1 / 14

Vinnsla og vöruþróun Processing and Product Development

Vinnsla og vöruþróun Processing and Product Development. Líftækni Biotechnology. Matvælaöryggi Food Safety. Matur er upplifun. “Matur er eitt mikilvægasta aðdráttaraflið fyrir ferðamenn í leit sinni að nýrri og ógleymanlegri upplifun ” Selwood 2003. Matur er upplifun.

helmut
Download Presentation

Vinnsla og vöruþróun Processing and Product Development

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Vinnsla og vöruþróun Processing and Product Development Líftækni Biotechnology Matvælaöryggi FoodSafety

  2. Matur er upplifun.... “Matur er eitt mikilvægasta aðdráttaraflið fyrir ferðamenn í leit sinni að nýrri og ógleymanlegri upplifun” Selwood 2003

  3. Matur er upplifun....

  4. Upplifunarhagkerfið Mikill Upplifun Þjónusta Áhugi neytenda Afurðir Hráefni Hátt Vöruverð

  5. Matarferðaþjónusta • Meðvituð markaðssetning staðbundina matvæla fyrir ferðamenn • Matur verður hlutur af upplifun svæðisins • Er af svæðinu (að borða náttúru • Er seldur á svæðinu • Veitingahús, markaðir, ferðamannastaðir • Myndar markað í heimalandi ferðamanns • Matvæli sem minjagripir: • Þarf að vekja áhuga • Veita upplifun (helst jákvæða) • Spyrjast vel út • Þola flutning • Vera aðgengilegur og sýnilegur

  6. Neysla erlendra ferðamanna

  7. Greining á neyslu 2007

  8. Matarferðaþjónusta • Meðvituð markaðssetning staðbundina matvæla fyrir ferðamenn • Matur verður hlutur af upplifun svæðisins • Er af svæðinu (að borða náttúru • Er seldur á svæðinu • Veitingahús, markaðir, ferðamannastaðir • Myndar markað í heimalandi ferðamanns • Matvæli sem minjagripir: • Þarf að vekja áhuga • Veita upplifun (helst jákvæða) • Spyrjast vel út • Þola flutning • Vera aðgengilegur og sýnilegur

  9. Beint frá býli

  10. Matvælaklasar

  11. Klasastarf

  12. Ný aðkoma, ný tækifæri

  13. Hugsanlegir Matarminjagripir fyrir Hala

  14. Nýsköpun í matarferðamennsku

More Related