Пищевые добавки жевательных резинок

1. Пищевые добавки жевательных резинок Жевать или не жевать? или Когда маленькие пачки – предмет большого бизнеса!

2. Резиновая основа - сок деревьев-каучуконосов, который под действием кислоты или вываривании превращается в мягкую, но довольно упругую массу. Химия жевательной резинки

3. Но применяются синтетические резиновые основы. Вредная жевательная резинка более жесткая и быстро теряет вкус, начиная горчить. Такому вкусу она обязанабутадиен-стирольному каучуку, используемому в качестве резиновой основы Химия жевательной резинки

4. Выделяющийся стирол раздражает любые слизистые оболочки, вызывает головную боль, негативно влияет на нервную систему Производители: Испания, Бразилия, Турция, Италия, Саудовская Аравия, Канада, Венгрия и Зимбабве

5. Для улучшения жевательно-механических свойств нужны особые добавки Смягчающие вещества: глицерин, эмульгаторы природного происхождения: лецитин, камеди (например, гуммиарабик-смола некоторых видов акаций). Кроме того, в резинку добавляют антиоксиданты – до 750 мг/кг

6. Резиновая основа составляет более 20% от общей массы жевательной резинки, а вот сахар до 60%, вкусовые добавки, красители, ароматические вещества, фиксаторы вкуса — все вместе они составляют около 5%. ментол (п-метан-3-ол) - 80% эфирного масла перечной мяты. Масло охлаждают, и кристаллы собирают центрифугированием карвон - из эфирных масел тмина и укропа фруктовые ароматизаторы: яблоко, апельсин, вишня, клубника, дыня, ананас, лимон, лайм, виноград

7. Красители для жевательной резинки тоже обязательно должны входить в международный список разрешенных и безвредных веществ. Натуральные красители из свекольного сока (свекольный краситель запаха не имеет). Снежно-белый цвет резиновой массе придает диоксид титана.

8. Потребительский спрос

9. Влияние жевательной резинки на организм человека карбамид сахара или сахарозаменитель (глюкоза) стабилизатор Е- 422 – это глицерин загуститель Е- 414 – это гуммиарабик антиоксидант Е-320 – это бутилгидрооксиназол эмульгатор Е-322 – это лецитин и фосфатид регулятор кислотности – Е-330 – лимонная кислота формообразователь – Е-903 – карнаубский воск в определенных пропорциях и концентрациях эти вещества патологически воздействуют на организм

10. глицерин - заболевания крови (гемолиз, гемоглобинурию, метгемоглобиновые инфаркты почек) бутилгидрооксианизол - повышает уровень холестерина в крови лецитины - ускоряют слюновыделение (истощаются компоненты слюны, отсутствие которых приводит к таким заболеваниям, как кариес, пародонтоз, гингивиты)

11. карбамид - при попадании в желудок вызывают отек легких и угнетение двигательной активности лимонная кислота - долгое и не контролируемое употребление взывает серьезные заболевания крови

12. Время использования жевательной резинки Слюнными железами выделяется слюна в связи с рефлекторным попаданием пищи на язык, больше выделяется слизи в желудке, больше продуцируется секреторных компонентов поджелудочной железой, больше желчи скапливается в желчном пузыре. Через 10-15 лет: застойные явления по всему секреторному аппарату появлению камней эпидемии гастритов, дуоденитов, холециститов и патологии слюнных желез

13. Желудочно-кишечная секреция

14. «Sugar-free» Набор заменителей сахара представлен сорбитом, ксилитом, мальтитом (мальтийный сироп), маннитом, входящими в группу полиолов - слабительный эффект аспартам и ацесульфам К не слабительные

15. Жевательную резинку нельзя считать оптимальным слабительным. Дело в том, что полиолы работают как осмотические слабительные средства, они задерживают в толстом кишечнике часть воды. А при такой диарее могут теряться довольно полезные электролиты. Поэтому, если индивидуальная чувствительность к полиолам высокая, лучше выбрать для защиты зубов не жевательную резинку без сахара, а что-нибудь другое. Признаки такой сверхчувствительности очевидны, кроме диареи могут быть спазмы, метеоризм . !

16. Детская жевательная резинкаХуббабубба и прочие • периоральный дерматит • запоры и диарея • кариес (содержит сахар) • нарушение гормонального баланса (фенилаланин) • язвы в полости рта (корица)

17. Кислотно-щелочной баланс

18. Строение зубов

19. Привет, кариес!

20. Привет, кариес!

21. Профилактика Шаг первый –есть меньше сладких углеводов Шаг второй–не давать покоя бактериям, притаившимся в зубном налете. Частично соскоблить их поможет хорошая зубная щетка и флоссинг – чистка зубов с помощью специальных нитей

22. Проблемы жевательной резинки • Фенилаланин • нарушение гормонального баланса • замедление роста • нарушения в деятельности нервной системы

23. Дополнительные сюрпризы • вымывание ртути из пломб с альмагамой • неврастения • развитие жевательных мышц • аэрофагия • непроходимость трахеи • кишечная непроходимость

24. Будьте здоровы!!!