蔬菜生产技术 课程整体设计

1. 金 华 职 业 技 术 学 院 JinHua College Of Profession ＆ Technology 蔬菜生产技术 课程整体设计 胡繁荣 教授 Email:frh666@163.com

2. 目录 课 程 概况 课程整体设计 教 学 条 件 教 学 效 果 课程特色 课程展望

3. 课程名称：蔬菜生产技术 课程对象：园艺技术专业二年级学生 课程定位：是园艺技术专业核心课程 课程学时：230 学时 教学团队：8位校内双师型教师+4位兼职教师 一、课程概况 1

4. 课程设计 真实生产、模拟经营、学教相辅

5. 1.课程体系——开发过程 市场调研 (企业岗位设置、人才需求) 园艺技术专业人才培养目标 （企业专家、技术员）专业指导委员会 工作任务分析表 人才培养目标论证 岗位工作任务分析 园艺技术专业人才培养目标 培养德、智、体、美全面发展，具备蔬菜、果树和花卉的生产、管理的基本知识与基本技能，培养适应蔬菜、果树和花卉生产、技术推广、开发、采后处理产品营销和休闲园艺开发等一线岗位工作需要的高技能人才。 行动领域 典型工作任务 确定行动能力 园艺技术专业课程体系 构建课程体系 课程教学目标

6. 2.课程体系——工作任务与职业能力分析 本课程的工作任务及 职业能力分析结果

7. 3.课程体系——岗位群核心能力分析

8. 本课程安排在第四、五学期 4.课程体系——设置 前导课程 后续课程

9. 5.课程目标

10. 以蔬菜生产工作过程为导向开发课程 以职业能力培养为中心设计课程 根植企业，全程共建 课程评价实现“三位一体” 2 3 1 4 课程设计理念与思路 二

11. 1.根植企业，全程参与 企业生产需求 全真的环境 三位一体 评价体系 课程设置 教学内容 实施方案 教学模式 蔬菜产业的发展 真实的生产 行业企业技术人员 + 教师

12. 2.蔬菜生产工作过程为导向开发课程

13. 3.职业能力培养为中心设计课程 专业能力的培养 蔬菜种苗生产能力 蔬菜产品生产能力 蔬菜技术管理能力 职业 能力 培养 方法能力的培养 完成典型工作任务的能力 学习新技术、新知识的能力 社会能力的培养 团队合作工作能力 社会沟通能力 社会责任感

14. 4.课程评价——三位一体 各生产阶段成果质量 过程考核、综合评价 生产方案设计、技术报告撰写 操作规范熟练程度 教师、学生、技术人员 过程考核 占70% 对团队的贡献率 共同评价 出勤率 社会责任感、沟通能力 学生成绩 理论考试 知识、技能、素质三位一体 结果性考核 30% 操作考试

15. （三）教学内容 蔬菜生产典型工作过程 10个 学习情境 浙江省蔬菜产业发展趋势 当前主流蔬菜生产技术 高职生源智能特点

16. 教学内容 情境2 瓜类蔬菜 生产 情境1 茄果类蔬菜 生产 情境3 豆类蔬菜 生产 情境10 绿叶蔬菜 生产 情境4 多年生蔬菜 生产 蔬菜生产技术 情境9 根菜类蔬菜 生产 情境5 薯芋类蔬菜 生产 情境8 白菜类蔬菜 生产 情境6 水生蔬菜 生产 情境7 葱蒜类蔬菜 生产

18. 教学过程设计 总结反思学习迁移 蔬菜生产过程 总结,准备下季任务 学习过程 成果展示与评价 产品销售 生产演练 组织生产 准备农资 农资准备 讨论修改方案 下达任务,制定生产方案 市场调研,确定生产任务 春季 夏季 秋季 冬季 蔬菜农事季节序化蔬菜种类 安排教学进程

19. 2．教学实施流程 准备阶段 启动阶段 实施阶段 总结阶段

20. 课程设计——现场教学，教、学、做一体

21. 完成该项目的生产工作过程 会撰写技术报告，讨论总结，学习迁移 分析总结、撰写技术报告 相互探讨，运用知识分析结果，提升学习效果 生产成果展示与评价 分工合作，掌握操作要领和技能 学生生产操作演练 典型种类蔬菜生产 学习生产方法、农事操作步骤 教师生产操作示范 会购买农资、维护设备 购买农资、设施、田块的准备 会制定生产方案 下达生产任务，生产方案设计论证 课程设计——教学设计 学中做，做中学 参与、合作

22. 蔬菜生产技术总体设计

24. 教学目标 工作任务 最终目标 能进行优质高产茄果类生产 促成目标 1．会根据市场需要，选择茄果类蔬菜品种 2．会进行茄果类的农事操作 • 1．选择品种，培育壮苗 • 2．深沟高畦，施足基肥 • 3．适时定植，合理密植 • 根据长势，田间管理 • 诊断病虫害，综合防治 • 及时采收，采后处理 • 会制定技术操作规程 课程设计——教学设计案例 情境1茄果类蔬菜生产

25. 教师任总农艺师、学生成为公司员工 学习情境1 学习任务 碧绿公司 咨询 茄果类蔬菜生产 番茄生产 学习过程 计划 播种育苗 整地定植 田间管理 采收及采后 处理 决策 模拟公司 各分三个组 辣椒生产 分别种植 实施 番茄、茄子、辣椒 检查 生产过程 评估 30学时 茄子生产 股份认购每股10元 丰收公司 学习迁移 教学流程

26. 课程设计——教学设计案例 下达生产任务、制定修改生产方案 购买农资、田块等准备 学生生产演练 教师示范操作

27. 课程设计——教学设计案例 讨论、总结、评分 成果展示 学习迁移 撰写项目技术报告

28. 《蔬菜生产技术》（第四学期）教学安排 　　　学习情境

29. 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾

31. 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾

33. 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾

35. 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾

37. 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾 姓名 赵华 年龄45 学历 本科 学位 学士 专业技术职务 副教授 职业资格证书 种子工高级技师 企业工作经历 江东镇农业科技顾问、福林园艺公司顾问 承担课程任务 理论与实践指导

39. 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾 姓名 何美仙年龄39 学历 本科 学位 硕士 专业技术职务 副教授 职业资格证书 植保高级技师 企业工作经历 江东镇农业科技顾问、 ”1+1”科技结对农户1户2年 承担课程任务 理论与实践指导

41. 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾 姓名 方勇年龄41 学历 本科 学位 硕士 专业技术职务 副教授 职业资格证书 农艺技师 企业工作经历 江东镇农业科技顾问、 ”1+1”科技结对农户1户2年 承担课程任务 理论与实践指导

43. 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾 姓名 胡蕾年龄43 学历 本科 专业技术职务 高级实验师 职业资格证书 农艺技师 企业工作经历 江东镇农业科技顾问、 ”1+1”科技结对农户1户2年 承担课程任务 实践指导

44. 来自企业占12.5% 有企业工作经历占100% 双师结构 专任占66.7% 硕士比例84% 教学条件 胡繁荣 罗 军 刘 健 贾春蕾 校内专任教师 赵 华 方 勇 何美仙 胡 蕾

45. 姓名 陈桂华年龄46 学历 本 科 学位 学士 专业技术职务推广研究员 单位 金华市植物保护站 岗位及职务 站长，从事蔬菜病虫害防治24年 专业特长：精通蔬菜病虫害诊断与综合防治 承当课程任务：蔬菜病虫害防治16学时 教学团队——校外兼职教师 校外兼职教师 陈桂华 郑寨生 陈菊芳 毛协红

47. 姓名 郑寨生年龄35 学历 本 科 职业资格证书 单位 金华市农业科学研究院 岗位及职务 院长，从事蔬菜栽培育种10年 专业特长：水生蔬菜栽培与育种 承当课程任务：水生蔬菜教学20学时 教学团队——校外兼职教师 校外兼职教师 陈桂华 郑寨生 陈菊芳 毛协红

48. 姓名 陈菊芳年龄44 学历 本 科 学位 学士 专业技术职务高级农艺师 单位 金华市蔬菜技术推广站 岗位及职务 从事蔬菜生产技术推广21年 专业特长：精通蔬菜生产 承当课程任务：实践指导30学时 教学团队——校外兼职教师 校外兼职教师 陈桂华 郑寨生 陈菊芳 毛协红

50. 姓名 毛协红年龄40 学历 本 科 学位 学士 专业技术职务高级工程师 单位 金华天元食品有限公司 岗位及职务 副总经理，从事蔬菜采后处理17年 专业特长：精通蔬菜采后处理 承当课程任务：实践指导18学时 教学团队——校外兼职教师 校外兼职教师 陈桂华 郑寨生 陈菊芳 毛协红