1 / 28

Dārzeņu veikalā

Pārtikas prečzinība Tēma: Dārzeņi Smiltenes tehnikums Elizabete Pudāne. Dārzeņu veikalā. Vai jums ir skābenes? Nē, bet varu piedāvāt puravus. Tajos ir vairāk fosfora nekā skābenēs. Pateicos, mana sieva grib vārīt zupu nevis spīdēt. Kas tā par slimību?.

fredj
Download Presentation

Dārzeņu veikalā

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Pārtikas prečzinībaTēma: DārzeņiSmiltenes tehnikums Elizabete Pudāne

  2. Dārzeņu veikalā • Vai jums ir skābenes? • Nē, bet varu piedāvāt puravus. Tajos ir vairāk fosfora nekā skābenēs. • Pateicos, mana sieva grib vārīt zupu nevis spīdēt.

  3. Kas tā par slimību? • Šis nāvējošās slimības simptomi ir bāla āda, iekritušas acis, asiņojošas smaganas un straujš svara zudums.

  4. Slimība bija plaši izplatīta krusta karu laikā. Kāda agrīna dziedināšanas kūre ieteica muti skalot ar urīnu.

  5. 19 gs. vidū skotu ārsts Džeimss Linds atklāja, ka šo slimību var izārstēt , lietojot uzturā citrusaugļus.

  6. Vēsturiskā slimība visvairāk skārusi jūrniekus, jo ilgstoša vienveidīgas pārtikas lietošana uzturā.

  7. Slimību izraisa C vitamīna trūkums un to var novērst,ēdot augļus un dārzeņus un dažus dzīvnieku valsts produktus.

  8. Atbilde: Cinga Ēdīsim dārzeņus, augļus!

  9. Dārzeņus iedala pēc saimnieciskās izmantošanas

  10. Dārzeņus iedala pēc audzēšanas vietas

  11. Vīrietis ieiet dārzeņu veikalā un jautā pārdevējam: -Vai Jums gurķi ir? • Nav. • Un tomāti? • Nav. • Un kāposti? • Cienītais šeit ir dārzeņu veikals nevis uzziņu birojs!

  12. Dārzeņu iedalījums pēc nogatavināšanas ilguma

  13. Dārzeņos ir šādas vielas • lhhhffdd

  14. Dārzeņi uzturā dod galvenokārt

  15. No skābēm dārzeņos vairāk ābolskābe, citronskābe, vīnskābe, skābeņskābe • Fitoncīdi – sīpolos, ķiplokos, mārrutkos • Aromātvielas

  16. Bumbuļu dārzeņi Kartupeļi Batātes jeb saldie kartupeļi Topinambūri jeb Jeruzālemes artišoki

  17. Miltaino kartupeļu šķirnes • Madara • Adretta • Vineta • Agrie dzeltenie • Mutagenagrie • Borodinskij Rozovij

  18. Mazmiltaino kartupeļu šķirnes • Laura • Asterix • Marabel • Cietes kartupeļiem 
’Zuzanna’(vācu šķirne) joprojām labākā • No Latvijas šķirnēm lielākā cietes raža bijusi šķirnei ‘Mandaga’

  19. Labākās garšas īpašības • Mutagenagrie -8 balles • Solist -7 balles • Madara -7 balles • Fresko -7 balles • Borodinskij Rozovij -7 balles • Par 2011. gada garšīgākajām Europlant šķirnēm atzītas ‘Leyla’, ‘Presto’, ‘Marabel’, ‘Baccara’, ‘Jelly’.

  20. Bumbuļdārzeņu uzglabāšana • Uzglabā tumšās, labi vēdināmās telpās • 15 - 20 dienas • 2 - 3°C • 85 - 90%relatīvais gaisa mitrums

  21. Batātes • Batāte jeb saldais kartupelis ir tīteņu dzimtas augs. • Batātes dabiskais izplatības areāls ir Amerikas tropi • plaši audzē citās pasaules daļās, īpaši tropu un subtropu joslā • Cilvēki uzturā lieto batāšu saknes, precīzāk, bumbuļus

  22. Topinambūrs

  23. Topinambūrs (saukts arī par saldo kartupeli vai Jeruzalemes artišoku) • Uzturvērtība ir mazāka nekā kartupeļiem; • topinambūri nesatur cieti, • toties satur inulīnu (vidēji 20%) un • cukuru (līdz 5%) • tomēr C un B1 vitamīnu šis augs satur divreiz vairāk nekā kartupeļi • ir arī lielisks B2 vitamīna avots • Kālija, dzelzs un cinka topinambūrā ir vairāk nekā kartupeļos, bietēs, burkānos

  24. Topinambūrs Satur minerālvielas • Kalciju - Ca • varu- Cu • magniju- Mg • mangānu - Mn • fosforu-P • niķeli - Ni • silīciju – Si un • neaizvietojamās aminoskābes, kādas satur tikai augi un ko nesintezē cilvēka organisms.

  25. Baltās garšsaknes • Pētersīļi • Selērijas • Pastinaki

  26. Sīpolaugi • Dārza sīpoli • Sīpolloki • Ķiploki • Batūnsīpoli jeb lielloku sīpoli

  27. Puravi • Maurloki

  28. Pagaidām • Paldies ! • Jums - par uzmanību! • Googlei - par attēliem! • Atraktīvajām animācijām par papildinājumu informācijai! • Elizabete Pudāne

More Related