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Introduction à l’enzymologie. Des rappels, encore des rappels…??. Définition d’une enzyme :. Biomolécule de nature protéique ayant un pouvoir catalytique élevé et douée de spécificité . Protéines globulaires de poids moléculaire élevé .
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Introduction à l’enzymologie Des rappels, encore des rappels…??
Définition d’une enzyme : Biomolécule de nature protéique ayant un pouvoir catalytique élevé et douée despécificité. Protéines globulaires de poids moléculaire élevé . Existence de protéines enzymatiques de structures tertiaires, D’autres de structures quaternaires. Dans tous les cas grande importance de la structure spatiale Native (notion de site actif).
3 effets des catalyseurs: • Augmente la vitesse des réactions thermodynamiquement possibles • Activité à faible dose • Intact en fin de réaction Définition d’une enzyme : Biomolécule de nature protéique ayant un pouvoir catalytique élevé et douée despécificité.
Définition d’une enzyme : Biomolécule de nature protéique ayant un pouvoir catalytique élevé et douée despécificité. • Spécificité réactionnelle : chaque enzyme ne catalyse qu’une seule réaction (ou un groupe de réactions du même type). • Spécificité de substrat : « reconnaissance » du substrat par l’architecture spatiale de l’enzyme.
DG = DE - T DS 2°partie: Notion de bioénergétique :pourquoi une réaction est-elle possible ? Comment agit l’enzyme ? Variation d’énergie interne Variation d’entropie Variation d’énergie libre température
Variation d’énergie sous forme de chaleur à pression constante 2°partie: Notion de bioénergétique :pourquoi une réaction est-elle possible ? Comment agit l’enzyme ? DG = DH - T DS Variation d’enthalpie
S P 2°partie: Notion de bioénergétique :pourquoi une réaction est-elle possible ? Comment agit l’enzyme ? Soit une réaction enzymatique : Mesure de la variation d’enthalpie : DH = HP - HS Si HP > HS , alors DH > 0 La réaction nécessite de la chaleur Réaction ENDOTHERMIQUE
2°partie: Notion de bioénergétique :pourquoi une réaction est-elle possible ? Comment agit l’enzyme ? Soit une réaction enzymatique : S P Mesure de la variation d’enthalpie : DH = HP - HS Si HP < HS , alors DH < 0 La réaction libère de la chaleur Réaction EXOTHERMIQUE
2°partie: Notion de bioénergétique :pourquoi une réaction est-elle possible ? Comment agit l’enzyme ? Soit une réaction enzymatique : S P Mesure de la variation d’enthalpie : DH = HP - HS Si HP = HS , alors DH =0 La réaction en équilibre Réaction ATHERMIQUE
2°partie: Notion de bioénergétique :pourquoi une réaction est-elle possible ? Comment agit l’enzyme ? Soit une réaction enzymatique : S P En Biochimie on mesure de la variation d’énergie libre : DG = GP - GS • DG > 0 : Réaction ENERGONIQUE • DG < 0 : Réaction EXERGONIQUE • DG = 0 : Réaction à l’EQUILIBRE
k1 C + D A + B k2 DG = DG° + R T Ln Keq 2°partie: Notion de bioénergétique :DG et constante d’équilibre d’une réaction Constante des Gaz parfaits Variation d’énergie libre standard (25°C;1atm;[]=1M) température Keq = k1/k2 = [C][D]/[A][B]
k1 C + D A + B k2 DG = DG° + R T Ln Keq 2°partie: Notion de bioénergétique :DG et constante d’équilibre d’une réaction À l’équilibre la réaction devient
k1 C + D A + B k2 2°partie: Notion de bioénergétique :DG et constante d’équilibre d’une réaction A l’équilibre DG = 0 alors DG° = - R T Ln Keq
S P 2°partie: Notion de bioénergétique :Catalyse et énergie d’activation La réaction passe par un état de transition S* qui possède une Énergie intrinsèque plus élevée que celle de S ou de P
2°partie: Notion de bioénergétique :Catalyse et énergie d’activation
Ea RT V = k . [S] = A [S] e- Ea RT k = A . e - 2°partie: Notion de bioénergétique :Catalyse et énergie d’activation La vitesse augmente si k augmente. k quand Ea Les enzymes accélèrent les réactions en abaissant l’énergie d’activation
2°partie: Notion de bioénergétique : Schéma tableau variation énergétique avec catalyseur chimique, Sans catalyseur et avec catalyseur enzymatique. Sauter une rivière….
