종묘 생산 및 영양과 사료

1. 종묘 생산 및 영양과 사료

2. 종묘 생산 1. 자연 종묘 생산 : 자연산의 어린것을 효과적으로 수집하여 양식용 종묘로 이용하는 방법 • 직접 채묘하여 종묘로 이용하는 경우 • 인공종묘생산이 불가능한 수산생물 – 뱀장어 등 • 천연 종묘를 이용하는 것이 더욱 효과적인 경우 – 조개류 (1) 조개류의 종묘 생산 - 대부분 자연 채묘에 의해 종묘를 확보하여 양식에 이용 - 굴, 피조개 등의 자연 채묘는채모예보를 실시하여 종묘 확보

3. 자연종묘생산 자연종묘 수집

4. 종묘 생산 - 부착 시기에 채묘기를 유생 최대 밀도 수층에 설치하여 부착 - 채묘 시설과 대상 생물

5. 종묘 생산 (2) 어류의 종묘 생산 - 바다나 호수에서 자란 치어를 그물로 채포하여 종묘로 이용 → 자연 종묘 - 방어는 6-7월에 쓰시마 난류를 따라 북상하는 치어들이 떠다니는 모자반 등의 해조류 밑에 모이는 습성을 이용하여 이들을 그물로 채포하여 종묘로 이용 - 농어 등은 치어의 밀도가 높을 때 포획하여 종묘로 사용 - 숭어는 염전 저수지나 양어장 수문을 통해 들어온 치어를 채집하여 사용 - 뱀장어는 바다에서 부화하여 해류를 따라 부유 생활을 하면서 유생기를 지나고, 이른 봄에 담수를 찾아 드는것을 잡아 모아서 양식 종묘로 이용

6. 종묘 생산 2. 인공 종묘 생산 : 양식한 어미 또는 채포한 자연산 어미로부터 채란, 부화, 유생기 사육에 이르기까지 모두 인위적 관리를 통하여 종묘를 생산하는 방법 (1) 종묘 생산 시기의 조절로 계획적인 양식 가능 (장점) → 완전 양식 가능 (2) 관리나 시설 면에서 자연 채묘보다 어렵고 경비가 많이 든다. (단점)

7. 인공종묘생산 성숙어를 수집 인위적으로 수정

8. 인공종묘생산(연어)

9. 인공종묘생산(철갑상어)

10. 인공종묘 생산 과정(숭어)

11. 어류의 성장 수정란 어미 어린새끼

12. 영양과 사료 1. 사료에 필요한 주요 성분 : 단백질, 탄수화물, 지방, 무기염류, 비타민 등 (1) 양식 생물과 영양 공급 - 해조류 : 물 속에 녹아 있는 영양 염류를 흡수하여 성장 → 인위적 공급 불필요 - 굴, 피조개, 가리비 등 : 자연 발생의 먹이를 여과 섭식 → 인위적 공급 불필요 - 어류 및 새우류: 집약적 양식의 경우 → 영양과 사료의 공급 (경영의 대부분 차지)

13. 영양과 사료 (2) 사료에 필요한 영양소

14. 영양과 사료 2. 이용 가능한 사료의 원료 (1) 사료 원료의 구비 조건 - 양적으로 충분해야 한다. - 양식 동물이 필요로 하는 성분을 고루 갖출 것 - 변질되지 않는 신선한 것 (2) 사료의 원료 : 단백질 원료, 탄수화물 원료, 지방 원료 등 - 단백질 원료: 정어리 같이 가격이 낮은 어류, 수산물 가공에 나오는 부산물(머리, 내장, 뼈 등)과 잡어를 이용하여 만든 어분, 번데기,육분,콩깻묵을 비롯하여 기름 짠 찌꺼기, 효모 등의 이용

15. 영양과 사료 - 탄수화물 원료 : 밀, 옥수수, 보리등의 곡물류 가루나 등겨 등의 이용 - 지방 원료 : 어유, 간유, 가축 기름, 식물유 등 각종 동.식물의 기름 이용, 기름은 공기 중의 산소와 쉽게 결합하여 유독하게 되므로 신선한 것 사용 → 항산화제 혼합 사용 - 소금과 무기물 등을 첨가 - 콩깻묵 등 식물성 단백질을 많이 사용시는 인이 부족되기 쉬우므로 인산염 첨가

16. 영양과 사료 3. 사료의 형태 (1) 인공 사료의 가공시 주의할 사항 - 어류가 필요로 하는 성분을 골고루 갖출 것 - 물 속에 넣어 줄 때 사료가 허실되지 않을 것 - 흡수가 잘되어 성장이 잘되는 좋은 질과 알맞은 형태로 가공 - 장기 보존을 목적으로 가공 - 성장 단계에 따라 사료 입자의 크기가 입의 크기에 알맞게 가공

17. 영양과 사료 (2) 사료의 분류

18. 영양과 사료 (3) 건조 사료의 장점 - 영양적 가치를 대상 어종의 요구에 맞출 수 있다. - 수분 함량이 적으므로 제작, 공정, 보관에 경제적이다. - 자동 공급기에 의해 사료의 공급이 쉽다. (4) 양식 동물의 먹이 습성에 따라 여러 모양으로 가공 - 뱀장어 : 분말 사료를 반죽하여 공급 - 전복 : 해조류를 섞어 편평한 모양으로 가공 - 기타 대부분 : 알갱이 모양이나 원주 모양으로 가공

19. 영양과 사료 4. 사료계수 (Feed Coefficient, FC) - 양식동물의 무게 1단위를 증가시키는데 필요한 사료의 무게 단위 - 양식동물에게 공급한 사료의 효율을 나타내는 기준 - 사료계수 = 사료공급량 / 증육량 - 증육량= 수확 시 중량 – 방양 시 중량 - 사료효율(%) = 1 / 사료계수 × 100 = 증육량/ 사료공급량 × 100

20. 영양과 사료 예) 100kg의 잉어에 1000kg의 사료를 먹어 725kg으로 성장시켰을 때 사료계수와 사료효율은? - 사료계수 = 1000 / (725-100) = 1.6 - 사료효율 = 1 / 1.6 × 100 = 62.5% • 현재 시판되는 완전 균형 사료로 어류를 사육시에1.5 전후의 사료 계수를 나타낸다. • 사료 계수가 낮을수록 양식 비용이 적게 들기 때문에 사료 계수를 낮추기 위한 많은 연구와 실험이 진행되지만 현재 1.5-2.0 정도가 많다.

21. 영양과 사료 5. 사료 공급법 - 사료의 먹는 양은 양식 동물의 크기 및 수온, 용존 산소 등 수질에 따라 다르다. - 어류의 1일 사료 공급량 : 몸무게의 1-5% (보통 2-3%) - 뱀장어, 미꾸라지 등의 어린 치어기 : 10-20% 정도 - 사료의 섭취는 수질 (용존산소, 암모니아 등)의 영향이 크므로 좋은 수질 유지 노력 - 한번에 주는 먹이의 양 : 포식하는 양의 70-80%

22. 영양과 사료 - 사료 효율을 높이고, 건강한 어류 양식을 위해서는 특히 치어기에 조금씩 자주 준다. - 수온 상승과 어류가 성장하면 먹이 주는 횟수와 시간이 중요 → 이른 아침과 해질 무렵에는 사료를 충분히 준다. - 어종에 따른 먹이 주는 횟수 * 송어, 메기, 뱀장어 등 : 1일 1회 공급 * 잉어 등 : 위가 없으므로 여러 번 나누어 준다.

23. Summary • 자연 종묘 생산 : 자연산의 어린 것을 효과적으로 수집하여 양식용 종묘로 이용하는 방법 • 인공 종묘 생산 : 어미로부터 채란, 부화, 유생기 사육에 이르기까지 모두 인위적 관리를 통하여 종묘를 생산하는 방법 • 인공 종묘 생산 과정 • 먹이 생물 배양 • 어미 확보 및 관리 • 채란, 수정, 부화 • 자어(유생) 사육

24. Summary • 사료의 원료 • 단백질 원료 : 저가 어류, 가공 부산물과 잡어 어분 등 • 탄수화물 원료 : 곡물류 가루, 등겨 등 • 지방 원료 : 각종 동.식물의 기름 • 사료계수와 사료 효율 • 사료계수 = 사료 공급량 / (수확시 중량–방양시 중량) • 사료효율 = 1/사료계수×100