1 / 14

Dani Kruha

Dani Kruha. Sandra Crnek. Metodologija provedbe.

habib
Download Presentation

Dani Kruha

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Dani Kruha Sandra Crnek

  2. Metodologija provedbe Dani kruha – dani zahvalnosti za plodove zemlje – obilježavaju se svake godine tijekom listopada u dječjim vrtićima, osnovnim i srednjim školama, učeničkim domovima, ustanovama za odgoj i obrazovanje djece s teškoćama u razvoju, te ograncima i granama Udruge Lijepa naša. Svečanostima Dana kruha, uz molitvu, blagoslov i simbolično blagovanje kruha zahvaljujemo Bogu na svim plodovima, radostima, uspjesima i darovima kojima smo tijekom godine kao narod i kao pojedinci bili podareni.

  3. Svečanosti u vrtićima i školama Obilježavanje Dana kruha u vrtićima, osnovnim i srednjim školama, učeničkim domovima, te ustanovama za odgoj i obrazovanje djece s teškoćama u razvoju, pridonosi potpunijem odgoju i obrazovanju za zaštitu okoliša, upoznavanju i očuvanju biološke raznolikosti Hrvatske, podizanju svijesti o ekološkoj poljoprivredi i zdravoj prehrani, a temelji se na izgrađivanju pozitivnih stavova i stvaranju pravilnog emocionalnog odnosa djeteta–učenika i prirode

  4. SVEČANOSTI U VRTIĆIMA I ŠKOLAMA

  5. Posjeti na “dan kruha” izvan vrtića/škole • Posjet pekarnici, mlinu, sjemenari, seoskom gospodarstvu, tvornici za preradu voća i povrća • Upoznavanje s načinima skladištenja i priprave raznovrsnih plodova zemlje • Prikupljanje žitarica i ostalih plodova • Posjet etnografskom i/ili tehničkom muzeju

  6. U školskim prostorima postavljaju se izložbe plodova zemlje užeg zavičaja, kruha i krušnih proizvoda, različitog sjemenja, te starih alata koji su se koristili ili se još koriste u obradi zemlje i pripremi kruha. Postavljaju se izložbe učeničkih radova (likovne, literarne i dr.), rezultati istraživanja; npr. zastupljenost različitih vrsta žitarica u prehrani stanovništva određenog kraja, autohtone biljne vrste određenog područja, prehrana stanovništva i prehrambene navike kroz povijest, poljodjelske kulture naših županija i njihov uzgoj, odnos prema kruhu i plodovima zemlje, te mnogobrojne druge aktivnosti. Izložbene prostore obilaze roditelji učenika i njihovi gosti.

  7. Ciljevi: • upoznati djecu i učenike s nastajanjem kruha (od zrna do kruha) • približiti im blagovanje kruha i narodne običaje • poučiti mlade o kruhu kao izrazu životne i duhovne snage • upoznati učenike sa žetvenim i ostalim običajima • upoznati učenike s autohtonim i/ili starim vrstama voća i drugim plodovima zemlje (povrće, žitarice, gljive, ljekovito i začinsko bilje) • upoznati učenike sa zastupljenošću i načinima očuvanja pojedinih vrsta (izgled sjemena, način i vrijeme sadnje, vegetacijski ciklus) • upoznati učenike s razlikama između ekološki zdrave hrane i genetski modificiranih organizama • ukazati na važnost zdrave prehrane i prednosti ekološke poljoprivrede

  8.  500 g Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka •  10 g Maslaca •  12 g Soli •  40 g Svježeg kvasca •  300 ml Mlake vode Sastojci kruha!

  9. Priprema: • Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera i 50 ml mlake vode, pa ostavite na toplom mjestu oko 10 minuta. • Prosijanom brašnu dodajte sol i kvasac, pa pomiješajte s preostalom vodom. • Umiješajte rastopljeni maslac i zamijesite glatko tijesto. Ostavite neka se diže na toplom mjestu oko 30 minuta. • Tijesto premijesite, oblikujte štrucu i stavite u namašćeni kalup. Prije pečenja tijesto stavite još jedanput dizati. • Zarežite ga nožem i poprskajte vodom, stavite u zagrijanu pećnicu na 225°C i pecite oko 10 minuta, a zatim smanjite na 170°C i pecite još 35 minuta.

  10. Posluživanje! Savjet! Domaći kruh poslužite uz bogat uskršnji doručak. Za ljepšu boju kruha, prije pečenja premažite ga mješavinom žumanca i vode.

  11. Napomena Ovo možete i zamrznutiZamrzavanje: Kruh pripremite do kraja, ohladite i narežite na kriške. Stisnite ih u cjelinu, spremite u plastičnu vrećicu i zatim u zamrzivač. Odmrzavanje: Željenu količinu kruha izvadite iz zamrzivača i zamotajte u aluminijsku foliju. Zagrijavajte u pećnici na 50°C dok kruh ne omekša.Trajnost: 60 dana.

  12. U HRVATSKOJ! Dani kruha se obilježavaju u mnogim gradovima diljem Hrvatske. Gradovi poput Paga, Koprivnice, Zagreba, Istri i ostalim dijelovima “Dan kruha” provedu u zajednici, prodajom domaćih proizvoda poput kruha, kolaća itd.

  13. Državna svečanost Državna i svehrvatska smotra Dana kruha – dana zahvalnosti za plodove zemlje 2011. održat će se u Pregradi 9. listopada 2011. godine. Domaćin je grad Pregrada i Krapinsko-zagorska županija. Program odvijanja državne smotre utvrđuje se naknadno.

More Related