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Art de la table Thème régional imposé = Normandie Bourgogne

Art de la table Thème régional imposé = Normandie Bourgogne. Maître d’hôtel et table créative = Laura Pic Thème = Lune de miel en croisière Clientèle = Tourisme Croisière. Animation régionale = Lucile Varnet Professeur : Sophie Abraham. La Table Création Thème : Croisière

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Art de la table Thème régional imposé = Normandie Bourgogne

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Presentation Transcript

  1. Art de la table Thème régional imposé = Normandie Bourgogne Maître d’hôtel et table créative = Laura Pic Thème = Lune de miel en croisière Clientèle = Tourisme Croisière Animation régionale = Lucile Varnet Professeur : Sophie Abraham

  2. La Table Création Thème : Croisière Lune de miel La maître d’hôtel Laura Pic Le cocktail création « Ananas fraise » Lucile Présumey Document fiche technique Travaux Pratiques de Restaurant Classe de MAN groupe 3 24/11/2009 Sophie Abraham La recherche animation régionale La Normandie, La Bourgogne Lucile Varnet Document de recherche : fiche région Le support commercial du menu pour toutes les tables Laura Pic

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