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第一章 绪 论

第一章 绪 论. 李卫东 刘德稳 段秀梅 2011.3.10. 谈谈对猪的认识. 1 、对猪的印象 2 、猪对人类的作用 3 、今后怎样学好养猪 ……………. 2009 年我国生猪存栏量. 近几年猪肉产量. 2010 年 3 月全国生猪价格. 当前生猪价格.

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第一章 绪 论

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Presentation Transcript

  1. 第一章 绪 论 李卫东 刘德稳 段秀梅 2011.3.10

  2. 谈谈对猪的认识 1、对猪的印象 2、猪对人类的作用 3、今后怎样学好养猪 ……………..

  3. 2009年我国生猪存栏量

  4. 近几年猪肉产量

  5. 2010年3月全国生猪价格

  6. 当前生猪价格 潍坊市 青州市生猪价格(3月8日星期二)内三元15.20德州市 陵县 生猪价格(3月8日星期二)土杂猪14.00青岛市 胶南市生猪价格(3月8日星期二)外三元14.40临沂市 沂水县生猪价格(3月8日星期二)内三元13.60烟台市 莱阳市生猪价格(3月8日星期二)外三元15.20淄博市 临淄区生猪价格(3月8日星期二)外三元15.40泰安市 新泰市生猪价格(3月8日星期二)内三元14.40菏泽市 曹县 生猪价格(3月8日星期二)土杂猪13.80滨州市 博兴县生猪价格(3月8日星期二)土杂猪14.20枣庄市 峄城区生猪价格(3月8日星期二)内三元14.60日照市 莒县 生猪价格(3月8日星期二)土杂猪13.20济南市 商河县生猪价格(3月8日星期二)土杂猪14.20

  7. 本节主要学习内容 • 中国养猪的历史及现状 • 世界养猪的历史及现状 • 中国养猪存在的问题 • 中国养猪的发展趋势

  8. 一、中国养猪的历史及现状 1、历史悠久 • 1921年，在河南省渑池县仰韶村出土的文化遗址中， 发现大量家猪骨骼----距今五六千年养猪已盛行。 • 1959年，山东大汶口古文化遗址发现猪骨骼--距今五 千年前。 • 1973年和1976年在浙江省余姚县河姆渡遗址出土猪头 骨，证实养猪最早为公元前五千年及距今七千年前。 …………………

  9. 一、中国养猪的历史及现状 2、古代养猪的饲养技术 • 在《周礼》中记载了各种猪的区分方法 • 先秦时期记载的“六畜相法”：针对体质外形判断 生产性能 • 公元6世纪前，北魏贾思勰撰写的《齐民要术》记 载：“凡母二十，一猪郎” • 清朝张宗洁撰写的《三农纪》记载：“产后二月而 思孕，不失其时，一岁生二其子”

  10. 一、中国养猪的历史及现状 3、新中国的养猪业：1950-1952生猪头数已恢复到抗日战争前的最高水平

  11. 一、中国养猪的历史及现状 中国总猪肉量

  12. 一、中国养猪的历史及现状 中国人均猪肉量

  13. 一、中国养猪的历史及现状 • 出栏率:衡量一个国家或地区商品猪生长速度和饲养期长短的一个重要指标。也是评定养猪群体生产水平的重要指标。 当年出栏商品猪头数 出栏率= ×100% 年初存栏数

  14. 一、中国养猪的历史及现状 中国生猪出栏率

  15. 一、中国养猪的历史及现状 主要生产国商品猪出栏率比较(%)

  16. 一、中国养猪的历史及现状 中国的养猪模式： 由分散型和传统型向集约型和现代型转变 零星传统散养 专业化 集约化 工厂化

  17. 一、中国养猪的历史及现状 中国猪品种资源和种质 • 48个地方品种，12个培育品种，6个引进品种 • 利用我国的地方品种，建国后育成了一些新品种，这些品种的繁殖性能好，适应性强，普遍存在着耐粗饲，肉质好（一般不存在PSE肉和DFD肉）的优良特点。

  18. 中国猪品种资源和种质

  19. 中国猪品种资源和种质

  20. 一、中国养猪的历史及现状 2005年养猪生产达到以下几个指标 • 出栏率接近发达国家；160% • 总产肉量增加1000万吨 • 人均猪肉由32公斤提高到40公斤（13亿人） • 每头母猪提供商品猪由12—14头上升到18头 • 肉猪饲养天数（90kg—100kg）由180天减少到160—170天

  21. 二、世界养猪的历史及现状 1、养猪区域分布： • 各大洲间：亚洲最多，其次为欧洲、北美和中美洲、南美洲、非洲和大洋洲 。 • 各国间：总存栏数、屠宰数和产肉量，中国均居首位，美国第二；另外荷兰、加拿大、德国养猪业也很发达。

  22. 二、世界养猪的历史及现状 各大洲猪存栏量占全球总存栏量（%）

  23. 二、世界养猪的历史及现状 1986-1998 生猪存栏量 （千头）

  24. 二、世界养猪的历史及现状 1986-1998 猪肉产量 （kt）

  25. 二、世界养猪的历史及现状 2、生产特点： • 生产集约化，管理企业化 • 利用品种逐渐减少，育种方向转向了专一肉用型 • 生产中充分利用杂种优势，建立了完善的杂交繁育体系 • 应用最新的全价饲料配合技术，饲料工业发达 • 改进猪舍环境；完善饲养管理技术；增加了母猪年产仔窝数，使猪肉产量持续增长

  26. 二、世界养猪的历史及现状 • 美国 64—74年养猪场150万减少到75万 96年减少到16万户 • 日本 64—84年由70.2万个减少到9.15万 92年减少到3.6万个 • 欧共体 （英国、爱、荷、比、卢、法等）12 国，近10年来猪场总数减少50%

  27. 二、世界养猪的历史及现状 美国六十年来生产性能进展

  28. 国外养猪生产水平

  29. 三、中国养猪存在的问题 • 生产水平较低 我国的生猪出栏率较低118.72%，美国（162.14%）和丹麦（177.69%）均高于我国 • 生长速度慢，饲料利用率差 • 猪种的因素：地方猪种，耐粗饲，饲料报酬 低，生长速度没有国外品种好。 • 饲料的因素：糟糠类，杂粕类，营养价值低

  30. 三、中国养猪存在的问题 • 经济效益和饲料报酬低 国外品种在3：1；国内品种7:1；培育品种3－4:1 • 标准化和安全化生产有待提高 生产流程、饲料安全和猪肉安全 • 兽医和环境保护有待加强 疾病防治、生态环境（N、P、恶臭气体）

  31. 四、中国养猪的发展趋势 • 提高生产力，降低生产成本 1、母猪：年胎次 114+28+7=149 365\149=2.45 2、育肥猪：全价的营养 优良的品种 完善的管理 彻底的防疫 • 提高猪的生存环境和福利程度，改善猪肉品质 PSE肉和DFD肉 • 提倡生态养猪模式，有机循环 抗生素残留 高铜 N、P排泄

  32. 猪生产工艺: • 母猪妊娠期为114天 发情配种 28天 妊娠车间 81天 产前五天转入分娩哺乳车间28天 空怀配种车间 3---7天发情配种 　仔猪21—28天断奶至70—80日龄(25—30kg)肥育车间90—100天达到90—100kg出栏到屠宰车

  33. 本章内容完 谢谢!

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