Nákypy

1. Nákypy Jednoduché restaurační moučníky

2. Jablková žemlovka • Nakrájené žemle na plátky, zvlhčíme mlékem s rozšlehanými žloutky • Očištěná jablka nakrájíme na tenké plátky • Formu vymažeme tukem a na dno rozložíme třetinu navlhčených žemlí • Další vrstvou jsou nakrájená jablka, posypaná spařenými rozinkami a moučkovým cukrem se skořicí

3. Jablková žemlovka • Na jablka narovnáme další vrstvu namočených žemlí • Následuje opět vrstva nakrájených jablk s rozinkami, skořicí a cukrem • Poslední vrstvu tvoří namočené žemle • Pak pokapeme tukem • Na vrch můžeme přidat našlehaný pevný sníh z bílků s cukrem

4. Jablková žemlovka • Upečeme dorůžova • Podáváme posypané směsí moučkového a vanilkového cukru • Hmotnost jedné porce je 115 g

5. Tvarohová žemlovka • Připravujeme stejným způsobem jako jablkovou žemlovku, jen místo nakrájených jablek zvolíme tvaroh s vejcem, moučkovým cukrem, strouhanou citronovou kůrou a spařenými rozinkami • Hmotnost jedné porce 360 g

6. Tvarohový nákyp • Tvaroh smícháme se žloutky, krupicovým cukrem, vanilkovým cukrem, smetanou, citronovou kůrou a spařenými rozinkami • Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků • Hmotu dáme do vymazané a vysypané formy • Povrch pokapeme rozpuštěným máslem • Pečeme ve vodní lázni v troubě cca 20 min. • Při podávání přeléváme smetanou nebo ovocnou šťávou • Hmotnost jedné porce 110 g

7. Rýžový nákyp • Spařenou rýži vaříme v osoleném mléce s máslem, po uvaření necháme vychladnout • Pak vmícháme žloutky utřené s cukrem, citronovou kůrou a vanilkovým cukrem • Lehce vmícháme tuhý sníh z bílků • Polovinu rýže vložíme do vymazané formy • Pak navrstvíme nakrájené ovoce se spařenými rozinkami a posypeme cukrem se skořicí • Přikryjeme druhou polovinou rýže • Pokapeme rozpuštěným máslem a zapečeme dozlatova • Podáváme posypané moučkovým cukrem