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Ing . Sergio Navarro Hudiel Sergio.Navarro @norte.uni.ni

“ ZONIFICACIÓN DE LA CALIDAD DEL CAFÉ EN LA REGIÓN NORTE DE NICARAGUA PARA IDENTIFICAR SITIOS POTENCIALES CON INDICACIÓN GEOGRÁFICA (IG) Y/O DENOMINACIÓN DE ORIGEN (D.O) ”. Ing . Sergio Navarro Hudiel Sergio.Navarro @norte.uni.edu.ni

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  1. “ZONIFICACIÓN DE LA CALIDAD DEL CAFÉ EN LA REGIÓN NORTE DE NICARAGUA PARA IDENTIFICAR SITIOS POTENCIALES CON INDICACIÓN GEOGRÁFICA (IG) Y/O DENOMINACIÓN DE ORIGEN (D.O)” Ing. Sergio Navarro HudielSergio.Navarro@norte.uni.edu.ni MSc. Alba Díaz Corrales Alba.Diaz@norte.uni.edu.ni 25 MAYO 2012

  2. PRINCIPALES LOGROS ALCANZADOS

  3. Miembros en Alianza CIAT, ACEN, MIFIC, Escuela del café, CONACAFE, UCOSEMUN, CISA y cooperativas de primer piso como: UCANOR ,CECOSPROCAE, COOMAPCOJ, ASOCAFEMAT, COOMPROCOM, UCAFE, UCATSE, Tepeyac, Flor de Pino, Flor de Café, Red de café Bloque de Jóvenes, UNAG, ADEPROFOCA , CCAJ, APRODER, entre otras.

  4. Obtención de la Base de datos, de las cosechas de los años 2004 al 2009 • Concertación con los representantes de: • Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN) • CISA exportadora, Cooperativas Involucradas en el proyecto, CONACAFE, Beneficio Las Segovias, Conglomerado de Jinotega, CIAT, UNI. Representante de ACEN e investigadores UNI y CIAT Representantes de CISA exportadora e investigadores UNI y CIAT Representante de Beneficio Las Segoviase investigadores UNI y CIAT Representante de CONACAFE e investigadores UNI y CIAT

  5. Obtención de la Base de datos, de las cosechas de los años 2004 al 2009, del departamento de Nueva Segovia , Matagalpa y Jinotega, Se cuenta con datos de perfiles de taza de los eventos de taza de excelencia de preselección, jurado nacional, jurado internacional y ganadores. Valoración de taza COE 2003 Valoración de taza COE 2004 Valoración de taza COE 2005 Valoración de taza COE 2006 Valoración de taza COE 2007 Valoración de taza COE 2008

  6. PRODUCTO HOMOGENIZACIÓN DE DATOS SE CUENTA CON 1431 DATOS DE CATACIÓN

  7. RESULTADOS CALIDAD POR AÑO Y DEPARTAMENTO I TRIMESTRE 2012

  8. DEPARTAMENTO DE JINOTEGA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  9. DEPARTAMENTO DE JINOTEGA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  10. DEPARTAMENTO DE JINOTEGA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  11. DEPARTAMENTO DE JINOTEGA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  12. DEPARTAMENTO DE JINOTEGA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  13. DEPARTAMENTO DE MATAGALPA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  14. DEPARTAMENTO DE MATAGALPA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  15. DEPARTAMENTO DE MATAGALPA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  16. DEPARTAMENTO DE MATAGALPA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  17. DEPARTAMENTO DE MATAGALPA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  18. DEPARTAMENTO DE NUEVA SEGOVIA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  19. DEPARTAMENTO DE NUEVA SEGOVIA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  20. DEPARTAMENTO DE NUEVA SEGOVIA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  21. DEPARTAMENTO DE NUEVA SEGOVIA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  22. DEPARTAMENTO DE NUEVA SEGOVIA FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  23. PUNTAJE PROMEDIO POR DEPARTAMENTOS

  24. PUNTAJE TOTAL PARA EL DEPARTAMENTO DE JINOTEGA

  25. PUNTAJE TOTAL PARA EL DEPARTAMENTO DE MATAGALPA

  26. PUNTAJE TOTAL PARA EL DEPARTAMENTO DE NUEVA SEGOVIA

  27. ANÁLISIS DE CALIDAD POR COMPONENTES FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  28. ANÁLISIS MULTIVARIADO FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  29. ANÁLISIS CONGLOMERADOS FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  30. METODOLOGÍA PARA GENERACIÒN DE MAPAS DE ZONIFICACIÓN DE CALIDAD I TRIMESTRE 2012

  31. http://csusap.csu.edu.au/~robrien/canasta/contact.htm http://www.diva-gis.org/download

  32. CaNaSTA: Crop Niche Selection in Tropical Agriculture: a Spatial Decision Support Tool Su desarrollo fue inicialmente financiado por German Federal MinistryforEconomicCooperation and Development, BMZ). Reconocido por German Agency forTechnicalCooperation, GTZ), CurtinUniversity of Technology, Western Australia; CIAT; theMuseum of VertebrateZoology, UC Berkeley, California; and USAID. El reciente desarrollo ha sido financiado por theDiversificationAgriculture Project Alliance (DAPA) and Charles SturtUniversity, NSW, Australia.

  33. La base de datos sistematiza por CIAT cuenta con los aspectos relacionados a latitud, longitud, los parámetros de la SCAA (sabor, sabor residual, acidez, cuerpo, taza limpia, balance, dulzor, puntaje del catador y total), departamento y municipio BASE DE DATOS FUENTE: CIAT

  34. ASIGNACIÒN DE CAPAS AMBIENTALES A FINCAS A TRAVÉS DE CANASTA Y DIVA

  35. CAPAS AMBIENTALES NÚMERO CONSECUTIVO MESES SECOS PUNTO DE ROCÍO DIFERENCIA TEMPERATURA DÍA NOCHE RADIACIÓN SOLAR

  36. ASIGNACIÒN CAPAS AMBIENTALES A FINCAS TEMPERATURA MEDIA ANUAL ELEVACIONES PRECIPITACIÓN MEDIA ANUAL

  37. DEFINICIÒN DE VARIABLES PREDICTORAS Y DE RESPUESTA

  38. DEFINICIÒN DE PRIORIDADES PARA EL MODELADO

  39. GRADO DE CORRELACIÓN ENTRE VARIABLES FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  40. FACTORES DETERMINANTES PARA LA CALIDAD FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  41. FACTORES DETERMINANTES PARA LA CALIDAD MÁS PROBABLE DE ACIDEZ FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  42. IMPORTACIÒN DE DATOS PARA ANÀLISIS ESPACIALES DESDE ARCGIS

  43. RESULTADOS

  44. CERTEZA DE MODELO (Datos cosecha 2003-2010) FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  45. (Datos cosecha 2003-2011) FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  46. MAPAS DE CALIDADES MÁS PROBABLES Y CERTEZA DE 0.7 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

  47. Calidad más probable cosechas 2003-2010 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

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