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A História do Chocolate

A História do Chocolate. Theobroma cacao. é como o cacaueiro é conhecido pelos pesquisadores. A palavra Theobroma, em grego, quer dizer alimento dos deuses. O cacau, fruto dessa árvore, é a principal matéria-prima na fabricação do chocolate .

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  1. A História do Chocolate

  2. Theobroma cacao • é como o cacaueiro é conhecido pelos pesquisadores. • A palavra Theobroma, em grego, quer dizer alimento dos deuses. • O cacau, fruto dessa árvore, é a principal matéria-prima na fabricação do chocolate. • Os grãos do tipo crioulo são mais raros e por causa do seu aroma e gosto são procurados pelos melhores chocolateiros. • O uso do cacau na alimentação e fabricação de bebidas é bem antigo.

  3. CACAU • É nativo das regiões tropicais da América Central e do Sul. • Antes do descobrimento do Brasil ele era encontrado em no Amazonas e Pará. No final do século XVIII foi levado para a Bahia. • Hoje em dia ele é cultivado perto do Equador,Caribe,África, sudeste da Ásia e etc. • Mas o chocolate demorou para se tornar popular na Europa. • A polinização das sementes é feita apenas através do morcego. • A colheita de cacau é feita duas vezes por ano.

  4. OUTRAS UTILIDADE DO CACAU • Há mais de 3 mil anos os Maias e os Astecas, povos pré-colombianos da América Central, misturavam as sementes torradas e moídas do cacau em água quente ou vinho e temperavam a bebida com baunilha, pimenta e outras especiarias.

  5. OUTRAS UTILIDADES DO CACAU • Os Maias também usavam os grãos como moeda. E até o século passado, em algumas partes da América Central, o cacau ainda era usado como dinheiro.

  6. Características do CACAU • Tem o tamanho de uma mão fechada,contém entre vinte e cinqüenta sementes arroxeadas. • Essas sementes têm gosto amargo,levemente doce e são muito oleosos.

  7. Cacau na Europa • Cristóvão Colombo:primeiro europeu a experimentar o cacau. • Em 1502, na sua quarta e última levou o cacau para a Espanha. • O chocolate demorou para se tornar popular na Europa. • conquistador espanhol, Hernando Cortez baús cheios de grãos de cacau. Reconhecido assim pela corte espanhola como um tesouro.

  8. História do Chocolate • Para a nobreza chocolate passou a ser a bebida da moda. • Nesta época ( 1585) havia uma crença de que o chocolate poderia curar qualquer enfermidade. • Os espanhóis por acharem a bebida muito amarga, substituíram a pimenta pelo açúcar.

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