תזונה נבונה ואורח חיים בריא למחלימים מסרטן

1. תזונה נבונה ואורח חיים בריא למחלימים מסרטן טל קוטלר דיאטנית קלינית tal.cotler@gmail.com

2. שמירה על משקל תקין, תזונה בריאה, ואורח חיים פעיל צריכים להיות בראש סדר העדיפויות של מחלימי הסרטן במטרה למנוע הישנות הסרטן ולמנוע התפתחות מחלות כרוניות אחרות. Nutrition and Physical Activity Guidelines for Cancer Survivors CA CANCER J CLIN 2012 The American Cancer Society (ACS)

3. מהי בעצם אכילה מאוזנת?

4. מה אנחנו אוכלים? • פחמימות • חלבונים • שומנים • ויטמינים • מינרלים • מים

5. פחמימות • מקור האנרגיה העיקרי של הגוף, ה"דלק" שלנו. • 2 סוגים – פשוטות ומורכבות. • פחמימות מורכבות נמצאות בעיקר ב: לחם, דגנים, תירס, קטניות. • פחמימות פשוטות הם סוכרים – פירות, סוכר, דבש, ריבה.

6. מומלץ לאכול בעיקר דגנים מלאים כמו אורז מלא, חיטה מלאה, שיפון, שיבולת שועל, קטניות – כולם עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.

7. חלבונים • חומר הבניין העיקרי של תאי הגוף • משמשים כהורמונים, נוגדנים, אנזימים ועוד. • מצויים בחלב, ביצים, בשר (עוף, בקר, הודו), דגים וקטניות.

8. חשוב לצרוך חלבון דל שומן רווי. • ניתן להסתפק באכילת דגים וביצים במידה ולא מעוניינים לאכול בשר. • להשתדל להימנע מבשר מעובד. • טבעוניים הנמנעים מבשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב צריכים לקבל הדרכה אישית לגבי צריכת חלבון מספקת, ובנוסף לשקול ליטול תוספי B12 וויטמין D. • לפי המחקרים האחרונים, לא הוכח כי אכילת סויה מעלה תמותה או גורמת לחזרת סרטן שד.

9. שומנים • תפקידים: מוח, בידוד מקור, ריפוד איברים פנימיים, ספיגת ויטמינים מסוימים, מרכיב עיקרי בהורמונים. • שומן ממקורות צמחיים נמצא בשמן מכל הסוגים, שקדים, אגוזים, טחינה, אבוקדו. • מקורות מהחי - בשר שמן, גבינות שמנות, חמאה.

11. סוג השומן שמומלץ לאכול הוא שומן בלתי רווי, הנמצא בעיקר במזונות מהצומח. דוגמה טובה לכך היא דיאטה ים תיכונית. ברוב המקרים מומלץ להפחית מאוד את צריכת השומן הרווי המגיע מהחי – בשר אדום, גבינות ומוצרי חלב שמנים. להימנע אם אפשר משומן טראנס.

12. ויטמינים ומינרלים • משתתפים ברוב התהליכים בגוף ובלעדיהם אין חיים. • חיוניים לתפקוד מערכת העצבים, לב וכלי דם, עור, עצמות ועוד. • ניתן לקבלם מהמזון בלבד: דגנים, מוצרי חלב, בשר, קטניות, ירקותופירות מכלהצבעים. • אכילה מגוונת של פירות וירקות בכל הצבעים תורמת פיטוכמיקלים שונים. • נסו לאכול לפחות 5 מנות פרי וירק ביום.

14. אין שום הוכחה מדעית לגבי השפעה חיובית של נטילת תוספי תזונה על הסיכויים לחלות בסרטן \ הישנות המחלה, לעיתים עלולים להחמיר את המצב.

15. מים • כ 60% אחוזים מגופנו הם מים • חיוניים לתהליכים רבים בגוף • כמה לשתות? 8-12 כוסות / ליטר וחצי – 2 ליטר ביום • מה לשתות? בעיקר מים! משקאות מוגזים ומיצים לשתות בהגבלה, אם בכלל...

17. אלכוהול – מועיל ומזיק • שתיית אלכוהול עד מנה לנשים ועד שתי מנות לגברים ביום יכולה להוריד את הסיכוי לחלות במחלות לב. • שתייה בכמות גדולה יותר לעלות את הסיכון למספר סוגי סרטן. • חשוב להתייעץ בקשר לשתיית אלכוהול במידה וההרגל הוא קבוע, כנראה שיש שונות בין סוגי הסרטן.

19. הצלחת שלי

20. תזונה עשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים, עוף ודגים, קשורה לתמותה מופחתת לעומת תזונה מעובדת, עשירה בבשר אדום, במוצרי חלב עתירי שומן, סוכרים פשוטים ומזון מטוגן.

21. הרגלים חשובים שכדאי לאמץ • להפחית שעות מסך – טלוויזיה, מחשב, טלפונים חכמים, אייפדוכו'. • לפחות 150 דקות בשבוע של פעילות אירובית ופעמיים בשבוע אימון כוח. • אכילה מסודרת ומאוזנת, מבלי לדלג על ארוחות עיקריות (ארוחת הבוקר, צהריים וערב). • לשתות בעיקר מים, להשתדל להימנע משתייה מתוקה על כל סוגיה.

22. ירידה במשקל • ישנם סוגי סרטן שהשמנה מגדילה את הסיכויים לחלות בהם וגם להישנות הסרטן. • לשאוף להגיע למשקל גוף תקין, ולפחות לרדת 4% מהמשקל במידה וקיים עודף. • ירידה במשקל אשר נובעת מירידה בצריכה הקלורית ועלייה בהוצאות האנרגטיות, משפרת את איכות החיים, את המאזן הורמונלי והתפקוד היום-יומי. • הירידה חייבת להיות מתונה, תוך כדי הקפדה על כללי אכילה מאוזנת ומגוונת. קצב הירידה המומלץ יקבע באופן אישי ע"י דיאטנית קלינית. • הירידה במשקל היא אופטימלית כאשר נעשית על ידי תזונה דלת שומן וסוכר פשוט ועשירה בסיבים תזונתיים ובמים.

23. תודה על ההקשבה !