POSTRES A VALANCH

1. POSTRES AVALANCH María Alejandra Yopasà Rodríguez Steven Nicolás Martínez Yopasà Andrés Giovanny Vargas Juan David Villareal Rojas

2. INTRODUCCIÓN Postres Avalanch es una empresa, que tiene fábrica postres, distribuyéndolos nacionalmente, ofreciendo varios sabores, colores y formas. Tenemos varios centros o puntos de venta en el país, buscamos destacarnos en la decoración de cada punto para hacer de una u otra forma un lugar acogedor y así adaptarnos al mercado. Nuestra empresa está conformada por dos socios, formando una empresa de Sociedad Limitada.

3. JUSTIFICACION • El desarrollo de este proyecto se realiza con el fin de satisfacer las necesidades, no solo de niños, sino de todas las personas que se sienten atraídas por el sabor natural y sin químicos de los postres. Nos basamos en la necesidad de satisfacer las necesidades de la población, ofreciendo productos naturales de una optima calidad, donde se conserven todas las vitaminas y nutrientes ya que actualmente los productos salen al mercado son antihigiénicos y no conservan el estado natural como en el caso de las frutas

4. OBJETIVOS • El objetivo de este trabajo es poner en práctica nuestros conocimientos en la formación de empresas. • Por medio de este trabajo podemos dar a conocer las distintas aéreas funcionales de nuestra empresa. • En este trabajo pudimos poner en práctica nuestros conocimientos en la determinación de roles.

5. QUIENES SOMOS • Somos una empresa emprendedora, que busca brindar buenos productos, de bajo costo, que sean naturales, saludables y de excelente calidad, comprometidos con el desarrollo de la empresa, que sea agradable a los clientes, se desarrollara integralmente por sus empleados y el aporte de cada uno de ellos ayudara cada día a su mejoramiento. • Postres Avalanch Ltda. Surgió de la mano de: Martínez Yopará Steven Nicolás, Ortiz Ruiz Julieth Andrea, Vargas Rodríguez Andrés Giovanny, Villareal Rojas Juan David, y Yopasà Rodríguez María Alejandra.

6. TIPO DE EMPRESA • Postres Avalanch es una empresa limitada ya que está compuesta por 5 socios los cuales se encargan de aportar la misma cuota monetaria para la constitución de la empresa, de igual manera el capital, y las ganancias se dividen en cuotas iguales para cada socio. • Somos una empresa con una actividad económica industrial ya que nos encargamos de transformar la materia prima en productos finales los cuales son nuestros postres, a nivel nacional que destina sus beneficios con ánimo de lucro.

7. RAZÓN DE SER • Postres Avalanch es una empresa que elabora gran variedad de postres, brinda al consumidor un producto de alta calidad nuestro reto es convertirnos en una compañía calificada y competente a nivel internacional, y así fortalecer el desarrollo sostenible de la tecnología y la innovación en beneficio del progreso de Colombia

8. MISION • Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con la preparación de postres y productos nutritivos, como alternativas de solución para mejorar y conservar la salud, brindando un servicio de calidad a precios competitivos manteniendo su confianza y contribuyendo al desarrollo de nuestra comunidad.

9. VISION • Consolidarnos para el 2012 como una empresa reconocida a nivel nacional, por nuestros altos estándares de calidad y variedad de sabores en la elaboración de postres al igual que en el buen servicio al cliente.

10. VALORES CORPORATIVOS • LIDERAZGO: Permitimos que nuestros empleados se sientan seguros en el negocio. Somos líderes en el negocio y soportamos a nuestros clientes en maximizar su potencial. • ESPIRITU DE EQUIPO: Nosotros contamos con un equipo exitoso tanto en nuestros colaboradores como en la búsqueda de un mejor rendimiento de equipo. Valoramos el aporte brindado por cada miembro de equipo. Trabajamos de forma global y comprometida para alcanzar las metas establecidas

11. ESTRATEGIAS • Estar a la vanguardia tecnológica, para utilizar los procesos productivos de la organización • Adquirir ingredientes fresco con la intención de mantener el sabor característico de Postres Avalanch • Brindar capacitaciones a los empleados, para mejorar el rendimiento en el puesto de trabajo • Llamar la atención de los consumidores realizando publicidad creativa • Realizar encuestas para conocer la opinión del consumidor, para mejorar día a día

12. OBJETIVOS Y USOS DEL MANUAL • El Manual específico de funciones y requisitos es una herramienta técnica y procedimental necesaria para la administración del talento humano vinculado a cada uno de los cargos por grupos ocupacionales. Contiene en forma ordenada y sistemática, información sobre aspectos organizacionales necesarios para la mejor ejecución del trabajo, se establecen las funciones y requisitos de los cargos que conforman la planta global de personal de la empresa POSTRES AVALANCH y la correspondencia entre los objetivos y la misión institucional con la mencionada planta. • Entre los principales objetivos se tienen: • Poder determinar las funciones especificas de cada cargo • Describir las funciones esenciales de cada cargo según las funciones especificas

13. ORGANIZACIÓN DEL MANUAL • La estructura del Manual de Funciones es la siguiente: • Se presenta por Áreas y Niveles Jerárquicos: Directivo, Gerencial, Profesional, I, Técnico y Tecnólogo Asistencial. • Sobre cada Nivel Jerárquico se presenta el propósito principal, se hace la descripción de funciones esenciales, Contribuciones individuales (criterios de desempeño), Conocimientos básicos o esenciales y en la parte final los requisitos para el desempeño, referentes a educación y experiencia.

15. Tipo de organigrama: Informativo Se diseña con el objetivo de ser puesto a disposición de todo público, es decir, como información accesible a personal no especializado, solo se muestra las distintas áreas funcionales de la empresa y sus ramificaciones.

16. AREA DE DIRECCION GENERAL Es la cabeza de la empresa y establece los objetivos de la misma, esta se basa en su plan de negocios, metas personales y conocimiento por lo cual toma las decisiones en momentos críticos. Además es el representante de la empresa. Misión Determinar las pautas para cumplir con las tareas de generar y transmitir diseñar, implantar, coordinar, supervisar y evaluar los procesos productivos de Postres Avalanch.

17. AREA DE ADMINISTRACION Toma en cuenta todo lo relacionado con el funcionamiento de la empresa. Es la operación del negocio en su sentido más general. Desde la contratación del personal hasta la compra de insumos, el pago del personal, la firma de los cheques, cumplimiento de horario, el pago a los proveedores, el control de los inventarios de insumo, de producción y gestión de negocios. Misión Contribuir con transparencia y efectividad mediante la formulación de políticas, directrices y estrategias con el fin de facilitar herramientas que optimicen la gestión interna y que beneficien a la organización

18. AREA CONTABLE Y FINANCIERA Es la encargada de llevar los sistemas contables en el cual se detallan los ingresos y egresos es decir las ganancias y pérdidas de la empresa. Además cancela periódicamente, ante la DIAN, los impuestos según los libros contables que lleva la empresa.la emisión de facturas, las proyecciones de ingresos por ventas y costos asociados con el desarrollo del negocio son tomados en esta área. Misión Procesar adecuadamente y proveer oportunamente información contable para su empleo como herramienta de gestión.

19. AREA DE MERCADEO Y VENTAS En esta área se detallan las funciones, capacidades y cualidades de quien será el responsable y el personal involucrado en la estrategia de mercadeo de negocio, es decir, la publicidad, el diseño del empaque y la marca del producto, la distribución del mismo y e l punto de venta, la promoción y la labor de ventas. Misión Mantener la dignidad, independencia e integridad; con el fin de Estudiar el mercado competente, para ofrecer un producto de mejor calidad para aumentar los ingresos y mejorar la atención al cliente y la prestación de servicios

20. AREA DE PRODUCCION Somos el departamento que se destaca por ser eficiente, responsable y comprometido con la creación y elaboración de postres, con el fin de Mantener los altos estándares de calidad del mismo. Es el área o departamento que tiene como función principal, la transformación de insumos o recursos (energía, materia prima, mano de obra, capital, información) en productos finales. Misión Ser eficiente, responsable y comprometido con la elaboración de postres con el fin de mantener los altos estándares de calidad característicos de postres Avalanch

21. DETERMINACION DE ROLES Y DENOMINACIONES OCUPACIONALES El área funcional, es el campo está definido por el tipo y naturaleza de trabajo que es desarrollado. La denominación es el cargo que se ejerce en la empresa. El nivel de cualificación es la jerarquía que está definida por la complejidad de las funciones, el nivel de autonomía y responsabilidad. El código de dependencia esta determinado de acuerdo al área de trabajo. La competencia asociada es lo que realiza el trabajador en la empresa de acuerdo al cargo que ejerce.

22. CODIFICACION DE CARGOS El cuadro de codificación de cargos contiene: • Área funcional. • Denominación del cargo. • Área de desempeño. • Nivel de cualificación. • Código de dependencia. • Consecutivo. El área de desempeño, es el campo de actividad laboral definido por el tipo y naturaleza de trabajo que es desarrollado. El nivel de cualificación es la jerarquía que está definida por la complejidad de las funciones, el nivel de autonomía y responsabilidad. El código de dependencia esta determinado de acuerdo al área de trabajo. El consecutivo esta determinado ORDENADAMENTE POR los cargos que hay en la empresa.

23. ASPECTOS FUNCIONALES Y TECNICOS • El Manual se estructura por Áreas y Niveles Jerárquicos establecidos la empresa POSTRES AVALANCH lo cual le da flexibilidad frente a los posibles cambios internos en la organización. • Según los Decretos 770, 2539 y 2772 de 2005, y 871 de 2006, corresponde a cada uno de los jefes de los organismos adoptar, adicionar, modificar o actualizar mediante resolución interna, el manual específico de funciones, requisitos mínimos y competencias laborales de los empleos de su planta de personal y no necesitará refrendación por parte del Departamento Administrativo de la Función Pública. • En cuanto al procedimiento para modificación y actualización, se señala más adelante, de forma tal que permanentemente esté de acuerdo con los cambios institucionales, permitiendo incorporar al manual nuevas descripciones porque se crean nuevos cargos o por la readecuación o ampliación de funciones de los empleos ya existentes.

24. LA FORMA DE CONSULTAR Y ACTUALIZAR EL MANUAL • Se presenta a continuación la información que contiene el Manual Específico de Funciones, Requisitos Mínimos y Competencias Laborales con el fin de facilitar su consulta: • En cada Nivel Jerárquico aparece el índice de denominaciones de los cargos, teniendo en cuenta el grado salarial de remuneración. En el formato correspondiente a cada Nivel, página introductoria, aparece la siguiente información: • postres_avalanch[1111)))))).docx

25. MAPA DE PROCESOS