에 기여, 커지는 양식시장에 최적 제품과 다양한 메뉴 선보이는 제안, 기술 영업 강화 • - 프랑스 유레알사, 프랑스 2500여개 농장 1989년 구성 협동조합. 09년 매출 6억유로(한화 9,000억원) • - 유지방 함량 35%, 18% 두 종류, 파스타소스, 크림스프, 초콜렛무스, 아이스크림, 샐러드 등 이용 • - 서울시 유명 레스토랑 쉐프와 대표, 식품제조업체 관계자 등 80여명 대상 유레알 휘핑크림 비롯해 • 모짜렐라 치즈, IQF(Individually Quick Frozen, 개별급속냉동) 치즈 이용한 메뉴 시연회 • 롯데신동빈 "7년내 해외비중 30∼40%로“- 공격적 M&A..中에 제3롯데그룹(식품환경신문 2.18) • - 日 니혼게이자이신문 인터뷰, 2010년 11% 해외 매출 비중, 2018년까지 30∼40%로 • - 백화점과 할인점 등 유통점포와 석유화학 분야에서 중국과 동남아시아 등 신흥국 진출 가속 • 한국, 일본 사업회사 그룹화처럼 장래 중국에 제3롯데그룹, 인도네시아나 베트남에 제4롯데그룹 계획 • - 향후신격호회장이 한국과 일본 롯데 경영 총괄, 한국은 자신이, 일본은 신동주 부회장 경영 승계 전망 • - 백화점, 올 4월 중국 텐진점 열고 2018년까지 중국내 백화점 20개로 확대 예정. 롯데마트는 연내 중국 • , 베트남 등지에 30개 점포 출점 • - 롯데, 작년 3조6000억원 투입, 11건 인수.합병. 이 중 5건 해외 M&A. 해외 사업 확장 통해 • 그룹 매출액을 작년 61조원에서 2018년 200조원으로 확대, 영업이익률 8% 달성하기로 • 사조대림-카길애그리퓨리나, 축산사업 강화 MOU 체결 (식품저널 2.18) • - 지난해 사조대림, 사조남부햄 인수하면서 육가공 사업 본격화, 전남 함평 사료제조회사 • 사조바이오피드, 축산 및 육가공사업 총괄 사조아그로, 전북 김제 계육사업 추진 사조아성 등 출범, • 축산과 육가공 사업 강화. 충남 천안과 홍성에는 각각 동화농산과 사조농산 보유 • - 카길애그리퓨리나, 카길의 한국 자회사로, 세계 최고 수준 동물 영양기술과 서비스 공급 • - 사조그룹과 카길애그리퓨리나, 이번 전략적 제휴 통해 기업경쟁력 강화, 사업수익성 극대화 기틀마련

10. 업 체 정 보 • 뚜레쥬르, 예비 점주 모시기 적극 행보 - 프랜차이즈 박람회 참가(식음료신문 2.21) • - 코엑스 개최 '2011 프랜차이즈 서울 스프링'에서 최근 선보인 브랜드 아이덴티티(BI)와 • 스토어 아이덴티티(SI) 적용 실제 매장 구현 • - 전시부스, 브랜드 소개, 창업 정보, 전문가 창업 상담, 경품 행사 및 가맹사업 설명회, 창업세미나 진행 • - 기존 17평 매장 위주 가맹점 개설해 왔지만 향후 20평 이상으로 규모 있는 넓은 매장 구축 • 생지, 매장에서 직접 만들고 칼로리 줄인 유럽식 건강빵 비중높여 매장당 수익율 끌어올릴 것 • - '영업지역 비보호‘ 관련 매장 개설시 영업지역 법제화하면 이에 따른 무리수도 적지 않아. • 계약상 영업지역 보호 않지만 실제 매장 개설시 인근 뚜레쥬르와 200~500미터 이상 책정 • - 뚜레쥬르가맹점 평균 개설비용, 가맹비 500만원, 인테리어 평당 200~230만원, 설비 6200만원, • 초도상품비 500만원 등 평균 1억5000만원. 현재 서울•경기 700개, 지방 700개 등 1400개 구축 • - 향후 정기적 창업설명회 외 전국 순회 창업투어, 일일 창업 캠프 등 다양한 창업설명회 계획 • 샐러드 뷔페 ‘애슐리’ 업계 1위 도전장 (식품저널 2.22) • - 이랜드 외식브랜드 ‘애슐리’, 올해 업계 1위 목표 공격경영 • - 지난해 34개 매장 신규 오픈, 매출은 전년비 2배 가까운 1,510 억원. 올해도 전년비 50% 이상 증가한 • 150개 매장 확보와 연 매출 3,200억원 목표 • - ‘빕스’, 지난해 연매출 3,000억원 감안시 업계 1위 자리 놓고 치열한 경쟁 전망 • - 애슐리, 소비자 체험 강화한 브랜딩(Branding), 혁신을 통한 독보적인 가격 경쟁력 유지(Innovation), • 핵심 상권 중심 매장 확대(Growth) 등 BIG을 3대 전략 설정 • 풀무원식품, 시리얼시장 진출 - 국내산 곡물ㆍ과일로 만든 ‘뮤즐리’ 2종 출시(식품저널 2.23) • - 국내산 곡물 6종(백미, 현미, 보리, 통밀, 압맥, 우리밀)과 국내산 과일 2종(딸기, 사과) 등 원료를 • 원형 그대로 가공, 천연 곡물의 영양균형 최대한 살린 신개념 건강시리얼 • - ‘온가족용(450g/8,300원)’과 ‘어린이용(330g/8,000원)’으로 출시

11. 업 체 정 보 • - 아가베시럽과 올리고당, 미네랄 풍부한 국내산 토판염사용 • - 합성보존료 비롯 합성착향료, 합성감미료, 합성착색료 등 화학적 • 첨가물 일체 사용 않았으며, 오븐에 구워 바삭한 식감 살림 • - ‘뮤즐리(muesli)’, 100년 전 스위스에서 곡물이나 과일을 자연 그대로 • 가공해 먹었던 자연식에서 유래 • - 단맛 다소 강한 미국형 콘프레이크와 차별화된 특징 • - 국내 시리얼시장, 2,133억원(2010년 기준ㆍAC닐슨 자료) 규모로 • 동서식품 ‘포스트’ 57.4%, 농심‘켈로그’ 39.1%, 군소 업체 3.5%차지 • 파리바게뜨, 본사-가맹점 윈윈 위한 ‘P.C.C’ 발족(식품저널 2.23) • - 고객가치경영 일환 P.C.C(Powerful Communication Committee, 이하 P.C.C) 발족 • - 본사-가맹점간 미래전략 공유와 상호 윈-윈 위한 커뮤니케이션 활성화 위해 구성. • - 전국 파리바게뜨 가맹점 대표단과 대표이사 포함한 임원단이 정기적 의사소통 할수 있는 창구수행 • - 2월 첫번째 P.C.C, 토론과 커뮤니케이션, 매장에서 실행될수 있는 아이디어 제안 등 현실적 대화 진행 • 삼립식품, 샤니 영업양수키로 (식품저널 2.23) • - 삼립이사회, 샤니 영업중 제조업 제외한 판매업 및 관련 제품개발부문 포함한 영업권 양수 의결 • - 샤니 영업양수 통해 연구개발, 생산, 영업조직 전문화로 기업간 시너지 효과 극대화 • - 양수가액 28억4,500만원, 주주총회 거쳐 4월 1일 양수작업 진행 예정 • BHC치킨 지난해 1540억 매출- 전년비 24% 신장..가맹점도 900호점 돌파 (식품환경신문 1.31) • - 광고 및 홍보, 프로모션 등 마케팅 과감한 투자, 강력한 브랜드 파워 구축, 가맹점과 유대관계 및 • 체계적 관리가 매출 상승 견인차 • - 지속·체계적 가맹점 관리, 효율적 마케팅 통해 전년비 30% 증가한 2000억, 가맹점 1000점 돌파목표

12. 해 외 정 보 • 러' 곡물수출금지, 식량가격 폭등 직접원인(식품환경신문 1.31) • - 영국 텔레그래프인터넷판, 세계적 식량가격 폭등 직접원인, 러시아와 흑해 연안130년 만의 가뭄 꼽아 • - 이로 인해 러시아 식량수출 금지, 캐나다 늦장마, 아르헨티나 라니냐 현상, 미국내 대규모 경작지 훼손 • 등 악재 겹쳐 세계 옥수수 비축률 30년 만에 최저인 12.8%에 이르는 등 악재 겹쳐 식량가격 폭등 • - 최근 북부 아프리카 지역 소요사태로 일부 취약한 정부의 식량 사재기 촉발하는 악순환 • 中 가뭄 급속확산..밀 경작지 630㏊ 피해 (식품환경신문 2.7) • - 중국 최대 밀 생산지 중부와 동부연안 지역8개 성(省), 지난해 10월부터 계속된 극심한 가뭄으로 • 630여㏊ 밀 경작지 피해, 올해 밀 생산에 큰 차질 예상 • - 가뭄 피해 밀 경작지, 8개 성 전체 밀 경작지의 35.1%로 중부와 동부연안 밀 생산량은 중국 전체 • 생산량의 80%를 차지, 이들 지역 밀 수확 감소는 국제 곡물 시세에도 영향 미칠 것 • - 중국 중앙기상대, 2-3월에도 비가 거의 내리지 않을 것으로 예보, 가뭄 피해 더욱 확산 예상 • 세계 식량가격지수 상승세 (식품저널 2.11) • - 08년 이후 하향 안정세 보이던 세계 식량가격, 09년 상반기부터 지속 상승. 올 1월 FAO 발표 • 식량가격지수는 2008년 수치 웃도는 것으로 나타남 • - FAO 식량가격지수, 곡물, 유지류, 육류, 낙농품, 당류(설탕) 등 55개 주요 농산물 국제가격 동향 • 모니터해 매월 작성, 발표하는 것 • - 최근 가격 상승, 당류(설탕), 유지류가 주도. 1월 현재 식량재고율 19.2%로, 2010년 22.4%보다 낮음 • - 곡물은 대두(콩), 밀, 옥수수 등 가격 지속 상승, 쌀은 상대적 안정세 • - 농식품부, 식량가격 상승 원인으로 공급측면은 자연재해 인한 세계 주요 곡창지역 곡물 생산량 감소, • 09년 이후 지속 상승 유가, 수요측면은 미국, EU 등 중심 바이오에너지 사용 장려로 원료곡물인 • 옥수수, 유지작물, 설탕작물 등 수요 증가, 경제성장 인한 중국, 인도 등 육류 소비 증가 • 기타 단기적 투기적 수요 증가, 환율 불안정, 곡물수출국 수출제한조치 등이 가격 상승 원인 분석

13. 해 외 정 보 • 와타라 "코코아 수출금지 무기한 연장" - 국제가격 상승세 가속화될듯(식품환경신문 2.14) • - 코트디부아르 와타라 대통령, 지난 1월말 시작한 코코아 수출 1개월 금지 조치 등 경제제재 계속해 • 대통령 선거 결과 불복하고 있는 그바그보 전 대통령 몰아낼 것 • - 코트디부아르, 연간 45억달러(약 5조원) 수출, 세계 코코아공급량 40% 차지 세계최대 코코아 수출국 • - 세계 코코아 가격, 수출 금지 조치후 10% 급등. 이번 수출금지 연장 발표로 가격 상승세가속화 전망 • 中, 미국 최대 농산품 수입국으로 부상 - 미국 전체 농산품 수출의 15% 구입 (식품환경신문 2.14) • - 제일재경일보, 미 농업부 최근 발표자료 인용 작년 중국의 미국 농산품 수입액 175억달러로 캐나다 • 제치고 사상 처음 미국 농산품 최대 수입국 됐다고 보도 • - 미국 작년 농산품 수출액 1158억달러로 중국은 미국 전체 농산품 수출액의 15.1% 사들인 셈 • - 중국의 주요 수입 미국 농산품은 대두. 미국의 작년 대두 수출액 186억달러중 58%가 중국행 • - 중국의 국제곡물시장 의존도 높아졌으며 동시에 국제시장 통한 자국 곡물수급 안정 유리한 입지 차지 • 러 "곡물 수출금지 해제 10월께 가능“(식품환경신문 2.16) • - 러시아 농림부장관, 올해 수확량 분명해지는 10월이면 수출금지 조치 해제될 수 있을 것 • - 올해 곡물 예상 수확량 8500만t 전망, 국내 수요 충족하고 해외 수출 재개도 가능할 것 • - 러시아 정부, 광물 비료와 우수 종자 구입 위한 예산 배정, 파종비용 융자, 연료와 윤활유할인 등 지원 • 中농업부 "조사결과, '피혁우유' 없다" (식품환경신문 2.18) • - 중국 농업부 웹사이트, 전국 광범위 샘플조사 결과 중국 시장 유통 우유품질 전반적 안전 내용 게시 • - 최근 동물 생가죽 자투리나 털가죽 등을 가수분해해 얻은 단백질을 우유나 분유에 섞어 만든 • '피혁 우유' 유통 소문에 농업부도 그와 관련해 조사 착수 • - 실제 09년 3월 중국 저장성 천위안유한공사가 피혁우유를 섞어 판매하다 적발된 적 있어 • - 국가품질감독검사검역총국, 천위안유한공사사건 이미 철저 조사 거쳐 엄중 처벌 • - 이번에도 우유 공포 되살아나면서 홍콩과 마카오 등지에서 우유와 분유 사재기 현상 빚어져

14. 해 외 정 보 • 월마트 ‘웰빙식품 5개년 계획’ 파장 - 식품유통 주류로 자리잡을 듯(식품음료신문 2.17) • - 월마트, 웰빙식품 유통확대 위해 발표한 ‘웰빙식품 5개년 계획’ 대해 백악관 지지의사 표명 • - 월마트, 2015년까지 • 1. 자사 포장식품에 포함된 영양성분 재구성(소금 25%,설탕 10%감소, 트랜스지방제거) • 2. 과일과 채소 등 신선한 식품을 싼 가격에 제공(유통비용 절감, 웰빙제품 가격 프리미엄 최소화) • 3. 포장 전면에 영양성분 나타낸 로고 부착 • 4. 저소득층 거주 지역에 체인망 확대(저소득층, 웰빙식품 접근성 높일 계획) • 5. 웰빙식품과 영양 정보 대한 무상교육 실시 등 ‘웰빙식품 5개년 계획’ 발표 • - 크래프트, Bumble Bee Foods, General mills등 식료품업체, 설탕, 소금 저감화, 트랜스지방 제거 등 • 웰빙식품 공급 파급효과 확대 • - 월마트 웰빙식품 5개년 계획, 웰빙 트렌드가 미국 식품산업 주류로 자리 잡는데 크게 기여할 것 예상 • WSJ "올 하반기 식품가격 상승세 꺾일 듯“(식품환경신문 2.23) • - 월스트리트저널, 국제곡물위원회(IGC) 최근 보고서 인용, 세계 밀재배지 3.1%, 밀생산 4% 증가 예상 • - 지난해 극심한 가뭄 겪은 러시아, 올해는 밀 재배지 15% 이상 증가, 대두 수확하고 있는 브라질 • 올 대두 생산량 역대 최고치 전망, 아르헨티나, 올해 강우량 적절해 대두 생산량 증가 예상 • - 미농무부, 올해 옥수수, 대두 재배지 각각 4.3%, 0.3% 증가 예상 • - IHS 글로벌인사이트, 기후재앙 겪었던 지역 기후 호전으로 세계 식품가격 상승세 하반기 꺾일 것 전망 • - 유가상승, 임금상승 등 인플레이션, 중국,인도 식품수요 증가로 세계식품공급 문제 장기화 될수도있어 • 글루텐-프리빵 식감개선 방법 나왔다 (월간 빠띠씨에 3월호) • - USDA’s Agricultural Research service, 옥수수단백질 이용 글루텐 프리빵 탄성 높이는 방법 찾아 • - 글루텐 프리빵 만성소화장애 환자 위해 개ㅐ발, 선풍적 인기 불구 탄성 떨어진다는 지적 • - 이번 연구통해 옥수수단백질에서 지방 일부 제거로 단백질 조직이 더 잘 결합 발견

15. 식 품 정 책 • 식품 신호등표시제 문제 정부도 인정했나 - 복지부, 2013년 1월까지 타당성 검토(식품저널 1.31) • - 식품업계로부터 반발 사고 있는 어린이식품 신호등 표시제 대해 정부도 사실상 문제 인정 • - 보건복지부, 1월 31일 어린이 식생활안전관리 특별법 시행규칙 일부개정령 공포하면서 부칙에 • 영양성분 함량 색상ㆍ모양표시 대상 식품 대하여 2013년 1월 31일까지 그 타당성 검토하여 • 폐지, 완화 또는 유지 여부 결정하여야 한다’는 내용 담아 • - 복지부, 어린이 기호식품 신호등 표시 대상식품 정해 1월 31일 공포, 이날부터 시행 • 가공식품 대다수에 전면 적용, 1년 후 재평가하여 조리식품으로 확대 여부 결정 • - 과자, 빵, 초콜릿, 가공유, 아이스크림, 어육소시지, 컵라면, 과채주스, 포장김밥, 햄버거, 샌드위치는 • 지방, 포화지방, 당, 나트륨 성분 표시(원유 82.5% 이상 함유 유제품은 원유와 마찬가지로 대상 제외) • - 캔디, 빙과, 발효유, 과채음료, 탄산음료, 유산균음료, 혼합음료는 당 함량만 표시 • - 의무 아닌 기업 자율참여임으로 우선 녹색, 황색성분 주로 함유 제품(전체의 20~30%) 중심 참여 예측 • - 함량별 색깔 표시 기준

16. 식 품 정 책 • 피자 주류 등 원산지표시 신규품목 본격단속 (식품저널 2.9) • - 농림수산식품부, 10년 8월 11일부터 적용 원산지표시 신규대상 67개 품목과 오리고기, 배달용 닭고기 • 등 음식점 원산지 표시대상 확대품목 계도기간이 2월 10일자로 종료, 본격 단속 추진 계획 • - 농수산물 및 가공품과 음식점 신규대상 품목 • a. 음식점 : 4개 품목(쌀ㆍ배추김치 100㎡ 이상 → 모든 음식점), 오리고기ㆍ배달용 닭고기 • b. 농수산물 및 가공품 : 벼, 해바라기, 유채, 고추씨, 토마토 등 67개 품목 • c. 국내 가공품 : 케이크, 피자, 핫도그, 물엿, 주류, 건기식 중 농산물 원료로 사용 품목 등 30여종 • d. 수입 가공품(누에번데기), 식염 6종 • 식약청, 150개 HACCP 준비 업체에 1천만원씩 지원 (식품저널 2.9) • - 중·소식품업체, HACCP위해 위생안전시설 개·보수 2천만원 이상 소요비용 중 1천만원 무상 지원 방식 • - 우선 지원대상, 어묵류ㆍ김치류ㆍ빙과류 등 의무적용 품목 생산 업체. 필요시 자율적용 품목 중 • 과자류ㆍ음료류ㆍ고춧가루 등 6대 집중 육성대상 품목 생산 업체 등 지원 계획 • - 개ㆍ보수 공사비용, 위생설비 구축비용, 금속검출기 등 이물제어 장비 설치비용 등 지원 • 우유 생산 감축정책서 증산정책으로 전환 - 농식품부, 우유 수급안정 대책 마련 (식품저널 2.10) • - 우유 수급안정 위해 시행해온 잉여원유 감축정책이 원유 증산정책 전환, 할당관세 탄력적 운용 등 • - 구제역 인한 젖소 매몰두수 증가, 이상기후에 의한 생산성 저하 등 2011년 우유 수급 차질 대응 위해 • - 단기적 : 시유(신선우유) 우선 공급, 저율관세 시장접근물량 조기 수입, 탈지 전지분유 9,000톤 • (탈지 8,000톤, 전지 1,000톤) 할당관세로 도입, 기준원류량(쿼터량)에 한시적 증량 부여 • - 중장기적 : 젖소 수입 검토, 젖소 도태 지연 유도, 젓소 개량, 축사시설 현대화, 조사료 공급기반 확대, • 낙동단지 조성, 젖소 육성우 전문목장 조성 등 • - 2010년 12월 기준 젖소 사육두수는 430천두로 전년비 3.4% 감소. 구제역 피해로 지난해 11월 • 28일부터 올 2월 7일까지 젖소 34천두 줄어 이 기간 총 사육두수 430천두의 7.9%가 감소

17. 식 품 정 책 • - 축산산업 규모(2010년 12월 현재) • - 2011년 전국 원유 수급전망 (단위 : 천톤) • 분유 3만톤ㆍ치즈 등 무관세 수입 - 정부, 할당관세 99개 품목으로 확대 (식품저널 2.18) • - 유제품, 산란용 병아리, 알루미늄괴 등 24개 품목 할당관세 신규 추진, 상반기 중 99개 품목 적용 방침 • - 분유와 삼겹살에 대한 할당관세 적용 물량도 대폭 확대 • 지난달 분유 9,000톤 할당관세 적용 이어 상반기 중 2만1,000톤 추가 총 3만톤 무관세 도입 계획 • 치즈, 버터, 생크림, 조제코코아 등도 상반기 중 무관세 추진 • 삼겹살, 상반기 중 할당관세 적용 물량을 5만톤 증량해 총 6만톤 무관세로 들여오기로 • - 계란값 상승 억제 위해 산란용 병아리, 계란분말 등도 할당관세 적용 방침

18. 식 품 정 책 • 식약청 신호등표시제 자율시행 보장 - 식의약 CEO ‘열린마루’ 업계 요구 봇물 (식품저널 2.21) • - 식약청, ‘2011 식의약 CEO 열린마루’ 개최, 업계 애로사항 듣고 분야별 업무 추진현황 설명 • - 신호등 표시제는 철저한 자율시행 보장, GMO 표시 확대 문제는 재검토 중, 일반식품의 유용성 표시 • 범위 확대는 기술적 검토 후 재논의 방침, 식품 이물 사건이나 식품안전 문제 관련 산업계에 불필요한 • 피해 발생 않도록 소비자 대응 메뉴얼 작성, 배포 계획 • - 식공협회, 어린이 기호식품 신호등 표시제 대해 업체 자율 선택 보장, GMO표시제 시행 앞서 식품기업 • 수용 능력, 정부 물가안정 정책 밸런스 및 합리적 사후관리 방법 등 마련 후 표시확대 추진 요망 • 기능성 과학적 입증된 일반 식품 대한 유용성표시 허용, 식품 자가품질 검사항목 중 혼합간장 대한 • 3-MCPD 검사항목은 산분해간장 또는 간장원액 3-MCPD 검사성적서 적합판정 따라 검사 면제 • 식품을 제약용 원료로 납품시 약사나 한약사 두도록한 제조관리자 기준 완화 • - 보건복지부, 신호등 표시 관련 법 시행 중 업계 피해 대한 문제점 발굴 ㆍ 개선, 철저한 자율시행 보장 • 식약청, GMO 표시 확대 관련 현재 규제개혁위에서 심사 중, 업계 우려 사항 최소화 • 일반식품 유용성표시 범위 확대는 기술적 검토후 가이드 라인 마련, 재논의 방침 • 혼합간장 검사항목 조정 문제는 영업자 성적서 등 기록유지 의무준수 전제로 자가검사항목 삭제 검토 • 식품의 원료의약품 첨가제로 생산 경우 제조관리자 기준 완화 요청 대해 의약분야와 개정논의 후 조치 • 화이트데이 대비 캔디류 제조ㆍ판매업체 위생점검 (식품저널 2.21) • - 식약청, 화이트데이 앞두고 캔디류 제품 제조업체 및 온라인 판매업체 대해 집중 점검 실시 • - 정상적인 제품 수입, 영양성분 미표시, 무신고 소분 포장 판매, 소분 포장제품 표시사항, 무표시 • 제품판매, 유통기한 변조 및 임의연장, 한글표시사항 위반 여부 등 중점 점검 • 식품 처벌 양벌규정 정비 - 영업주 관리ㆍ감독상 주의 의무 다한 경우 처벌 면제 (식품저널 2.21) • - 영업주, 관리·감독 주의의무 다한 경우 처벌면제 내용 담은 식품산업진흥법 일부개정법률안 국회 통과 • - 국가식품클러스터 대한 체계적 지원 위하여 국가식품클러스터 지원ㆍ육성과 지원기구 설립 등 규정

19. 식 품 정 책 • 식품산업 매출 '07년 107조원서 '09년 131조원 증가 (식품저널 2.23) • - 농림부, 이명박 정부 출범 3년 농식품 분야 성과 평가 발표 • - 식품산업진흥법 제정, 식품산업 발전 종합대책 수립해 식품산업 육성, 국가 식품클러스터 조성, • 쌀 가공식품 활성화, 한식 세계화, 우리술 산업 경쟁력 강화, 식품산업 R＆D 투자 확대, • 농공상 융합형 중소기업 육성 전략 등 추진 • - 식품산업 매출액, 07년 107조원→09년 131조원, 농식품 수출액 07년 41.5억달러→10년 59억 달러 • - 쌀 가공산업 육성으로 쌀 가공업체 수 및 가공용 쌀 소비량 큰 폭 증가 • 쌀 가공업체 수, 07년 556개소→10년 761개소로 확대, 가공용 쌀 소비량 07년 18만톤→10년 30만톤 • - 농식품 R＆D 추진체계 개편, R＆D 투자 대폭 확대 • 농림수산식품과학기술육성법 제정, 농림수산식품기술기획평가원 및 농업기술실용화재단 설립 • 농림수산식품분야 R＆D 투자 규모, 07년 5,719억원→11년 8,625억원으로 확대 • - GAPㆍHACCP 등 사전예방적 안전관리 시스템 확대, 안전관리 모니터링 강화, 친환경 인증 농산물 • 생산면적 지속 증가, 음식점 원산지 표시제 확대, 이력제 도입 확대 • - 향후 국내 농수산물 가격 및 수급안정 체계 강화, 곡물 확보 수단 다양화하여 곡물 안정적 공급체계 • 구축, 농산물 유통구조 개선, 근본적인 방역 시스템 정비, 축산업 선진화 방안 마련 등 진행 예정 • “식품 1회 제공량 제품별 차이 커” (식품저널 2.24) • - 한국소비자원, 식품 영양표시 및 어린이 기호식품 관련 기준 및 제도 조사 결과, 동종 제품인데도 • 1회 제공량이 2.5배 차이나는 경우도 있슴 • - 현행 식품관련 기준, 식품 유형별 1회 제공 기준량 다르고, 1회 제공량 범위가 67~200%로 넓어 • 소비자가 영양성분 함량 비교해 제품 선택하기 어려움 • - 제조업체 자의적 1회 제공량 설정으로 1회 제공량 줄여 고열량ㆍ저영양식품 지정 회피, 1회 제공량 • 줄이고 권장 영양성분을 첨가물 형태로 넣어 어린이 기호식품 품질인증 받을 가능성도 있슴 • - 식품 영양표시 기준을 100g당 함량으로 변경, 1회 제공량당 표시는 병기, 어린이 기호식품 관련 • 제도 기준을 100g당 영양성분으로 규정할 것을 식약청 건의

20. 식 품 정 책 • 학교급식우유 우선공급 방침 - 정부 대책회의..우유수급상황 매일 점검키로 (식품환경신문 2.24) • - 농림부, 교과부, 교육청, 학교, 학부모, 유업체, 낙농기관단체장 등과 `학교우유급식 대책회의‘ 개최 • - 구제역 등으로 금년 원유 생산량 전년비 8% 감소한 190만5000t. 학교급식용 우유 포함 소비자 직접 • 소비하는 시판우유를 우선적 공급 당부. 우유업체와 `원활한 학교급식우유 공급을 위한 합의서' 서명 • - 백색우유에서 가공우유 공급 일부 가능토록 우유급식지침 개선, 우유수급상황 매일 점검, 유제품 • 원료유 공급부족 해소위해 상반기 중 분유 9000t 할당관세로 긴급수입. 연중에 분유 할당관세물량 • 2만1000t 추가, 분유 외 치즈.버터.생크림.가공버터.전지조제 코코아 등도 할당관세 적용 • - 할당관세 적용품목 수입되는 3~4월 유제품 원료유 공급부족현상 해소 전망