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目 录. 1、任务完成情况 2、资金使用情况 3、下一步计划. 1、任务完成情况 1.1 产业调研工作. 参加了多次调研培训与实践。 开展了 10 个区县的猪场（户）的调研工作，完成了相关 调研报告 ，理出了养猪产业发展的 需求重点 。 开展了大兴、通州、顺义 3 个重点区县的饲料企业调研工作，完成了相关 调研报告 ，理出了饲料研发的 需求重点 。. 1、任务完成情况 （北京市农林科学院） 1.2 猪源益生菌的筛选与特性研究.

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  1. 目 录 1、任务完成情况 2、资金使用情况 3、下一步计划

  2. 1、任务完成情况1.1 产业调研工作 • 参加了多次调研培训与实践。 • 开展了10个区县的猪场（户）的调研工作，完成了相关调研报告，理出了养猪产业发展的需求重点。 • 开展了大兴、通州、顺义3个重点区县的饲料企业调研工作，完成了相关调研报告，理出了饲料研发的需求重点。

  3. 1、任务完成情况（北京市农林科学院）1.2 猪源益生菌的筛选与特性研究 • 从猪肠道和粪中分离得到37株乳酸菌，通过对菌株生长OD600nm试验，筛选出12株生长较快的菌株，然后对这12株菌进行了0.5％铜、1.0％铜、pH3.0保温1.5h、0.1％胆盐保温2.5h测定，最后确定1株乳酸菌为最优势菌株； • 从猪粪中分离得到40株芽孢杆菌，进行了产淀粉酶、蛋白酶试验，初步确定这4株菌产淀粉酶活性较高，3株菌产蛋白酶活性较高。

  4. 1、任务完成情况（北京市农林科学院）1.3 鱼粉和复合益生菌仔猪饲养试验 试验结果表明： 在饲料价格方面，8%鱼粉+0.3%植物乳杆菌组比2%鱼粉+0.3%植物乳杆菌组高4.56%，但在仔猪日增重方面要提高20.76%，腹泻率明显降低，比较效益可观，值得推广。

  5. 1、任务完成情况（北京市农林科学院）1.4 饲料抽样与检测 • 2009年我们对北京及周边地区采集饲料样品300余份，对大宗饲料原料进行质量分析。 • 结果显示： • 饲用玉米和饲用小麦麸的营养指标基本符合要求； • 饲用豆粕达到二级品标准，有掺假现象； • 饲用棉籽粕仅达到五级品标准； • 饲用菜籽粕仅达到四级品标准； • 国产鱼粉达不到三级品标准，有掺假现象。进口鱼粉达到一级品标准，质量相对稳定。 • 建议相关客户严把原料质量关！政府应关注此事，影响较大！

  6. 1、任务完成情况（北京市农林科学院）1.5 标准化养猪技术培训 • 2009年年初，在北京：本研究室季海峰在北京畜牧业协会年会上宣讲了3个最新养猪国家标准，培训人数130余人。 • 2009年，在延庆、房山、通州等猪场现场培训技术人数70余人。

  7. 1、任务完成情况（北京市农林科学院）1.5 标准化养猪技术培训 • 2009年8月24日—26日，在全国：本研究室季海峰在中国畜牧兽医学会信息技术年会上宣讲了3个最新养猪国家标准，培训人数80余人。 • 2009年10月23-26日，在中国畜牧兽医学会养猪学年会上宣讲了3个最新养猪国家标准，培训人数460余人。

  8. 1、任务完成情况（北京市农林科学院）1.5 标准化养猪技术培训 2009年9月21日—25日，在四川地震灾区：本研究室安排王晶等专家对什邡市畜牧食品局、16个派出兽医站和部分规模养殖场（户）技术人员共200余人进行了规模猪场建设、生产技术规程和环境管理等3个最新国家标准的技术培训和养猪场现场指导。

  9. 1、任务完成情况（北京市农林科学院）1.5 标准化养猪技术培训 • 2009年我们对北京、周边省市及四川地震灾区进行了标准化养猪技术培训和现场技术指导，累计培训人员960人，赠送最新图书《目标养猪新法》200余本。

  10. 调研与培训现场（中国农科院饲料所）

  11. 1-10月，多次深入到大兴区、平谷区等的养殖场，结合存在问题，开展了饲料安全与新型饲料添加剂的应用等方面的培训工作。1-10月，多次深入到大兴区、平谷区等的养殖场，结合存在问题，开展了饲料安全与新型饲料添加剂的应用等方面的培训工作。

  12. 环保型预混料的示范 • 开展了环保型预混合饲料的示范，示范点选在了大兴区礼贤镇强民猪场、大兴区种猪场等规模猪场。示范结果表明，环保型预混料可使生猪粪便铜的排放量减少74.17%，氮素排放量减少18.47%，分别达到8.49g/d和7.02g/d，明显减少了养殖污染。

  13. 天然植物添加剂试验 天然植物添加剂仔猪试验现场 国家专利受理书 • 完成了天然植物添加剂仔猪组方研究，并申报了国家专利（申请号：200910169699.3）。随后开展了仔猪效果试验，结果表明，天然植物添加剂使得仔猪增重速度达到489克/天，较对照组提高7.60％；饲料转化比达到1.98，饲料报酬提高8.76％。

  14. 深入到北京市郊区县的20多个规模养猪场采集了60多个配合饲料和120多个饲料原料样本，通过检测分析，结合北京地区饲料原料特点，整理获得了规模猪场典型配方30多个，初步建立了北京地区生猪典型饲料配方数据库的基本框架。深入到北京市郊区县的20多个规模养猪场采集了60多个配合饲料和120多个饲料原料样本，通过检测分析，结合北京地区饲料原料特点，整理获得了规模猪场典型配方30多个，初步建立了北京地区生猪典型饲料配方数据库的基本框架。

  15. 饲料配方数据结构

  16. 开展了天然植物添加剂对猪肉品质的研究工作。开展了天然植物添加剂对猪肉品质的研究工作。 • 结果表明：生猪生长速度达到783.33g/d，高于对照组9.82%；耗料增重比达到了2.85，比对照组降低了5.94%； • 提高了猪肉屠宰率、瘦肉率和肌间脂肪含量。 • 经国家肉类食品质量监督检验中心检测，猪肉达到NY/T 843《绿色食品 肉及肉制品》的质量标准。

  17. 中国农业大学动科院 • （1）完成了北京市生猪产业、猪饲料资源和饲料产业发展状况的调研任务。 • （2）北京地区饲养条件下生长肥育猪低蛋白质日粮配制技术的集成、示范与推广任务已有序展开，其中在中国农业大学代谢室进行了赖氨酸需要量的摸索性试验，以及北京资源集团种猪场进行了低蛋白条件下大规模的赖氨酸，色氨酸需要量的研究。在此基础上，现在正进行低蛋白条件下其它AA需要量的研究工作，预计年底能基本完成。 • （3）猪用益生素和抗菌肽使用技术集成、示范与推广已取得一定成效。

  18. （1）猪低蛋白日粮及可消化赖氨酸的需要量的初步研究（1）猪低蛋白日粮及可消化赖氨酸的需要量的初步研究 • 试验一采用6 × 6拉丁方设计，选用12头平均体重为15.33±2.10 kg公母各半健康杜×长×大杂交去势公猪，按试验要求分为6个处理，每个处理2个重复。对照组日粮粗蛋白水平为18%、TLys水平为0.99%，处理组日粮粗蛋白水平为14%、真可消化赖氨酸(TLys)水平分别为0.63%, 0.73%, 0.83%, 0.93%, 1.03%，处理组日粮中添加了Lys, Met, Thr, Trp以保持日粮氨基酸平衡。试验期为36天，共分为六期，每期六天，每期前三天为预饲期，后三天为收集期，在收集期内全收粪、尿用于氮平衡的计算。试验一的结果表明，日粮TLys水平的变化对氮采食量、氮排放量和氮消化率无显著影响(P > 0.05)，氮沉积率和生物学价值随着日粮TLys水平的增加呈线性上升(P < 0.01)，当日粮真可消化赖氨酸水平为1.03%时生长猪的氮的沉积率和生物学价值最佳。

  19. （2）猪低蛋白日粮及可消化赖氨酸的需要量的初步研究（2）猪低蛋白日粮及可消化赖氨酸的需要量的初步研究 • 试验二采用单因子设计，选用648头平均体重为27.09±3.88 kg公母各半健康杜×长×大杂交猪，按试验要求分为6个处理，每个处理6个重复，每个重复18头猪。对照组日粮粗蛋白水平为14%、TLys水平为0.99%，处理组日粮粗蛋白水平为14%、TLys水平分别为0.89%, 0.96%, 1.03%, 1.10%, 1.17%，处理组日粮中添加了Lys, Met, Thr, Trp, Val, Iso以保持日粮氨基酸平衡。试验期为40天，在试验结束时测定生长性能。试验二的结果表明，日粮TLys水平的变化对日采食量无影响(1458, 1541, 1556, 1600, 1568和1492 g)，当日粮TLys水平为1.03%时日增重达到最大值(P < 0.05)，日增重(699, 709, 785, 729和736 g)随着日粮TLys水平的增加出现二次变化的趋势(P = 0.08)，当日粮TLys水平为1.03%和1.17%时料肉比分别为2.04和2.03，均显著低于其他各处理组(P = 0.03)。

  20. （3） 生长猪低蛋白日粮色氨酸需要量的研究 • 试验选用体重20kg左右的三元杂交猪（长×大×杜）360头，随机分为5个日粮处理，每个处理6个重复，每重复12头。基础日粮中添加不同剂量的色氨酸，形成SID色氨酸：赖氨酸比例不同的5种处理日粮（SID色氨酸：赖氨酸见表3），其它养分含量相同。结果表明，商业条件下，20-50kg体重阶段猪的最佳SID色氨酸：赖氨酸为0.19，高于NRC（1998）标准推荐的0.18。

  21. （4）抗菌肽 • 一：天蚕素CAD小批量生产已经稳定，两个1吨发酵罐进行生产，一月有2吨的产量。已经大面积投入养殖场进行动物实验。 • 三：抗阴性菌抗菌肽abaecin工作还在继续，目前正在进行发酵条件选择工作。 • 三：毕赤酵母表达CAD研究工作目前也在发酵条件优化进程，还需进一步筛选高拷贝阳性克隆子。 • 四，目前正在设想研究一种新型抗生素用于治疗或预防断奶仔猪腹泻，希望能找到针对断奶仔猪腹泻具有显著疗效的抗菌肽。

  22. （5）发酵乳酸杆菌 • 试验一，通过给断奶仔猪饲喂不同浓度发酵乳酸杆菌，观察了益生强黏附力发酵乳酸杆菌I5007对断奶仔猪生长性能的影响。结果表明，发酵乳酸杆菌能提高断奶仔猪的平均日增重，粗蛋白质的表观消化率和第14d 抗 OVA抗体水平（P<0.05）. • 试验二，腹腔注射敌草快（diquat）造成了断奶仔猪的氧化应激，口服发酵乳酸杆菌I5007提高了断奶仔猪的生产性能，改善了机体的抗氧化防御系统，缓解了氧化应激造成的氧化损伤。 • 试验三，日粮中添加发酵乳酸杆菌I5007对生长育肥猪生产性能的影响。结果表明日粮中添加发酵乳酸杆菌I5007对生长育肥猪的生产性能无显著影响。

  23. 存在问题及建议 • 随着猪遗传改良的发展，猪生长速度有了很大提高，故猪的养分需要量也有增加，尤其是对生长起决定作用的AA，此外，低蛋白日粮猪氨基酸需要量可能不同于高蛋白日粮，因此，需要重新确定低蛋白质日粮条件下猪必需氨基酸的需要量。氨基酸需要量的测定需要进行大规模的饲养试验，养猪场不愿接纳试验，因此猪源成为最大难题。大规模的商业试验需要很强的协调性，所以，需要各部门加强联系与交流，需要政府与各部门加大宣传力度，促进产研的进一步交流与合作。

  24. 二、资金情况 • 2009年9月3日总站给任务承担单位拨款； • 谯仕彦：已使用62万元； • 张乃锋：开始使用。 • 季海峰：近期将会收到拨款。 ——尽管经费到位较晚，但各项工作按计划进行。

  25. 三、下一步工作 • 进一步在重点区县开展标准化养猪技术培训。 • 开展猪饲料数据库建设。 • 开展益生菌、抗菌肽、天然植物添加剂、低蛋白日粮、发酵豆粕等方面的深入研究。

  26. 谢 谢！

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