1 / 44

Processing van dier voeders

Processing van dier voeders. Dr. Ir Mia Eeckhout. Overzicht. Inleiding Grondstoffen Transport en opslag Procestechnologie Kwaliteitscontrole. Inleiding. Diervoederproductie: van steeds wisselend aanbod aan grondstoffen met variabele samenstelling

garry
Download Presentation

Processing van dier voeders

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Processing van diervoeders Dr. Ir Mia Eeckhout

  2. Overzicht • Inleiding • Grondstoffen • Transport en opslag • Procestechnologie • Kwaliteitscontrole

  3. Inleiding

  4. Diervoederproductie: • van steeds wisselend aanbod aan grondstoffen met variabele samenstelling • over soms zeer uiteenlopende processtappen • Naar uitgebreid gamma eindproducten

  5. Grondstoffen

  6. 1. Granen en bijproducten • Graan = volledige korrel • Alleen dop of schil mag verwijderd zijn • Energieleverancier • Hoog gehalte aan zetmeel (60 - 70%) • Eiwit  Lage biologische waarde • Mineralen  1,5 - 4% (Ca-tekort) • Goede verteerbaarheid • Haver, gerst, rijst, triticale, tarwe, ...

  7. 2. Oliehoudende zaden en vruchten en bijproducten 1 • Oliehoudende zaden  Tot 40% olie • Verwerking in olie-industrie • Bijproducten in veevoeding • Minder energierijk  Afname vet • Hoog eiwitgehalte (15 - 50%) • Onevenwichtige AZ samenstelling • Hoog mineraalgehalte • Grondnoten, koolzaad, lijnzaad, ...

  8. 2. Oliehoudende zaden en vruchten en bijproducten 2 • Kwalitatieve houdbaarheid grondstoffen • Beïnvloed door vochtgehalte zaden, temperatuur, luchtvochtigheid • Gehalte vrije vetzuren • Verschillende extractie-processen • Persen  2,5 - 5% vet • Solventextractie  < 1% vet • Bijproducten  Verschillende samenstelling

  9. 3. Zaden van peulvruchten en bijproducten • Belangrijke grondstof naast graan • Hoog eiwitgehalte • AZ-samenstelling niet altijd optimaal • Aanwezigheid anti-nutritionele factoren • Inactivatie door verhitting • Minder vet en zetmeel • Soja, erwten, aardnoot, linzen, ...

  10. 4. Knollen en wortels en bijproducten • Energieleverancier • Hoog zetmeelgehalte • Hoog eiwitgehalte • Lage biologische waarde • Eenzijdige mineralensamenstelling • Maniok, aardappels, bataat, ...

  11. 5. Voedergewassen en ruwvoedergewassen • Gedroogde bovengrondse delen van groen geoogste voedergewassen • Ruw celstofgehalte < 25% • Klavermeel, luzernemeel, Grasmeel, ...

  12. 6. Producten met een hoog vezelgehalte • Gehalte aan ruwe celstof > 25% • Stro, doppen, schillen, ...

  13. 7. Nevenproducten voedings- en landbouwindustrie • Nutritioneel sterke verschillen • Nutritionele verarming  Meer verfijnde verwerking • Bijproduct van verwerking van plantaardige of dierlijke producten • In België  Ruim 12,4% van totale hoeveelheid grondstoffen

  14. 7.1 Nevenproducten uit graanverwerking • Tarwevoermeel • Hoog eiwitgehalte • Maximum 9% ruw celstof • Nevenproducten uit bierbereiding • Wortelkiemen na mouten • Bierbostel • Bier of brouwersgist  Vit B • Nevenproducten maïsvermaling

  15. 7.2 Bijproducten uit suikerbereiding • Suikerpulp • Kort ontsuikeringsproces • Hoog suikergehalte • Melasse • Afgescheiden na suikerkristallisatie • Minstens 45% suiker • Als bindmiddel en smaakverbeteraar • Gevaar voor diarrhee

  16. 7.3 Bijproducten fruitsappen- en limonade-industrie • Pulp  Door persen van vruchten • Appelpulp • Hoog ruw celstofgehalte • Lage energie-inhoud • Tannine • Citruspulp • Hogere voedingswaarde • Hoog ruwcelstofgehalte met veel lignine • Lage eiwitverteerbaarheid

  17. 7.4 Melk en melkproducten • Melkwei • Drogen van vloeistof na kaasbereiding • Magere melkpoeder • Lactosepoeder • Caseïnepoeder

  18. 7.5 Bijproducten slachtveeverwerking 1 • Vleesbeendermeel • Ontvette gedroogde en gemalen kadavers • Alleen vlees en beenderen • Eiwitgehalte > 40% • Eiwitkwaliteit  Kan minderwaardig zijn • Diermeel • Gedeeltelijk ontvette gedroogde en gemalen kadavers • Eiwitgehalte > 55%

  19. 7.5 Bijproducten slachtveeverwerking 2 • Beendermeel • Gedeeltelijk ontvette gedroogde en gemalen beenderen • Eenzijdige samenstelling • Ca en P in grote verhoudingen aanwezig • Bloed • Hoog eiwitgehalte • Vetkanen • Restanten na smeltvetfabricage

  20. 7.5 Bijproducten slachtveeverwerking 3 • Slachtpluimveeafval • Koppen, poten, bloed en ingewanden • Vergelijkbaar met beendermeel • Verenmeel • Zuivere niet bedorven veren • Hydrolyse  Vereneiwit verteerbaar • Vet van landdieren • Energiebron • Rijk aan vit A en D

  21. 7.6 Producten uit visserij • Vismeel • Drogen van vis • Grote variatie in samenstelling • Vet vismeel  > 13% vet • Vetarm vismeel  < 6% vet • Gemakkelijke oxydatie • Visolie

  22. 8. Mineralen • Evenwichtige voeders • Optimale groei • Tekorten aanvullen • Minerale stoffen: Ca, P, Mg, S, Na • Sporenelementen: Fe, I, Co, Cu, Mn, Zn, Se

  23. 9. Additieven • Stikstofverbindingen • Ureum • Gesynthetiseerde AZ • Antibiotica, eetlustverwekkende stoffen, vitaminen, geleermiddelen, anti-oxydantia, … • Vaak opgenomen en toegediend via kernen of premix

  24. Transport en opslag

  25. OverzichtTransport en opslag • Transporteren • Pneumatisch transport • Mechanisch transport • Transport voeder met hoog vochtgehalte • Opslag granen en peulvruchten • Vocht en temperatuur • Opslag melasse • Opslag vet

  26. Transport • Pneumatisch • Aanzuig- of blaassysteem • Mechanisch • Wormvijzen • Schraapkettingen • Elevatoren • Transportbanden

  27. OverzichtTransport en opslag • Transporteren • Pneumatisch transport • Mechanisch transport • Transport voeder met hoog vochtgehalte • Opslag granen en peulvruchten • Vocht en temperatuur • Opslag melasse • Opslag vet

  28. Stofvrij Weinig personeel Weinig geluidshinder Eenvoudig in onderhoud Flexibel Grote investering Beperking soortelijk gewicht grond-stoffen, hardheid en slijtvastheid Grote energie-opname Pneumatisch transportVoor- en nadelen

  29. Geen problemen ivm soortelijk gewicht grondstoffen, slijtvastheid of hardheid Energetisch interessanter Meer stof Meer geluidshinder Meer personeel Minder flexibel Mechanisch transportVoor- en nadelen

  30. Energieverbruik transport • Pneumatisch transport afwijzen  Energieverbruik • Energieverbruik minimaliseren • Leeglopen minimaliseren • Verwerkings-capaciteit benaderen aan optimale capaciteit

  31. OverzichtTransport en opslag • Transporteren • Pneumatisch transport • Mechanisch transport • Transport voeder met hoog vochtgehalte • Opslag granen en peulvruchten • Vocht en temperatuur • Opslag melasse • Opslag vet

  32. Transport voeder met hoog vochtgehalte • Aanpassing transportsysteem om resten en vastzetten te voorkomen • Verschillende systemen op de markt • Stalen of kunststof kabels of kettingen met meeneemschijven • Nood aan transportsystemen over beperkte oppervlakte • Horizontaal en verticaal

  33. OverzichtTransport en opslag • Transporteren • Pneumatisch transport • Mechanisch transport • Transport voeder met hoog vochtgehalte • Opslag granen en peulvruchten • Vocht en temperatuur • Opslag melasse • Opslag vet

  34. Opslag granen en peulvruchten • Zuiverheid • Aarde, zand • Vreemde voorwerpen • Metaaldelen • Vreemde zaden • Micro-organismen • Insecten • Vochtgehalte en temperatuur

  35. OverzichtTransport en opslag • Transporteren • Pneumatisch transport • Mechanisch transport • Transport voeder met hoog vochtgehalte • Opslag granen en peulvruchten • Vocht en temperatuur • Opslag melasse • Opslag vet

  36. Vochtgehalte en temperatuur • Rol in houdbaarheid van granen • Poreus van aard  Hygroscopisch • Sorptie-isotherme • Relatie tussen relatieve vochtigheid en vochtgehalte • Nomogram • Bewaarduur granen berekenen in functie van temperatuur en vochtgehalte grondstof

  37. VochtevenwichtscurveLucht-Tarwe • Tarwe met een vochtgehalte van 13 % zal bij een lucht-vochtigheid van meer dan 60 % vocht opnemen

  38. Nomogram - Bewaarduur Bewaarduur • De houdbaarheid van granen als tarwe wordt bepaald door het vochtgehalte en de temperatuur Vochtgehalte Temperatuur

  39. Drogen van granen • Drogen tot kritisch vochtgehalte • Geen degradatie optreden • Bewaren in optimale condities • Drogen  Opgewarmde lucht • Hoeveelheid  Via Mollier diagram

  40. Ventilatie bij opslag • Regelmatige verluchting noodzakelijk bij opslag • Spontane opwarming voorkomen • Verhoogde microbiële activiteit vermijden • Sterk wisselende condities • Grondstof vochtig  Meer aëreren • Relatieve vochtigheid inlaatlucht belangrijk

  41. OverzichtTransport en opslag • Transporteren • Pneumatisch transport • Mechanisch transport • Transport voeder met hoog vochtgehalte • Opslag granen en peulvruchten • Vocht en temperatuur • Opslag melasse • Opslag vet

  42. Opslag melasse • Opslag in metalen tanks • Isolatie tank • Melasse = Visceuze massa • Viscositeit afhankelijk van temperatuur • Agitatie noodzakelijk • Sedimentatie vermijden

  43. OverzichtTransport en opslag • Transporteren • Pneumatisch transport • Mechanisch transport • Transport voeder met hoog vochtgehalte • Opslag granen en peulvruchten • Vocht en temperatuur • Opslag melasse • Opslag vet

  44. Opslag vetten • Opslag in tanks • Controle temperatuur (50°C) • Kristallisatie • Degradatie vet • Agitatie noodzakelijk • Sedimentatie vermijden • Vochtgehalte zo laag mogelijk • Microbiële degradatie vermijden

More Related