1 / 14

人人都愛 「 蘿蔔糕」

人人都愛 「 蘿蔔糕」. 研究者：四年一班 蔡欣儒 參與研究者：媽媽、爸爸、哥哥、鄰居. 研究動機. 這次的寒假作業，老師規定我們要做「假期花路 米」，這是一件具有挑戰性的作業，我選擇製作蘿蔔糕，因為三下的社團活動，我是上有關於烹飪的課程，而且我也常常在看媽媽炒菜，覺得很有趣，所以想趁這個機會來嚐試看看。. 研究使用工具. 鍋子、盤子、刀子、打蛋器、電鍋、瓦斯爐、電腦、相機。. 研究過程. 1. 購買材料。 【6 朵乾燥香菇、少許小蝦仁、 300g 在來米粉、一條白蘿蔔、半碗絞肉 】 2. 用熱水將乾燥香菇泡軟，可以使香氣跑出來。 【 約 15 分鐘 】

heidi-hawkins
Download Presentation

人人都愛 「 蘿蔔糕」

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 人人都愛「蘿蔔糕」 研究者：四年一班 蔡欣儒 參與研究者：媽媽、爸爸、哥哥、鄰居

  2. 研究動機 • 這次的寒假作業，老師規定我們要做「假期花路 米」，這是一件具有挑戰性的作業，我選擇製作蘿蔔糕，因為三下的社團活動，我是上有關於烹飪的課程，而且我也常常在看媽媽炒菜，覺得很有趣，所以想趁這個機會來嚐試看看。

  3. 研究使用工具 鍋子、盤子、刀子、打蛋器、電鍋、瓦斯爐、電腦、相機。

  4. 研究過程 1.購買材料。【6朵乾燥香菇、少許小蝦仁、 300g在來米粉、一條白蘿蔔、半碗絞肉】 2.用熱水將乾燥香菇泡軟，可以使香氣跑出來。【約15分鐘】 3.將香菇切成丁狀，白蘿蔔切成絲。 4.先將香菇和小蝦仁爆香，再將絞肉放入鍋中一起炒熟，裝在盤子裡。 5.將白蘿蔔放入鍋內炒熟，加水悶熱。【約10分鐘】

  5. 研究過程 6.把在來米粉放入鍋中，倒入二碗的水攪拌均勻後，再將第四和第五的佐料放入，一起攪拌。 7.將第六項的鍋子放入電鍋內蒸45分鐘。 8.將做好的蘿蔔糕冷卻後，切片放入鍋中，兩面煎成黃金色，即可使用。

  6. 結論 這次製作的蘿蔔糕有成功，但是剛電鍋裡拿出來時軟 軟的，還以為失敗了，可是過了一小時之後，就變硬了，但是煎完之後，我發現一個小小的問題，蘿蔔糕的上面和下面比較軟，而中間則比較硬，我問媽媽後，媽媽說是因為粉的關係。

  7. 圖片【1】 全部的材料 生的白蘿蔔絲

  8. 圖片【2】 生的佐料 正在放在鍋子裡炒的佐料

  9. 圖片【3】 悶熱好的白蘿蔔絲 炒好的佐料

  10. 圖片【4】 正在攪拌中的佐料和白蘿蔔絲 攪拌好的佐料和白蘿蔔

  11. 圖片【5】 附有裝飾的蘿蔔糕 沒有裝飾的蘿蔔糕

  12. 遇到的困難和解決方法 遇到的困難： 一開始做蘿蔔糕時，媽媽要我試切東西，可是我對刀有一種可怕的感覺，所以不敢切，何況有些東西又那麼小，很怕會切到手。 解決方法： 後來因為媽媽的鼓勵和指導下，我終於敢試切了。

  13. 研究心得 平常我在看媽媽煮菜時，都覺得很簡單，可是製作蘿蔔糕之後，覺得其實有很多需要注意和學習的地方，所以任何一件事或作業都不要小看它喔！都有它的專業性，我們都必須尊重它。

  14. 我的報告到此結束，謝謝大家！

More Related