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微生物世界

微生物世界. 第五組 吳伯翰 高邦硯 葉子平 楊竣宇 夏 美傑 梁瑋恩. 微生物的身分. 微生物最大的特點，不但在於體積微小，而且在結構上亦相當簡單。由於微生物體積極之微小，故相對面積較大，物質吸收快，轉化快。微生物在 生長 與繁殖上亦是很迅速的，而且適應性強。從寒冷的冰川到極酷熱的溫泉，從極高的山頂到極深的海底，微生物都能夠生存。

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微生物世界

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Presentation Transcript

  1. 微生物世界 第五組 吳伯翰 高邦硯 葉子平 楊竣宇 夏美傑 梁瑋恩

  2. 微生物的身分 • 微生物最大的特點，不但在於體積微小，而且在結構上亦相當簡單。由於微生物體積極之微小，故相對面積較大，物質吸收快，轉化快。微生物在生長與繁殖上亦是很迅速的，而且適應性強。從寒冷的冰川到極酷熱的溫泉，從極高的山頂到極深的海底，微生物都能夠生存。 • 由於微生物適應性強，又容易在較短時間內積聚非常多的個體（例如10^10個/毫升的數量級），因此容易篩選並分離到突變株。容易得到微生物突變株的性質，給人類利用與開發微生物帶來廣闊契機，但也是導致微生物在自然界中廣泛存在，數目巨大。下表爲一些生態環境中微生物細胞數目的估計：

  3. 微生物的家在哪? • 伸出手掌，掌心朝上，仔細打量從手腕到手肘的前臂部位，一般人再怎麼看大概都看不出什麼名堂，但美國紐約大學醫學院的微生物學家布雷哲透過最先進的科學儀器，卻看到一個布滿微生物的大千世界。 • 布雷哲日前在網路公佈第一篇針對在一塊人類表皮上寄生細菌的分子分析報告，內中指出，人類表皮上的細菌種類繁多，包括許多前所未知的品種。布雷哲接受《華盛頓郵報》訪問時表示，皮膚等於是一座微生物動物園。 • 布雷哲說，人類皮膚有些固定的細菌種類，它們就像基礎設施或鷹架，還有一些過境或稀有品種則是因人而異。就好像紐約市，居民有八百萬，但每年觀光客有四千萬，居民數量在任何一個時間都超過觀光客，但以總數而言，觀光客超過居民。

  4. 菌類產生的影響 ．黴菌的橫行對健康所造成的巨大傷害，會以許許多多的症狀表現出來，包括氣喘、過敏、頭痛、疲倦、潛伏性感染、鼻竇炎、記憶力喪失、慢性感冒或流行性感冒，甚至黑肺病。 ．一旦黴菌開始繁殖，它們很快就會成熟並將孢子散播到屋內各處，再被家庭裡所有的成員呼吸進去 。呼吸進去的微生物越多，就會變得越容易過敏。

  5. 菌類的應用 • 紅麴的製作 • 紅麴是紅麴菌生長於蒸煮過的米粒上而形成的發酵食品。若要得到品質優良的紅麴，整個製作過程中有許多需要注意的地方，優良的菌種，以及適當的溫度進行培養等(紅麴菌會因為培養溫度的不同，在代謝物的生成上有所改變，一般維持在30℃左右；外就是適時的補水，使紅麴菌維持旺盛的生長，一般發酵時間在7天左右。

  6. 資料來源 • 國立自然科學博物館—真菌一族 http://web2.nmns.edu.tw/fungi/ ．數位台灣真菌知識館 http://digiku.nmns.edu.tw/fungi_web/index.php ．微生物的世界 http://microbiology.scu.edu.tw/micro/index.htm ．

  7. 謝謝觀賞

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