1 / 13

PEMINDANGAN

PEMINDANGAN. PENGERTIAN PEMINDANGAN. JENIS-JENIS PEMINDANGAN. SYARAT KEBERHASILAN PEMINDANGAN. IKAN HARUS SEGAR GARAM HARUS BERKUALITAS BAIK KONDISI LINGKUNGAN HARUS SEHAT. MUTU IKAN PINDANG. RUPA DAN WARNA BAU RASA TEKSTUR. STANDART MUTU IKAN PINDANG. DAYA AWET IKAN PINDANG.

hop
Download Presentation

PEMINDANGAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PEMINDANGAN

  2. PENGERTIAN PEMINDANGAN

  3. JENIS-JENIS PEMINDANGAN

  4. SYARAT KEBERHASILAN PEMINDANGAN • IKAN HARUS SEGAR • GARAM HARUS BERKUALITAS BAIK • KONDISI LINGKUNGAN HARUS SEHAT

  5. MUTU IKAN PINDANG • RUPA DAN WARNA • BAU • RASA • TEKSTUR

  6. STANDART MUTU IKAN PINDANG

  7. DAYA AWET IKAN PINDANG • (YANG MEMPENGARUHI )

  8. PROSES PEMBUATAN PENYUSUNAN DALAM BESEK BAHAN BAKU PENYIANGAN PEREBUSAN PENCUCIAN PENYIRAMAN DENGAN AIR PANAS PENIRISAN PENDINGINAN PERENDAMAN DALAM LARUTAN GARAM PINDANG AIR GARAM

  9. PROSES PEMBUATAN BAHAN BAKU PENYIANGAN PENCUCIAN PERENDAMAN DALAM LARUTAN GARAM & PENIRISAN

  10. PENYUSUNAN DALAM BESEK PEREBUSAN PENYIRAMAN DENGAN AIR PANAS PENDINGINAN

  11. PINDANG AIR GARAM

  12. UJI ARGANOLEPTIK • Penggunaanindra a. pengelihatan b. indrapembau c. indrapengecap d. indraperaba • Tujuanujiarganoleptik a. pengembanganprodukdanperluasanpasar b. pengawasanmutu -->bahanmentah, produk, dankomoditas c. perbaikanproduk d. membandingkanprodaksendiridenganprodukpesaing

  13. TerimaKasih

More Related