1 / 18

3 A класс

3 A класс. Rukkileib. Раньше у эстонцев было обычаем говорить за столом во время трапезы « Jätku leiba! » На это всегда отвечали « Jätku tarvis! » В пожелании « Jätku leiba! » в прошлом было глубокое содержание – хлеба было мало, его берегли и почитали. Хлеб был священным.

glyn
Download Presentation

3 A класс

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 3 A класс

  2. Rukkileib Раньше у эстонцев было обычаем говорить за столом во время трапезы «Jätku leiba!» На это всегда отвечали «Jätku tarvis!» В пожелании «Jätku leiba!» в прошлом было глубокое содержание – хлеба было мало, его берегли и почитали. Хлеб был священным. Запомни и ты это высказывание!

  3. Põllumajandusmuuseumis Мы были на экскурсии в сельскохозяйственном музее, который находится под Тарту Ülenurmel. Там нас познакомили с работами, которые необходимо выполнять для получения хлеба. Нам показали орудия труда, которыми раньше пользовались люди.

  4. Орудия труда ПлугБорона Веялка Сеялка Ручная мельница СерпПоперечина Скамейка для молотьбы Цеп

  5. СНОП РЖИ Ржаной пучок, который обвязывали соломиной, назывался снопом ржи. Стог, сложенный из снопов, называли бабкой. Бабку ржи накрывали сверху перевёрнутыми вниз головой снопами. Сушили снопы в тёплом дыму на колосниках в риге. Для сушки топили печь.

  6. Rehepeks.Молотьба. Собранное на поле зерно нужно было высушить. На улице часто шли дожди, поэтому снопы помещали в жилую ригу на жерди. Высушенные снопы опускали на пол, и начиналось выбивание зёрен из колосков. Снопы били об стенку или скамью, молотили цепами или молотилом.

  7. Очищенное зерно ссыпали в амбар, где хранили его в сундуках Tuulamine. Веяние. Обмолоченное зерно очищали при помощи ветра. Для этого поднимали зерно на большую веялку. Веялку трясли. И зерно падало вниз, а мякину уносило из веялки ветром.

  8. Jahvatamine. Помол. У каждой хозяйки в углу избы стояла ручная мельница, которая состояла из двух круглых камней, в центре которых была выдолблена дырка, в которую клали зёрна. Ручную мельницу кружили, и камни перемалывали зёрна в муку и крупы.

  9. Jahu. Мука. Зерно размельчали в ступе пестиком. Так получали муку и крупы.

  10. Книги о хлебе. Чтобы испечь хлеб, мы взяли рецепт из книги «Старинные народные рецепты»

  11. Замес теста Чтобы испечь хлеб, нужно замесить тесто. Для этого мы купили муку. Rukkileiva jahusegu и дрожжи Mati veski. Когда тесто тщательно вымешено, оно должно подняться настолько, чтобы его можно было формовать.

  12. Формовка хлеба Тесто посыпается сверху мукой, мнётся руками для приобретения нужной формы. Сверху хлеб намазывается жидким клейстером.

  13. Вот что у нас получилось.

  14. Выпечка хлеба Затем этот хлеб помещается в печь. У нас вместо печки плита.

  15. Наш хлеб Мы даже не ожидали, что у нас получится такой замечательный и аппетитный хлеб.

  16. Такого хлеба мы ещё не пробовали. Получилось очень вкусно.

  17. Спасибо за внимание

More Related